合理營養的重要性
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合理營養的重要性,爲自己的身體裏面補充一定的營養對於每個人而言都是十分重要的,這樣我們的身體也纔會更加的健康,那麼下面就爲大家分享一下合理營養的重要性。
人體正常的生長髮育、新陳代謝等活動,都需要物質的參與,這個過程被成爲營養,這種物質被我們營養素。
人體是由細胞這種基本單位構成的,細胞構成組織,組織構成器官,器官構成人體系統。營養素來源於日常的膳食,是構成人體的基本單位細胞的物質,離開了營養素,人體的各項生命活動便不能正常進行。細胞的健康決定了人體的健康,人體的健康需要營養素的維持。
合理營養是根據各類營養的作用,合理地掌握膳食中各種食物的質和量及比例搭配,使人體的營養生理需要與人體膳食攝入的各種營養物質之間建立平衡關係。符合合理營養要求的膳食即是平衡膳食。
根據營養學的建議,合理營養要求三大產能營養素提供的熱量占人體總熱量的百分比分別爲碳水化合物55%~65%,蛋白質15%~20%,脂肪20%-30%。根據均衡膳食結構特點,“中國居民平衡膳食寶塔”給出了合理膳食結構:穀物爲主,食物多樣。佔據供能重要位置的是穀類食物,包括麪包、麥片、米、面等,建議的攝入量爲每人每天300-500克;
其次爲蔬菜和水果,每天分別應吃400-500克;接下來爲魚、肉、禽、蛋類食品,每天應吃125-200克(魚蝦類50克,畜、禽肉50-100克,蛋類25-50克);奶類和豆類食物作爲補充,每天吃奶類及奶製品在100克和豆類及豆製品50克;最頂層也就是攝入量最少的爲油脂類,每天不超過25克。
通過膳食寶塔的食物攝入,我們除了能獲得蛋白質、脂肪、碳水化合物這些常量營養素外,還能夠獲得礦物質、維生素、膳食纖維等微量營養素。雖然需要量不同,但是每週營養素對人體都有着重要的作用,每一種都無可替代。
碳水化合物
碳水化合物是熱能的直接來源,維持身體細胞的活動。有節省蛋白質的作用,可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以維持身體細胞、大腦、肌肉活動和肝臟解毒。碳水化合物攝入不足可導致熱能供應不足生長髮育遲緩,疲勞易於產生。碳水化合物指的是糖類,是人體內最主要的供給能量物質,人的大腦的能量完全來源於葡萄糖。它的食物來源主要是五穀類。
1、蛋白質
人的生長髮育、細胞更新、身體損傷的修復離不開蛋白質。因爲它是構成細胞的主要物質;蛋白質還可以轉變成糖和脂肪,作爲備用能量;在人體執行抵抗疾病,向器官組織,運輸血液中的氧等生理功能時,蛋白質也扮演重要角色。優質蛋白質絕大部分是由動物性食品提供。
如果長期吃素食,易缺乏優質蛋白質,嚴重者會患蛋白質缺乏症,如下肢和上身水腫,甚至會出現心悸、全身乏力、形體消瘦、發育不良等。另外,動物性食品還含豐富的卵磷脂及脂溶性維生素A、維生素D、維生素B2、優質鈣和鐵等,如果長期素食,必然會影響這些脂類、維生素、鈣、鐵的攝入,這些都是人體生長髮育、保持健康不可缺少的物質,此類物質主要來源於魚、肉、豆、蛋、奶等。
2、脂類
脂類是組成人體細胞的重要成份,維持細胞結構和功能。有提供和儲存能量,構成組織脂肪及儲存脂肪,供給必需脂肪酸(亞油酸),幫助人體吸收脂溶性維生素,保護臟器和保溫作用。另外,脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收此類物質主要來源、於油脂類(貪用油、脂肪、堅果等)。
3、維生素
維生素是人體必需的營養素,每天需要量很少,主要調節人體的生理機能,但必須經常由食物供給。它們包括:維生素A、DK、維生素B6、B12、維生素PP、維生素C、葉酸等。人體缺少哪種維生素,就會得這種維生素缺乏症。維生素主要來源於蔬菜、水果,B族維生素則主要來源於動物性食物。
4、無機鹽和微量元素
建造和修補身體組織、調節生理機能。無機鹽是人體內除有機化合物外的統稱,含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種元素。微量元素已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有16種,即鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鋰、棚。每種微量元素都有其特殊的生理功能。
儘管人體對它們的需要量很小,但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝都是十分必要的。一旦缺乏這些必需的微量元素,人體就會出現疾病,甚至危及生命。主要來源於蔬菜、水果。
5、水和膳食纖維
水主要調節人體的生理功能,主要來源是日常飲用水、飲料、湯。植物性食物中含有一些不能被人體消化酶所分解的物質,它們不能被機體吸收,但都是維持身體健康所必需的,這就是膳食纖維。它的主要作用是預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康,纖維素在大腸內能吸收水分而增加體積,膨脹後增加腸蠕動,減少糞便在腸道內滯留,這對防治便祕及腸癌大有益處。
纖維素食物中含有的果膠可以吸收膽汁酸並將其排出體外,使得體內膽固醇減少,從而能預防動脈硬化等心血管疾病。膳食纖維主要來源於糧谷、豆類外皮和糠,水果和蔬菜。
對於大部分人而言,通過合理的膳食便能滿足均衡營養的需求,對一些特殊的人羣,需要額外補充一些營養素,比如貧血孕婦需要補鐵、快速生長髮育期兒童和骨質疏鬆的老年人需要補鈣。
當然,對於減脂期的很多人來說,由於沒有系統的營養學知識,在限制熱量的同時會造成部分營養素的攝入不達標,這時候,不妨試試LightPro的植物蛋白代餐奶昔,在控制能量攝入的同時,科學配比的營養,能夠滿足均衡營養的需求,更高效的促進脂肪燃燒,改善身體狀態和機能。
一、合理搭配
1、粗糧、細糧要搭配:粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味,有助於各種營養成分的互補,還能提高食品的營養價值和利用程度。
2、副食品種類要多樣,葷素搭配:肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質,各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多,味美口香的菜餚,不僅富於營養,又能增強食慾,有利於消化吸收。
3、主副食搭配:主食是指含碳水化合物爲主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質,副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
4、幹稀飲食搭配:主食應根據具體情況採用幹稀搭配,這樣,一能增加飽感,二能有助於消化吸收。
5、要適應季節變化:夏季食物應清淡爽口,適當增加鹽分和酸味食品,以提高食慾,補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量,以增加熱能 配製合理飲食的方法:
①根據具體情況(如性別、年齡、勞動強度),確定每日總熱能及營養需要量。
②根據碳水化合物(佔60%~70%)、脂肪(佔20%~25%)、蛋白質(佔10%~15%)所佔一日總熱能的比例,分別計算其需要量。
③確定每日需用的營養素後,根據食物所含的營養素計劃每日膳食。
④根據經濟及供應情況確定每日供給主食和副食的數量。
⑤最後計算出全部食物的各種營養素含量,並與供給標準相對照。若相差在±10%幅度內,即符合要求。
6、一日三餐熱量分配應爲:早餐佔30%,午餐佔40%,晚餐佔30%,以保證一天的熱平衡。
二、正確理解營養均衡的重要性
營養均衡要求通過膳食調配提供滿足人體生理所需的能量和各種營養素。飲食要遵循食物中熱能和各種營養素含量充足,種類齊全,比例適當,飲食中供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理,既要滿足機體的生理需要,又要避免飲食構成比例失調,從而造成某些營養素攝入過多,而某些營養素攝入過少。
三、營養均衡的意義
營養均衡是健康的基石,不合理的營養搭配是導致疾病罪魁禍首。健康和營養適當的人,既是社會發展進步的結果,又是對社會發展做出貢獻的主體。因此,營養是人類發展的一項關鍵目標,也是反映一個社會進步的重要標誌。
你所吃的食物,經過消化、吸收,其中的營養物質,被身體利用,用於構建你,也用於你的身體系統運轉。你的身體,是由細胞構成的,細胞則是運用人體基因指定的營養物質構成的。指定的意思,就是不可替代、不可改變,必須的材料。
其中,蛋白質構成細胞的主要結構,脂肪構成細胞膜,維生素C協助細胞與細胞的連接,維生素A、防止細胞膜受到破壞,維生素E增加細胞的彈性和張力,維生素B協助蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解及利用,鈣幫助強化增加組織抗損害的能力,鎂協助放鬆,各種礦物質分別被用於身體構造及運轉需要。
你選擇的食物,是否是你基因的選擇,決定了你的身體是否耐用、好用。如果你的食物所含的營養物質,與你的基因設計的需要不匹配,那麼,你的身體就要面臨突變了。
每一天,你的身體都會有大量的細胞死亡,如同頭髮脫落那樣,必須有新的細胞生長出來替換。身體每天最重要的工作就是完成這個更替,簡稱新陳代謝。
細胞死亡是確定的,無法阻止的,即使你沒有受到任何傷害,但是細胞生長是不確定的,如果你無法及時提供足夠的原材料,就無法生長足夠數量的新的細胞。而如果你有壓力、受到刺激、中毒、碰撞,那麼細胞死亡的數量就會大大增加。
你必須有足夠的材料來生產、生長新的足夠數量的細胞,來替換那些死去的!
否則!你的組織上的細胞數量將一天天減少,有組織所構成的器官由於細胞數量的減少,工作能力將逐漸減弱,剛開始,或許你無法覺察,但是隨着時間的推移,你看到了衰老和疾病降臨。
其本質,就是細胞的總量減少:頭髮減少而禿頂、皮膚細胞減少而變得鬆弛老化、血管細胞減少而變得失去彈性,缺乏輸送血液的能力,肝臟細胞減少導致無法合成足夠的酵素、蛋白質,眼部細胞減少,導致視力下降。
營養物質的缺乏,不僅導致新的細胞無法生長,也導致原有的細胞提前死亡。所有原材料都從食物中帶來,吃進去的決定你的樣子、決定你的身材、決定你的.體質、決定你的性格、決定你的能力、決定你的命運。
如果你的一日三餐根本無法做到真正的充足與均衡,如果因爲工作和生活方式的問題,你無法吃一份好的、營養平衡攝取的早餐、中餐、以及晚餐,那麼你要麼面臨已經發生的而你可能未覺察到的疾病——許多疾病,最初其實是一個老化過程,直到老得已經很明顯,才被檢查出來,並且貼上疾病的標籤。要麼,你必須採取行動彌補食物中材料的不足——營養缺乏。
現代社會的快節奏製造了很多麻煩,要做到飲食均衡有時候簡直是神話,但是,你不能夠任由身體缺乏材料的後果逐漸形成。
所以,科學家找到了辦法,他們從數公斤的蔬菜水果裏,萃取植物精華,濃縮成粉末,再壓縮成片劑或者膠囊,然後,你可以輕鬆你隨時攜帶,隨時服用,這就是現代營養學的利器。
完整的營養供應將迅速改變你的體質。營養素不能夠用來治療疾病,但是可以用來幫助身體恢復健康。藥物可以控制疾病症狀,卻無法成爲細胞的構成材料,因而也無法幫助身體康復。少量的、短期的藥物用於改善症狀是可取的,但是長期使用是錯誤的導向。
身體的康復無法依賴藥物,必須依靠基因指定的營養物質:食物+營養補充計劃,是一切疾病最終康復所必須的,這不是誰可以決定的,而是你自己身上的基因設計指定的。
如今,每一個人都會因爲工作及生活方式的原因,造成隨時隨地的營養缺乏,今天可能來不及吃足夠的蛋白質來源,明天可能忘了吃脂肪的來源,而維生素B、C、A、、E、礦物質更是缺的厲害,如果你沒有每天吃三大盤蔬菜、四五個水果,我說的是每一天,而不是偶爾。
那麼,你早已經開始了疾病的旅程,從局部器官的衰老開始,到這個器官的功能障礙出現,你可以冒這個風險,代價就是隨時可能失去生命。
永遠不要耍弄你的身體!你可以開玩笑,你的身體卻很認真,身體按照程序執行,這個程序上天設計的!永遠不要和你的身體討價還價,實際上,你的身體根本無所謂你的那些能力、成就、財富,如果你不給足均衡而充足的原材料——營養物質,它就一定能夠死給你看!
剛開始是細胞的死亡,由於無法及時更替,逐漸因爲死細胞增多,新的細胞減少,其實這就是死亡之路——局部組織壞死---器官功能減弱----系統運轉下降----到達臨界點——死亡。
跟自己過不去的最好方法,就是繼續隨便決定你的食物,毫無顧忌。最昂貴的省錢計劃就是不做營養補充,任由身體一天天缺乏材料無法完成工作,同時還要爲你承擔各種壓力,面對各種傷害。
數十公斤的蔬菜、水果、植物藥草,脫去水分、去除不必要的纖維,纔可以提取出飽和植物因子在內的各種微量元素,營養素物有所值,必定不會是太低的價格。
實際上,數十公斤的蔬菜、水果如果單獨由個人去購買,只會是更高的費用。現代科技在營養素的製造上,大大地、實惠地爲人類提供了一個新的可能性!可惜太多人沒有福氣知道這個重要的祕密。
合理根據自己的生活習慣的缺陷,運用營養補充,彌補,就可以很快改變現有的身體問題。這個技巧,就是營養學,這個革命性的健康工程,就是營養革命。
大量的慢性病患者,以及現代醫療對於現代慢性疾病的束手無策,早已經證明,這一場革命的必須,人們的生活方式發生了前所未有的變化,可是吃的東西卻一日不如一日,要承擔的壓力、毒素、負擔越來越多,給予的食物越來越單一、快餐、缺乏營養。
今日還不懂做出改變的人們,對不起的,不是別人,正是你的身體,正是這個要替你去承受一切的身體,正是這個承載你的命運的身體。
全面地參與學習現代營養學,是每一個人,必須的選擇,這個選擇,是所有一切選擇當中最具價值,影響最大,獲益最多的選擇。只有遇到真正懂得運用現代營養學、營養素的人,可以協助你,改變身體的命運。
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