最適合夏天吃的3種苦味食物，不僅清熱消暑，還能增強免疫力

松濤竹海梅花居

絲雨、清茶、琴音，融於松濤竹海，獨處花居，依風聽雨知天下

夏天到了，天氣悶熱再加上連續的高溫，很多人都吃不下飯。我們的老祖宗可能也因爲這個問題糾結了很久，最後給出了“夏季吃苦，消火降暑”的答案。告訴我們夏天可以多吃點苦味的東西，幫助我們清熱降火。都有哪些苦味食物在夏天吃有助於我們的健康呢？

1、苦瓜。味苦，性涼，具有清熱消暑，養血益氣，滋肝明目的功效。苦瓜還可以在一定程度上治療痢疾和中暑發熱。苦瓜中含有一種多肽-P，這種物質類似胰島素，能夠幫助我們的身體降低血糖和血脂；還有一種蛋白脂類物質，可以和生物鹼中的奎寧共同作用，幫助人體內免疫細胞吞食癌細胞，達到防癌的效果。

苦瓜被稱爲“脂肪殺手”，是因爲苦瓜中含有很高的苦味甙和苦味素，可以減少我們攝入的脂肪和多糖。而且苦瓜中存在的維生素c含量非常高，每一百克苦瓜就含有56毫克的維生素C，所以經常吃有美白的效果。非常適合愛美人士減肥美白食用。

苦瓜最適合的做法是涼拌。因爲苦瓜一旦經過高溫炒熟，維生素C等營養物質就會有部分流失，從而降低清熱消暑的功效。而且在吃苦瓜之前一定要把苦瓜籽去幹淨，因爲苦瓜籽中含有一種有毒物質，吃了以後可能會造成頭暈乏力、上吐下瀉、血尿等情況。

2、苦菊。苦菊是菊花中的一種，又叫苦菜。苦菊中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，大約是菠菜的兩到三倍，可以有效預防和治療貧血。經常食用苦菊還可以增強免疫力；含有豐富的鉀鹽和鈣鹽，可以在夏天及時補充身體裏流失的電解質。

苦菊中含有可以滅活金黃色葡萄球菌的蒲公英甾醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌效果，也可以對肺炎雙球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌起到一定的抑制作用，所以苦菊對黃疸性肝炎、細菌性痢疾、扁桃體發炎也有一定的治療效果。

在涼拌苦菊的時候可以放入一些辣椒油、花生之類的，既可以降低苦菊中的苦味，還可以使營養更加均衡。

3、蓮子心。蓮子心是從蓮子中剝取出來的蓮的種子。味苦，性寒。是夏天常見的一味藥材。蓮子心中的蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，可以起到舒張血管，起到降低血壓的作用。蓮子心還可以養心健腦、提高人體的免疫力。對於需要經常用腦的人來說，適當的補充蓮子心可以增強記憶力，提高工作效率。如果睡眠質量差，失眠多夢，也可以吃點蓮子改善一下睡眠狀況。

蓮子心適合蒸煮或者泡茶喝。新鮮的蓮子心苦味沒有曬乾的蓮子心味道強烈，可以用開水沖泡，做成蓮心茶；也可以和百合、大米、枸杞一同燉煮，煮成蓮子粥也是不錯的選擇。

但需要注意的是吃蓮子心的時候不要再吃海鮮，如魚、蝦之類的，容易造成腹瀉。如果是感冒患者更需要多加小心，因爲蓮子心有可能會加重感冒病情。

雖然在夏天多吃苦味食物可以達到清熱解暑的效果，但切記不要盲目跟風。尤其是脾胃虛弱的人，吃太多苦味食物反而容易損傷人體的脾胃。如果有慢性病患者指望靠吃完這些菜來達到“菜到病除”的效果，顯然是不太現實的。而且苦味食物並不能代替相應的藥物，還是需要謹遵醫囑，老老實實服藥纔可以。