上海美食小吃有哪些

上海小吃有生煎包、排骨年糕、鮮肉月餅、上海小籠、蟹殼黃、小餛飩、鹹漿、擂沙圓。

上海美食小吃有哪些1

小籠——富春小籠

經典的小吃，被上海人親切地稱爲“點心”，是正餐體會不到的愜意與小韻味。小籠是上海人兒時的味道，而許多囡囡都是吃着富春小籠長大的。

他家的招牌小籠皮子最有特色，勁道又有嚼勁，薄得恰到好處；餡料也毫不馬虎，鮮肉的餡兒緊實，蟹粉的餡兒鮮美。

掀蓋上桌，熱氣氤氳，趁熱咬上一口，“嗞啦”一聲，滿滿的汁水便溢了出來，小心燙嘴哦~

正宗的上海小籠包主推肥瘦正好的鮮肉和蟹粉，而這兒的蝦肉小籠也值得一嘗，新鮮的蝦肉彈性十足，皮薄湯多，就是這麼經典！

地址：上海市靜安區愚園路650號(近鎮寧路)

人均消費：23元

奶油蛋糕——紅寶石蛋糕店

這是一家很有老上海情懷的蛋糕店，這是一家在全國範圍都享有知名度的蛋糕店，這是一家只有上海纔有的蛋糕連鎖店。

它的美味程度和它的'名氣是成正比的，老上海人說幾乎是從小吃到大的，幾十年來一直都沒變過的味道。

招牌小方其實賣相比不上現在那些花哨的蛋糕，然而幾乎每個鍾愛奶油蛋糕的食客都鍾愛它們家的奶油小方。不要看它包裝很簡單，但是好味道依舊，綿密的植物奶油，甜而不膩，入口即化。

另外一個暢銷的是栗子蛋糕，最下層是栗子條，中間是蛋糕，最上層是奶油，栗子香糯，蛋糕鬆軟，奶油清爽，百吃不厭。

地址：上海市靜安區吳江路198號(近泰興路)

人均消費：15元

蔥油餅——王師傅蔥油餅

蔥油餅對於老上海人來說，是早餐必備，一頓沒吃，好像缺少點什麼。隨着快餐的普遍，早餐的味道逐漸由漢堡代替了蔥油餅，蔥油餅的地道味道也越來越少。

可大家不會忘記老上海味道，一些手藝傳承人秉承着祖輩觀念，將老上海味道一直帶給大家。

現在很多早餐攤的蔥油餅都是速凍食材製作的，但是王師傅還是堅持每個蔥油餅都是徒手壓的，長時間接觸高溫，一天下來他的手都是通紅的。

王師傅的蔥油餅真的是沒辦法形容的好吃，很多上班簇每天冒着遲到的危險都要跑去吃他做的蔥油餅。

地址：虹口區羅浮路142號隔壁

人均消費：一個蔥油餅2元哦！

上海美食小吃有哪些2

生煎包

上海生煎包可以說是非常有名了，完全是地道的額上海點心，據說生煎包已有上百年的歷史了。生煎是一種很接地氣的小吃，很多小吃店都有，皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香，交織在一起，非常美味。由於上海人習慣稱“包子”爲“饅頭”，因此上海生煎包一直被叫做生煎饅頭。

排骨年糕

排骨年糕是著名的上海小吃，不僅經濟實惠，而且風味獨特，排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中髮香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海最有名的吃排骨年糕的地方就是曙光飲食店的“小常州”排骨年糕，還有“鮮得來”點心店的排骨年糕。

鮮肉月餅

鮮肉月餅皮酥脆，裏面的肉非常鮮美，一口咬下去，還能嚐到鮮美的湯汁，雖然是肉餡兒，但是味道整體很清淡，所以吃起來，沒有油膩感，很多人都會買一些帶走，作爲伴手禮，鮮肉月餅以老大房和光明邨大酒家的鮮肉月餅最爲有名。

上海小籠包

上海小籠包和別的地方的小籠包還是不一樣，它的做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多，不論是哪一種餡，做的鹹淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包八個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食慾大增，咬開皮，包內有大量湯汁,令人回味無窮。

蟹殼黃

上海蟹殼黃是久負盛名的特色點心，已經有近百年的'歷史了。蟹殼黃採用油酥面加酵面製坯，做成扁圓形餅，粘上一層芝麻烘製而成。餡料有鹹有甜，鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因爲餅殼很像蟹殼，色澤深紅，所以稱爲"蟹殼黃"。

小餛飩

小餛飩外形精巧，考究，薄皮小餡，整個餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油衝開，便有一種世俗的清香，很獨特。

鹹漿

上海人所說的鹹漿，是豆漿裏花頭最濃的一種，可不只是鹹豆漿那麼簡單，內容豐富着呢。裏面不僅有醬油，蝦皮，榨菜末，紫菜和蔥花，還有剪成小段的油條，末了還不忘淋上幾滴紅紅的辣油，熱氣騰騰，滿滿當當的一碗，稀稠濃淡，亦湯亦飯，是幾代上海人早餐記憶裏的至上美味。

上海美食小吃有哪些3

蟹殼黃

蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。有人寫詩讚它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。

蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的爲最佳。

排骨年糕

排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年曆史。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。

雞肉生煎饅頭

雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麪粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。

該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的'芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。

糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺爲原料，進店後先用清水養兩天，使其吐淨泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。

這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁滷醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。