自制蔬菜沙拉
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自制蔬菜沙拉,蔬菜沙拉是一種很營養健康的吃法,因爲這種吃法可以保留住食物中的營養成分,它是利用3種或3種以上蔬菜製作而成的食物,做法簡單,但營養卻很均衡。下面來看看自制蔬菜沙拉有哪些做法吧。
【菜品】:蔬菜沙拉
【配料】:紫甘藍半顆,胡蘿蔔半個,黃甜椒一個,聖女果適量生,菜葉適量,黃瓜一根,丘比沙拉汁適量。
【烹飪步驟】:
1、首先準備好所有需要用到的食材,大家也可以按照個人的口味來準備喜歡吃的蔬菜。
2、將所有的蔬菜全部清洗乾淨之後,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,淡鹽水能夠起到殺菌的作用,還能夠去除蔬菜表面的`蟲卵和農藥殘留,浸泡之後撈出來,沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
3、然後將所有的蔬菜全部切好,紫甘藍,黃甜椒切成絲,聖女果對半切開,黃瓜和胡蘿蔔切成片,如果家裏有模具的話也可以切成花樣。
4、鍋中添加適量水燒開,然後將切好的胡蘿蔔放入開水中焯兩分鐘立刻撈出來備用,胡蘿蔔焯水的時間一定不要太長,不然會將胡蘿蔔裏面的營養元素流失掉,如果不介意口感的話也可以不焯水。
5、將所有的蔬菜類全部放入大碗中。
6、倒入丘比沙拉汁,然後戴上一次性手套抓拌均勻,使全部的食材入味即可,這道美味又清爽的蔬菜沙拉就做好了。
【烹飪貼士】:
1、在做菜的時候,我習慣將蔬菜放入淡鹽水中浸泡片刻,淡鹽水能夠將蔬菜裏面隱藏的蟲卵,還有農藥殘留清洗乾淨。
2、胡蘿蔔需要焯水,但是不要焯水,時間太長,大約1~2分鐘即可,時間太長會影響胡蘿蔔的營養,其他的蔬菜不需要焯水。
3、用丘比沙拉汁來做蔬菜沙拉,簡單又快,手只要準備好食材,然後豆沙拉汁拌一拌即可,如果沒有沙拉汁,大家也可以根據個人的喜好來添加適當的調味料。
4、所有的蔬菜都可以根據個人的喜好來任意搭配,主要是選擇一些顏色比較鮮豔,搭配起來比較好看的蔬菜即可,最好是應季蔬菜,這樣吃着更加健康。
薄荷香料蔬菜沙拉
材料:薄荷葉20公克,優格1瓶,鹽少許,胡椒少許,生菜葉100公克,玉米粒15公克,小黃瓜5公克,聖女蕃茄2個,三椒絲少許,雞肉丁10公克。
做法
(1)先把薄荷葉切碎,與優格、鹽、胡椒一同拌勻。
(2)接着將清洗乾淨的生菜葉排放在盤底,並放少許玉米粒;然後再加入小黃瓜、聖女蕃茄、三椒絲。
(3)把雞肉丁炒熟拌入,淋上作法(1)的薄荷優格醬汁即可。
金槍魚蔬菜沙拉
材料:金槍魚豉油罐頭半罐,圓白菜5片,小玉米數顆,橄欖油1湯匙,鹽1/4茶匙,白糖1/4茶匙,雞汁1/2茶匙。
做法
1.準備好要用的.食材。
2.接着將圓白菜取下葉子並清洗乾淨,將它們焯下水瀝乾備用。
3.小玉米取出瀝乾水分。
4.金槍魚取出魚肉控幹水油。
5.瀝乾水的圓白菜切成絲,金槍魚撕成小塊,小玉米切成段混合。
6.放入適量橄欖油,鹽,白糖,雞汁拌勻即可。
火龍焰蝦蔬菜沙拉
材料:黃瓜,大頭菜,油,火龍果,鮮蝦,沙拉醬,白糖。
做法
1.黃瓜切片~大頭菜切絲~加點油炒水。
2.火龍果挖出小球~鮮蝦煮熟去殼去頭去蝦線。
3.把材料都放入一大碗,加入沙拉醬與白糖充分拌勻就可以了。靈感來於一泰國沙拉~
牛排+蔬菜沙拉
材料:牛排,蒜蓉少許,黑胡椒少許,紅辣椒沫少許,歐蒔蘿一大勺。
做法
1、用蒜蓉、黑胡椒、歐蒔蘿(一種牛排香料,可在超市中尋找)和少許紅辣椒末一起攪拌均勻摸在牛排兩面。
2、用橄欖油將牛排煎熟,切片。
3、沙拉選用綠葉蔬菜,倒入少許橄欖油攪拌,最後撒上Cheese即可。
清香不油膩的橙香雞肉蔬菜沙拉
材料:雞腿2個、番茄1個、櫻桃番茄隨意、生菜1小把、橙子半個。
調味料
A料:沙拉醬3大勺、鹽、白胡椒粉。
B料:白胡椒粉、鹽、高筋麪粉適量、植物油200ML(實耗少量)。
做法
1、將A料入碗中,把橙子切開,取半個橙子擠入橙汁,並拌勻待用。
2、將雞腿肉去骨。
3、切成5CM左右的塊,加入除植物油外的B料拌勻,醃製10分鐘左右。
4、將雞肉直接拍上一層乾麪粉。
5、鍋入油燒五成熱,下入雞肉塊中火炸成金黃色撈出。
6、將生菜洗淨墊在盤中,番茄切塊,將雞肉和番茄擺在盤中。將拌好的醬汁入裱花袋中,擠在雞肉上即可。
【芹菜拌番茄】
做法:這款大拌菜裏不僅有芹菜和番茄,還有紫甘藍和黃瓜。先把芹菜洗淨後切段,放在在開水鍋裏焯熟後撈出,過一下涼水,瀝水後備用。西紅柿我用了紅色和黃色兩種,分別切成小塊,紫甘藍、黃瓜都細絲,全部切好以後放在一個大碗裏,放少許鹽、擠一些新鮮的檸檬汁進去調拌均勻就可以了食用了,是不是很簡單呢!
【蔬菜拼盤】
做法:這款蔬菜拼盤裏有秋葵、菜心、胡蘿蔔、紫甘藍、煮雞蛋、蔓越莓幹。秋葵和菜心需要在開水鍋裏焯熟,然後切成小段,胡蘿蔔和紫甘藍可以生吃也可以在開水裏焯一下,這個隨意,我覺得生吃更清脆。煮雞蛋去殼切半,可以幫助補充蛋白質,蔓越莓幹酸甜可口,這款蔬菜拼盤可以加少許鹽調味,也可以不加鹽,可以隨意。
【西蘭花拌黑木耳】
做法:幹黑木耳提前用清水泡開,然後在開水鍋裏煮熟,西蘭花切成小朵後也在開水鍋裏焯熟後撈出,過涼水後瀝水備用。玉米煮熟後剝出玉米粒,胡蘿蔔去皮切片後在開水鍋裏焯一下撈出,四種食材準備好以後放在一個大碗裏,加少許鹽、鮮檸檬汁、橄欖油調味即可;
【牛肉蔬菜沙拉】
做法:這盤菜裏有生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒等六種食材。黑木耳需要提前浸泡後在開水鍋裏焯熟,焯熟的黑木耳切成絲,生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜也都切成絲,一起放在一個大碗裏,放少許鹽拌一拌,醃製片刻,黑椒牛肉粒是買的成品,放在空氣炸鍋裏烤一下再放到蔬菜碗裏拌一拌就可以開吃了。
【西蘭花配雞胸肉】
做法:雞胸肉需要提前一晚醃製,把雞胸肉洗乾淨後用刀背拍鬆,再放上鹽和生抽醬油醃製,放在保鮮盒裏冷藏過夜。第二天早上平底鍋上火燒熱,放少許食用油,把醃好的雞胸肉放在鍋裏煎至熟即可,吃的'時候切成小塊擺在盤中。西蘭花切小朵,胡蘿蔔切片,開水鍋裏放點鹽,把西蘭花和胡蘿蔔片焯一下撈出過涼後再擺在雞肉周圍,好看
【蘆筍拌鵪鶉蛋】
做法:這盤菜裏的食材有蘆筍、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、紫甘藍,蘆筍在開水鍋裏焯熟後撈了切小段,紫甘藍切小塊,胡蘿蔔切小片,也放在開水鍋裏焯一下(也可以不用焯,直接生吃)。鵪鶉蛋煮熟後剝殼切成兩半,把這四種食材處理好以後放在一個大碗裏,加上少許鹽調味,或者不放鹽,淋上一點生抽醬油也不錯。
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