吃蔬菜沙拉的好處
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吃蔬菜沙拉的好處,蔬菜沙拉是西餐中很常見的健康的食物,多吃蔬菜沙拉對我們的身體健康大有益處。美國對成年人的調查顯示,大量吃生蔬菜的人,血液中某些重要營養素含量較高。那麼下面分享吃蔬菜沙拉的好處。
蔬菜沙拉的好處
蔬菜沙拉是西餐中比較健康的食品。美國對成年人的調查顯示,大量吃生蔬菜的人,血液中某些重要營養素含量較高。即便每天只吃一份生蔬菜,也會使人體內的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近營養推薦量。
特別是由於維生素C和B族維生素等水溶性維生素對熱敏感,烹調時易被高溫破壞,所以從新鮮蔬菜中攝取維生素,不乏是一種明智的選擇。
許多人把蔬菜沙拉當成有益健康的食品,這並沒有錯。但千萬不要以爲所有的西式蔬菜沙拉都肯定是健康的,因爲問題在於就餐者是否同時選擇了低鹽、低脂肪的配料與醬料。英國的研究發現,英國快餐館提供的蔬菜沙拉其含鹽量比漢堡包與炸薯條還高。
蔬菜沙拉的作用
對多家快餐店的156種成品蔬菜沙拉的.檢查發現,近兩成產品的平均含鹽量超過了英國建議的每餐食鹽攝取量,即每餐2克食鹽。而食鹽與健康共識行動組織”認爲,減少食鹽的攝入量,可以拯救成千上萬人的生命。
西式蔬菜沙拉慣常都用沙拉醬調味,常用的有蛋黃醬、千島醬等,這些醬料由於含有大量的脂肪,熱量都相當高。調查發現,常吃蔬菜沙拉的人往往攝入了過多的熱量,原因即在於此。所以吃蔬菜沙拉時最好不要用蛋黃醬、千島醬等沙拉醬調製蔬菜沙拉,而改用醋、醬油、香油,或檸檬汁、橄欖油等混合調製的醬汁,由於這樣的醬料非常清淡,就不會吃進去過多的熱量,才能使蔬菜沙拉比較健康。
蔬菜沙拉的做法
一、三色蔬菜沙拉
製作食材
羅馬生菜20克,苦苣15克,紫葉生菜20克,玉蘭菜30克 紫菊20克,橄欖油5克,龍蒿醋5克,鹽,核桃,蘋果絲適量。
製作流程
1、各種生萊撕碎,與蘋果絲、核桃混臺
2、將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調成蘸汁
3、用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
二、雞肉蔬菜沙拉
材料:洋生菜、菊苣、紅色捲心菜1杯,雞胸脯肉150g,清酒1大匙,精鹽少許,醬油調味汁。
做法:
1、雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下,取出後用手撕好待用。蔬菜用涼水洗淨,撕成大小適合入口的片備用。
2、將蔬菜盛在盤子中,再放滿雞胸脯肉,然後淋上調味汁。
功效分析:雞肉不僅熱量低,還具有豐富的營養,常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之慾,同時還能抑制脂肪增長,讓你吃着美味的瘦身美食,也能輕鬆瘦出窈窕曲線。
蔬菜沙拉的營養功效
水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質、大量的水分和纖維質,可以促進健康,增強免疫力。但是,有些水果含糖量很高,多吃會影響體形的。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水這六大營養素,都有其營養價值,缺一不可。例如:維生素A可以提高機體抗病能力,特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C,可提高機體內各有關代謝過程,增進食慾,健全肺部和血管等組織功能。
蔬菜沙拉制作竅門
調製沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的`比例約在1∶1左右,既50克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當打蛋器隨着色拉油徐徐倒入器皿,或順時針或逆時針不斷攪動的時候,可聞着悠悠飄起的香氣。
在沙拉醬內調入酸奶,可打稀固態的蛋黃沙拉醬,用於拌水果沙拉,味道更好。
吃蔬菜沙拉大多數可以起到補充身體營養、潤腸通便、減肥等多種好處,通常可以適量吃。
1、補充身體營養:裏面還有豐富維生素和礦物質以及膳食纖維等多種營養成分,適量吃可以起到多方面補充身體營養好處,有利於防止身體出現營養不良。
2、潤腸通便:其中含有膳食纖維含量相對比較偏高,吃了以後可以調潤腸通病好處,有改善身體便祕作用,有利於緩解身體出現排便困難。
3、減肥:裏面含有熱量相對比較偏低,吃了以後通常可以需要減肥好處,有利於緩解身體出現肥胖和脂肪含量偏高。
除此好處以外,還有美容養顏好處,通常要避免過多吃。
蔬菜沙拉一般用什麼蔬菜
1、紫包菜
紫包菜是包菜當中的一種,它是可以直接生吃的一種蔬菜,而且相對來說口感會比較脆嫩一些。加上了它的紫色也是起到畫龍點睛,提升蔬菜沙拉的顏值的作用,所以很多人喜歡將紫包菜作製作蔬菜沙拉。
2、生菜
菜是非常常見,也是大家非常喜歡用用它來做蔬菜沙拉的一種食材,本身生菜呢就可以吃,而且尤其是特別新鮮的生菜,特別的脆嫩,甚至有爆汁的口感,到底崩了。所以呢用生菜來製作蔬菜沙拉也非常的不錯,而且身材價格也便宜,嗯,因此呢非常適合做蔬菜沙拉。
3、黃瓜
黃瓜是在蔬菜當中可以直接吃的瓜類蔬菜,很多人也喜歡用黃瓜作爲蔬菜沙拉的食材。將黃瓜直接去籽,然後切片或者切丁就可以了,吃的時候特別的`脆。
4、冰草
冰草也是現在非常受歡迎的蔬菜之一,而且一般都是涼拌來吃的,所以用它來製作蔬菜沙拉也非常的不錯。而且冰草的顏值也非常的高,口感又特別的鮮嫩,所以很多人都愛吃用冰草製作的蔬菜沙拉。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔是可以直接生吃的瓜類蔬菜,營養價值非常高,含有豐富的胡蘿蔔素。加上胡蘿蔔其實吃上去還有一絲絲的甜,所以可以用來做沙拉。製作的時候可以把胡蘿蔔去皮,然後切成片或者切成丁,放在蔬菜沙拉里面,不僅好吃而且好看。
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