兒童應該如何開胃呢
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兒童開胃食譜之香菇冬瓜湯
材料:冬瓜400克、鹽4克、味精2克、雞油2克、大蔥10克;香菇、豬油各適量
做法:
1、冬瓜去皮、去瓤、洗淨,切成0.5釐米寬,1.7釐米厚的塊;香菇用溫水泡發好,洗淨。
2、湯鍋置火上,放豬油燒熱,下蔥末熗鍋炒出香味;放入高湯750克,香菇燒開,加冬瓜塊;待冬瓜熟爛,加細鹽、味精,淋上雞油,起鍋盛入湯碗中即成。
兒童開胃食譜之水晶肉丸
材料:瘦豬肉250克、肥豬肉5克、幹百合70克、火腿20克、鮮香菇20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克
做法:
1、香菇去蒂、洗淨;油菜心洗淨;熟火腿切片;瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸,加精鹽、雞蛋清、味精,攪勻,擠成約15 克重的丸子。
2、幹百合洗淨,碾成粉;放入肉丸子沾勻;然後裝笊籬,放冷水中浸一下,隨即取出,再沾百合粉,如此重複三次;最後將放進開水鍋中煮,熟後撈起裝入大碗。
3、炒麥芽、神曲和山楂放一起,加100毫升水,煎15分鐘;
4、倒出藥汁,加點白糖,分成兩次趁熱服。
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