非常好吃的美食
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非常好吃的美食,品嚐美食是全世界人們的共同愛好,現在每個國家都有着不同的飲食文化,菜系和口味也均有所差異,下面來看看非常好吃的美食。
爽口黃豆芽
食材:黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法:1、黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲;
2、香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁;
3、鍋裏燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水裏;
4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁,上桌前撒上熟白芝麻即可。
雙椒牛肉粒
用料牛肉;青紅椒;洋蔥;生薑;料酒;鹽;紅燒醬油;孜然;水澱粉;蠔油;香油;辣椒粉;白芝麻
做法1.牛肉洗淨切小丁;青紅椒洗淨切小圈狀;洋蔥切小丁;生薑去皮切片
2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然、水澱粉、蠔油、香油,混合均勻,醃製20分鐘
3.鍋中放入適量油加熱至5成,放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色,盛出備用
4.鍋中放入少許油加熱,放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色,放入辣椒圈炒出香味
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。
香酥魷魚圈
原料:魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麪包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法:1. 魷魚圈解凍。撕去外皮,清洗乾淨,加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上。
2. 雞蛋打散,攪拌均勻,生粉、麪包糠放容器裏備用,把魷魚圈放生粉裏滾一下,再放雞蛋液裏蘸一下,最後放麪包糠裏滾一下。
3. 鍋中放油,燒至6、7成熱,放入魷魚圈轉中小火,炸至金黃色即可。
蒜苗炒肉
材料:蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、幹辣椒、生抽、鹽、糖、生粉
做法:1、將切好的蔥薑末,一點生粉,少許料酒,倒在放肉絲的小碗裏
2、將碗裏的的食材攪拌均勻,醃大概10分鐘
3、蒜苗洗淨切成段備用
4、炒鍋倒油燒熱,放入辣椒皮,一點蔥薑絲炒香
5、加入肉絲翻炒,並加入八角粉,花椒粉
6、繼續翻炒並加入適量鹽,糖,生抽。肉絲稍微鹹一點沒關係因爲後面還要和蒜苗一起炒
7、炒好,肉絲出鍋
8、炒鍋洗淨,擦乾,再倒入少量油,油熱後加入切好的蒜苗爆炒
9、翻炒差不多一分鐘後,加入剛纔炒好的肉絲,繼續翻炒。然後根據鹹淡,稍微再加一些鹽或者不加。
10、肉絲放進去後,特殊的香味立馬飄出,肉絲和蒜苗,蒜薹,木耳真的絕配
11、出鍋擺盤,配上剛做好的米飯。一定很下飯!
西蘭花炒蝦仁
食材:西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、蔥薑蒜、鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉、蛋清
製作步驟:
1、蝦仁去掉蝦線,放入適量的'澱粉、蛋清和白胡椒粉醃製一會
2、胡蘿蔔去皮後切成片,西蘭花洗乾淨後切成小塊
3、鍋中燒水,水開後加入適量的油和鹽,將西蘭花和胡蘿蔔焯一下水
4、鍋中燒油,油熱之後,放入蔥薑蒜炒出香味,然後加入蝦仁炒至變色
5、接着放入西蘭花和胡蘿蔔煸炒,加入適量的鹽和生抽調味
6、炒至入味後調入適量的雞粉就可以出鍋了
涼拌西瓜皮
食材西瓜皮,紅椒,大蒜,鹽,醬油,白砂糖,香油
做法1、西瓜皮片成薄片,加鹽拌勻,醃到變軟。
2、切大蒜末和紅椒絲,瓜皮醃好,涼白開衝一下。 3、加蒜末,紅椒絲,鹽,醬油,白糖。
4、淋香油,拌勻就可以吃了。
香拌藕片
材料:蓮藕、芹菜、熟花生米、鹽、白糖、醬油、香醋、油辣椒、花椒、幹辣椒、香油
做法
1、芹菜焯燙過涼備用,蓮藕切片焯燙過涼備用,炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
2. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖,鹽拌均勻,再加入生抽,香醋,加入油辣椒。
3. 澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好
魚香肉絲
食材:豬裏脊、尖椒、冬筍、胡蘿蔔、木耳、紅泡椒
配料:1湯勺醋、1湯勺、生抽、料酒2勺、糖、鹽、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥、蒜末、姜
做法:
1.將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲,蔥薑蒜切末
2.將裏脊切成絲,用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃製,並加入一勺油抓勻上漿
3.醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁
4.鍋燒熱,放少量油後,將肉絲滑散,變色即盛出
5.在將所有配菜滑炒一下,盛出備用
6.鍋中留少許底油,爆香蔥薑蒜末,加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
7.放入肉絲快速翻炒,加入其餘配菜,翻炒幾下後烹入調好的碗汁,炒勻即可出鍋
肉釀虎皮青椒
材料:虎皮青椒750克,豬瘦肉250克,豆豉,醬油,醋,糖,生粉,鹽,食用油,蔥末,蒜末
做法:1.瘦肉剁碎,加入醬油,鹽調味後不斷攪拌肉餡。
2.虎皮青椒洗淨,用小刀挖去青椒裏的籽,然後把肉餡釀入虎皮青椒中備用。
3.起鍋熱油,把釀好的青椒下鍋大火煎炸5分鐘左右,表皮出現皺起的虎皮紋狀即可盛出備用。
4.另起鍋放少許油,下豆豉、蔥末,蒜末爆香,然後倒入醬油、醋,糖和一小勺水煮開,把釀青椒下鍋燒2分鐘左右,把釀青椒盛出擺盤,湯汁留在鍋內。
5.在鍋裏的湯汁里加少許水澱粉勾芡,然後均勻地淋在做好的釀虎皮青椒上,即可端上桌開吃。
紅燒牛尾
食材:牛尾1000克;蔥1根;姜5片;香葉3片;大料1個;桂皮3小塊;花椒20粒;草寇2個;肉蔻1個;冰糖適量;郫縣辣醬1勺半;料酒適量勺;老抽適量
1、牛尾泡涼水解凍去血水大約一個小時
2、鍋中放入涼水,適量料酒和全部牛尾,開火
3、開鍋後撇出血沫,撈出牛尾控幹
4、炒鍋放油,油熱後放入大料花椒,桂皮,草寇,豆蔻,香葉,蔥姜
5、稍炒後放入一勺半郫縣豆瓣醬,炒勻後放入老抽料酒和冰糖,已經可以聞到香味啦!
6、開鍋冒泡後放入開水,開鍋後關火,把牛尾以及炒鍋裏的料全部倒入高壓鍋壓半個小時,即可
絲瓜燴蝦仁
材料:鮮蝦150克、,長絲瓜280克,紅椒0.2個,蒜1-2個,鹽,味精,水澱粉
做法:1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁,用生粉、鹽、米酒醃10分鐘,絲瓜切滾刀塊,紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油,七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火,蝦肉會保持柔嫩)。把蝦仁先起鍋,留底油,入椒蒜繼續煸香。
3.放絲瓜翻炒2分鐘,途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟,加鹽後再倒入蝦仁,放味精,淋上水澱粉勾芡即可。
1.【水煮牛肉】
用料:牛肉;姜;青菜(你也可以放大白菜);蒜;蔥;香菜;幹辣椒;豆瓣醬;花椒;生薑粉(可用生薑代替);濃湯寶(可不加);生粉;生抽;料酒;白糖;鹽;
1、準備材料。
2、牛肉切薄片,醃製:加生薑粉、生粉、料酒醃兩個小時左右,也可以前一天醃好放冰箱一晚;幹辣椒一部分剁小段、蒜薑切片、蔥白部分切長段、香菜剁碎;油爆香蒜片,放青菜,快炒,放一點點鹽,炒至斷生即可;鋪在碗底 。
3、鍋中放油,爆香蔥薑蒜片;放花椒,幹辣椒,豆瓣醬,炒出紅辣椒的紅油爲止;1/2湯匙湯寶兌半碗水倒入,再加半碗清水,放適量鹽、醬油、白糖;大火煮開放醃好的牛肉片,用筷子劃開,煮熟後即關火;另起鍋,放三湯匙油燒熱,放入幹辣椒段炒出紅油;最後將牛肉連湯盛入裝青菜的大碗裏。上面放香菜,將辣椒油澆在香菜上即可。
2.【手撕雞】
用料:嫩雞1只(2斤半左右) ;蔥姜若干(10-20克) ;黃酒5-10ML;香菜10克;油潑辣子50克;米醋20克;生抽20克;大蒜20克;
做法:
1、辣子汁的製作,將香菜切末,蒜頭切末,放在一小碗中,加入米醋、生抽、油潑辣子,用筷子攪拌均勻即可淋在準備好的手撕雞上;
2、將菜場買來的雞清洗乾淨,肚子裏塞上蔥結和薑片,將料酒倒在自己自己手上,然後將它抹遍雞的外身;
3、兩種方法。1、將雞放在一大碗中,入蒸鍋蒸半個小時左右;2、可用高壓鍋,上氣後再壓5分鐘即可;
4、將蒸熟的雞從鍋中取出,待晾涼後,帶上一次性手套,將雞肉撕下襬放在盤中,淋上提前準備好的辣子汁,再撒上些乾果,如花生之類,可再點綴點香菜葉子之類。
3.【香辣蝦】
用料:新鮮海白蝦500克;土豆200克;香芹50克;油炸花生米80克;紅尖椒100克;幹辣椒20克;薑片10克;香蔥20克;大蒜片20克;熟芝麻2湯匙(30ml);
生抽2湯匙(30ml);香油1湯匙(15ml);料酒1湯匙(15ml);糖1湯匙(15ml);雞精少量;鹽適量;油;
做法:
1、土豆去皮切成條,用清水沖洗乾淨,紅椒去籽去筋切成條狀,香芹切成段,幹辣椒用剪子剪成段;鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉,開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開,將一條黑色的線去除),蝦處理完畢以後,用料酒和少量鹽醃製片刻。
2、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦),燒至7成熱的時候(微微有煙)放入蝦,炸至金黃時撈出,瀝乾油;接着將土豆條放入炸熟,撈出瀝乾油待用。
3、鍋中留2湯匙的油(30ml),燒至7成熱,放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香;放入香芹段和紅椒段炒勻;放入炸好的蝦和土豆條,炒勻。
4、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段,炒勻;放入油炸花生米和芝麻炒勻,淋入香油和辣椒油炒勻即可。
4.【家常爆炒腰花】
用料:豬腰1個;青紅椒各0.5只;洋蔥1/3個;大蒜1瓣;糖1小匙;料酒2大匙;生抽1大匙;老抽1小匙;鹽1/2小匙;水澱粉1大匙;
做法:
1、豬腰洗淨後,從中間一分爲二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。青紅椒、洋蔥、大蒜洗淨切片備用;開火,鍋內倒清水,加料酒;水開後放切好的腰花,過水焯一下撈出備用;炒鍋倒底油,放洋蔥、大蒜炒香,加青紅椒翻炒,
2、放焯好的腰花,加鹽、料酒、生抽、老抽、糖調味;最後加水澱粉勾芡即可出鍋。
5.【口水魚片】
用料:新鮮草魚淨肉300克;豆豉1大勺;油炸花生米2大勺;熟芝麻1大勺;蔥;姜;蒜適量;鮮醬油;料酒;香醋;糖;香油;辣椒油;鹽;料酒;白胡椒粉;澱粉;
做法:
1、新鮮的草魚肉,斜刀片成厚薄均勻的魚片;魚片用鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉抓勻,醃製15分鐘;豆豉和乾紅辣椒切碎,油炸花生去皮擀碎,蔥薑蒜切碎備用;
2、用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調味汁兒;起油鍋,下寬油,油溫三四成熱時,下入魚片滑熟;撈出控油;
3、鍋內留底油,爆香蔥薑蒜末和辣椒豆豉碎;添加調好的料汁,燒開;趁熱澆在滑好的魚片上;撒上熟芝麻和花生碎,添加小蔥碎即可。
6.【玫瑰蜜棗紅燒肉】
用料:五花肉2磅;玫瑰花2朵;蜜棗3粒;香葉1片;桂皮1片;八角1粒;鹽;姜2片;
做法:
1、五花肉洗淨切塊、入鍋,水開後撈出髒泡沫,再煮5分鐘盛出;同時另外一鍋煮玫瑰花10分鐘左右,直到水成玫瑰紅色;
2、鍋裏放油,把桂皮、香葉、生薑小火炒出香味,加入五花肉一起炒至兩面微黃,放入老抽和黃酒,炒到每塊肉都上色;加入玫瑰花開水,加入紅棗,小火燉煮40到50分鐘,直到每塊五花肉上都裹着醬汁、收幹即可,此時肯定入口即溶,雖肥不膩。
7.【醬爆魷魚】
用料:魷魚;青紅辣椒;洋蔥;姜;蒜末;豆瓣醬;料酒;糖;
做法:
1、首先將魷魚內臟去除,再撕去黑膜用水沖洗乾淨。將洗淨的魷魚切開攤平,再片十字刀花,橫豎片,最後切成小段。將青紅辣椒切成斜段狀,洋蔥切段。鍋中注入水燒開,放入薑絲,再放入魷魚段,待魷魚捲曲後立即撈出。
2、炒鍋中燒熱後下油,放入姜蒜煸香,加入豆瓣醬炒出香味。倒入魷魚段,將洋蔥、辣椒一同加入翻炒均勻。加入料酒炒勻,最後加入適量的糖即可。
8.【梅乾菜燒肉】
用料:五花肉600G;乾梅乾菜400G;
料酒適量;油適量;鹽適量;糖適量;冰糖8小塊;醬油適量;水適量;
做法:
1、將乾的'梅乾菜用水浸泡1小時泡開,瀝水備用;五花肉切塊清洗乾淨,瀝乾備用;熱鍋冷油倒入準備好的五花肉,翻炒均勻;倒入適量料酒去腥;
2、蓋鍋蓋燒製2分鐘,將水分蒸發掉;開鍋倒入梅乾菜炒制均勻;加入正好蓋過梅乾菜的水,中火燒;在燒的時候一次加入醬油、鹽、糖和冰糖,再翻炒均勻;蓋鍋蓋燒製收汁即可出鍋。
9.【辣炒田螺肉】
用料:田螺肉;生薑;花椒;蒜;辣椒;
做法:
1、買回家的田螺肉,用鹽搓洗,腥味很重,用鹽洗了三次,用料酒泡了五分鐘,然後清水洗靜,裝盤。姜蒜成粒,辣椒切碎,田螺肉切小顆。
2、打開燃氣竈,熱鍋,下油,然後倒入花椒,蒜,姜,紅椒。
3、待炒出香味之後,倒入田螺肉,倒入料酒,主要作用是去除腥味。
4、翻炒一分鐘,然後倒入青椒。
5、不習慣吃太辣的同學可以少放青椒,多放些姜蒜,主要作用還是去除腥味。
10.【酸辣雞雜】
用料:雞雜;泡菜(可不加);泡椒;生薑;大蒜;蔥;
生抽;雞粉;料酒;辣椒油(可不加);
做法:
1、將泡菜(可不放)與泡椒切成段,生薑切絲,大蒜切粒,蔥切花;雞雜洗淨切成小丁;熱鍋放油,下入雞雜,大火爆炒,將雞雜的水分炒幹炒至出油;
2、放入生薑與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻;放入泡菜與泡椒,翻炒約2分鐘;
3、加入適量的鹽與雞粉炒勻,放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可。
紅燒豬蹄
材料:豬蹄500克,蔥末、薑末各適量
調料:滷料、鹽、醬油、味精、料酒、白糖、老抽各適量
做法步驟:
1.豬蹄洗淨,燙去血水,撈出放淨水鍋中。
2.加入滷料、料酒、白糖,大火燒開,轉小火燜煮熟爛,取出拆骨後抹勻老抽,晾乾後煎炸皮面,固定糖色。
3.另起油鍋,將蔥末、薑末爆香,投入豬蹄,加料酒、白糖,投入豬蹄,加料酒、白糖,使湯沒過材料,再加適量鹽、醬油、味精,燒開收汁,將豬蹄托出放大盤內,將剩餘湯汁澆在上面即可。
木耳回鍋肉
材料:五花肉、木耳、青蒜、豆瓣醬、豆豉、生抽、蔥姜、八角
做法
1、五花肉洗淨,涼水下鍋,水開後煮一兩分鐘去除血沫,再水洗一下,放入砂鍋,加八角、蔥段、薑片,燒開後轉小火煮15分鐘,煮好的肉撈出,徹底涼透後切片,熱時不容易切薄片。
2、泡發好的木耳洗淨,青蒜斜切段,蔥姜切碎,豆瓣醬切碎,豆豉備好。
3、鍋注油燒熱,爆香蔥姜,調小火,下豆瓣醬和豆豉炒出紅油。
4、加五花肉片,煸炒兩三分鐘,加生抽炒勻。加木耳,翻炒一兩分鐘。
5、加青蒜蒜白部分,快速翻炒兩下,加青蒜葉,翻炒幾下即可
三杯雞
【食材】:雞腿肉 適量、生抽 3勺、老抽 1勺、薑片 10~15片、蒜 4瓣、米酒 10湯匙、冰糖 適量、芝麻油 1勺
【做法】:
1、雞腿肉剁成大小適中的雞塊,洗淨冷水下鍋,水開後再煮2分鐘把血沫都煮出來,洗淨備用。
2、炒鍋倒入芝麻油,然後放入蒜瓣,生薑炒香,然後放入焯水的雞塊炒出油脂和香氣。
3、接下來就要放入米酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均勻;
4、翻炒均勻後蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘,最後轉大火收濃湯汁,灑上蔥花即可。
花蛤釀蝦滑
食材準備:
花蛤,蝦滑,胡蘿蔔,薑片,蔥花。
做法流程:
1.花蛤提前一個小時加入食鹽和花生油,泡一下,吐出泥沙,然後清洗乾淨,冷水下鍋焯水,加入料酒薑片去腥,煮至開口後撈出,清洗乾淨,控幹水分備用。
2.胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,再切成胡蘿蔔末,然後準備好蝦滑,放在一起,加入適量食鹽,抓拌均勻,然後釀到花蛤中。
3.起鍋燒水,水開上蒸鍋蒸煮10分鐘,再調製醬汁,取碗加入適量生抽、蠔油、澱粉、白糖和半碗清水,攪拌均勻,再淋在花蛤釀上,撒上蔥花即可出鍋,鮮嫩爽滑,高顏值,特別好吃。
油肚絲
食材:豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法:
1.將豬肚用鹽和鹼面混合物反覆搓洗到沒有粘液,沖洗乾淨備用
2.用開水把豬肚焯水後撈出,過冷水洗淨撈出
3.將豬肚放入壓力鍋,加姜,花椒,八角一起,調入兩茶匙鹽煮到喜歡的軟度
4.煮好的豬肚撈出過冷水後切成絲備用
5.將豬肚絲,香菜,花生碎,香蔥末,一起放入味鬥
6.加入醬油,白糖,鹽一茶匙,雞精,香醋,辣椒油,用筷子拌勻
7.上桌前淋一茶匙香油味道更香
白菜蝦餃羊肉卷砂鍋
食材:大白菜,腐竹,蛋餃,羊肉卷
所用調料:鹽,金湯,蔥,香菜
製作步驟:
1、大白菜斜刀切薄片,腐竹提前冷水浸泡。
2、準備幾個蛋餃,我的是自己製作冷凍的,沒蛋餃可加點肉丸子。
3、鍋內加1袋金湯,加入金湯3倍的清水、少許鹽燒開。
4、加入蛋餃、腐竹、白菜幫子煮一會。
5、羊肉卷提前化凍,將羊肉卷焯水變色後撈出。
6、最後加入焯過水的羊肉卷煮一會關火,盛出後撒香菜和蔥花即可。
三汁燜鍋
【所需食材】
雞翅若干、料酒適量、生抽適量、青紅椒各一個、芹菜一小把、土豆一個、藕片適量、食用油適量、鹽適量、辣椒粉適量、大蒜幾粒、薑片適量、洋蔥一個、金針菇適量、鵪鶉蛋幾個、番茄醬適量、韓式辣醬適量、黃豆醬適量、蠔油適量、蜂蜜適量、澱粉適量。
【做法步驟】
1、首先將雞翅打上花刀,加料酒、生抽抓勻,醃製15分鐘。配菜根據自己的喜好搭配,青、紅椒、芹菜、土豆、藕片切好後,都裝在一個大碗裏,淋上食用油、一勺鹽、一勺辣椒粉,抓勻備用。
2、準備砂鍋或者電飯鍋,加蒜粒、薑片,炒出香味後倒入洋蔥、金針菇,再倒入拌好的配菜、煮熟的鵪鶉蛋,最後下入雞翅。不用加水,直接蓋蓋燜10分鐘。
3、再配一個燜鍋的醬汁,一勺番茄醬、一勺韓式辣醬、一勺黃豆醬、一勺蠔油、適量的`蜂蜜、一勺生抽、一小勺澱粉,攪拌均勻,直接澆在雞翅上,蓋蓋再燜10分鐘即可出鍋。
燉牛腩
所需食材:牛腩,白蘿蔔,冰糖,鹽,雞精,生抽,蠔油,白蘿蔔,香菜
美味做法
1 牛腩洗淨切成小塊,下鍋焯水,水開撇去浮沫,撈出牛肉,湯汁不要倒掉。
2 另起鍋燒油,下冰糖炒化,放入牛腩煸炒,上糖色,加鹽,雞精,生抽,蠔油各一勺,倒入料汁,燉煮30分鐘,放入白蘿蔔塊,繼續燉煮20分鐘,撒點香菜,出鍋,嘎嘎鮮美好吃。
酸菜白肉
食材:五花肉200g/酸菜400g/蔥段、薑片/幹辣椒/食鹽/味精適量
做法
1.酸菜沖洗乾淨,切成細絲
2.煮好的白肉切成大薄片
3.鍋中放少許底油,放入蔥段、薑片、幹辣椒爆香
4.爆香蔥姜、幹辣椒後,放入切好的酸菜絲煸炒
5.煸炒兩三分鐘後,加入大骨湯(沒有可以加入清水)
6.加入適量食鹽調味、味精,大火燒沸後關火
7.燒沸後直接倒入砂鍋中,碼上切好的白肉片
8.碼好白肉把砂鍋放入火上,大火燒沸後,改中小火。蓋上蓋子燜燒10分鐘左右即可
芹菜炒臘肉
食材:香芹一把 胡蘿蔔半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘,好切.)
做法:
1、香芹去根,摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條,和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.鍋里加油燒熱後倒入蒜片,臘肉一起翻炒,讓臘肉出出油,最後倒入胡蘿蔔細條,翻炒過後略加水燜1分鐘;
2、倒入芹菜翻炒至芹菜變色,加少許鹽調味,臘肉會比較鹹一點,少加鹽,最後扔芹菜葉子,炒勻出鍋即可。臘肉想必大家都不陌生。每到過年的時候。家家戶戶都醃一點臘肉。芹菜炒臘肉,是一道色香味俱全的美味佳餚。喜歡的老鐵動起你的小雙手一起做給家人們嚐嚐。
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