孕婦應多吃魚類食物
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家常燜帶魚
材料:帶魚,黃瓜、生薑,冬菇,紅椒。花生油,鹽,紹酒,胡椒粉少許,醬油,花椒少許。
製作:將帶魚洗淨切塊,黃瓜切片,生薑去皮切粒,冬菇切片,紅椒切片;鍋內燒油,投入帶魚,用小火煎至稍黃,投入姜粒,攢入紹酒,加入冬菇及適量清湯,用中火燜;然後加入黃瓜片、紅椒片,調入鹽、胡椒粉、醬油花椒燜透入味,入碟即可。
酸菜鯽魚湯
材料:鯽魚,酸菜,油,蔥、姜、雞精各適量。
製作:鯽魚去內臟,洗淨後用油煎一下,放入2碗水煮開後,加入酸菜、蔥、生薑。先用大火煮3,然後用小火煮,湯變成乳白色加雞精即可。
小黃魚
材料:小黃魚,大豆色拉油,西芹,肉湯2,黃酒、鹽、糖、澱粉、雞精、蔥、薑末、麻油適量。
製作:小黃魚洗淨去頭和內臟,加鹽、黃酒、澱粉醃一會兒,開油鍋,油浸七成,把小黃魚放到油裏兩面煎黃即撈出;鍋底留油,將蔥、薑末、西芹煸炒一會兒,下進肉湯、糖,燒開後放入小黃魚,加麻油、雞精燒開即可。
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