新刀買回來就是直接用嗎
本文已影響2.65W人
本文已影響2.65W人
直接用。
菜刀是生活中的必需品。無論是切菜還是切肉,他的存在都是不可或缺的。正因爲如此,很多人在使用菜刀時直接使用新刀。畢竟,它與食物直接接觸。讓我們來看看如何處理新刀。
買新刀直接用嗎?
新刀是否可以直接使用,主要取決於你使用的菜刀的材料。一般來說,如果新買的菜刀是陶瓷刀,可以直接使用。如果是金屬的,要看開刃有沒有。如果沒有開刃,先開刀,否則刀不快,不容易切。
買新刀怎麼辦?
如何處理新刀具是很多人都有的問題。一般來說,新菜刀買回後,要開刃。因爲菜刀出廠的時候廠家不可能磨得那麼鋒利,運輸搬運那麼危險。新菜刀買回來後,需要"開鋒",磨後才能家用使用。
很多人認爲刀買回來就可以切菜切肉了,那就大錯特錯了!。買回新菜刀後,要找專業磨刀師傅手工磨開鋒。不要試圖快速使用砂輪飛磨,否則會加熱退火刀片變軟,報廢刀!特別是常見的不鏽鋼菜刀。不鏽鋼熱敏度高!
菜刀第一次用有什麼講究嗎?
第一次用菜刀要注意指定的。畢竟新買的菜刀買的時候沒開口。先用開水清洗,再用油石磨開口。磨快後,用清水清洗,用幹抹布擦乾。然後消毒。一般可以用消毒櫃或者酒精消毒。
刀磨鋒利的方法
在磨道具的時候,最好要準備一個有粗細顆粒的磨刀石,在上面撒上一些水分,保持溼潤狀態,將雙手緊貼刀身,再貼着磨刀石慢慢的推送移動,之後換面交替進行,之後用拇指去感受是否鋒利,若是不鋒利還要繼續磨一段時間。
在磨刀具的時候,首先要準備一個磨刀石,保證磨刀石的一邊是粗顆粒,另一邊是細顆粒,可在磨刀的時候,在上面撒上一些水分,經常保持溼潤的狀態,如果有水流沖洗其效果就更好,還要保證磨刀石處於固定的狀態。
最好不要根據刀的移動而出現鬆動的現象,且在摸到的時候,用雙手僅僅的貼近刀身,保持適宜的.角度不變,之後貼着磨刀石慢慢的移動,速度也要均勻,但在向前推磨的時候力度不宜過大,之後再換面交替進行。
若是刀具右邊刀刃的角度比左邊大,可保持一定的角度不變,貼着磨刀石後慢慢的移動推送,但注意向前推的時候要適當增加力度,這樣能增加刀刃之間的摩擦力,之後用手去感受上面是否鋒利,若是不就繼續磨一段時間就可以了。
日本刀排名前十名刀
1、掘川國廣
著名刀工九州日向住國廣作品中的第一傑作,後爲新撰組劍士土方歲三所有。
2、長船
名刀工長光作品,室町時代價值六百貫,故又稱爲大般若長光,爲足利義輝所有。
3、村正
伊勢國刀工村正作品,德川家康祖父、父親與長子均死其下,被斥爲“妖刀村正”。
4、鬼丸
北條家傳寶刀,輾轉足利義輝、織田信長和豐臣秀吉之手,象徵號令天下的權威。
5、菊一文字
備前國刀工則宗作品,刀柄刻有十六朵菊花而名,後爲新撰組一組組長沖田總司所有。
6、雷切
立花道雪被視爲雷的化身,因此他的寶刀被稱爲雷切,傳說道雪曾用其斬殺雷神。
7、正宗
全稱名物觀世正宗,相州名刀工正宗作於鎌倉末期,戰國時期爲石田三成所有。
8、葵文越前康繼
江戶時期著名刀工越前康繼所作,只作爲御神刀供奉在尾張熱田神宮。
9、肥前國忠吉
江戶時期刀工肥前忠吉所作,後爲武士半平太的得意弟子岡田以藏所有。
10、天國
平安時代平氏立功後從朝廷處拜領的`平氏家傳寶刀,此刀以奇特的雙刃形狀聞名。
刀的開刃方法
在將刀具開刃的時候,主要是將刀口上的鈍口處抹乾淨,先準備一個天然磨刀石,在上面滴一些食用油後,保持溼潤狀態,將刀身與磨刀石的角度調小,磨完後還要用油石適當的磨一段時間,也可以用專用的電砂輪機器進行打磨開刃。
在製造刀具的時候,表面上的鐵或者鋼含量高,會容易導致硬度不高,而常說的`開刃,主要是將刀口上的雜質磨掉,以保持鋒利的狀態,讓鋼的部分全部露出來,主要先準備一個天然的磨刀石,最好以粗粒粗細均勻的爲主。
在上面滴一些食用油後,開始磨的時候要儘量將刀面和磨刀石的角度調整到最小,這樣以增加與磨刀石的接觸面積,讓其更加鋒利,先將兩面的鈍口處磨乾淨後,之後增大與磨刀石的角度,還要保持磨刀石的溼潤最佳。
以此循環的磨一段時間,就能將刀刃變得更加細膩光滑,磨完後還要用油石適當的磨一段時間,這樣也能達到開刃的效果,也可以用專用的電砂輪或者磨光機處理鈍口處,但要注意固定好位置,否則容易傷害自己。
刀鈍了變鋒利的方法
若是刀鈍了,可以在陶瓷碗或盤子上倒上食鹽、白醋攪拌均勻,將刀鈍的部位在鈍不停摩擦,不要來回回使勁的磨,需要一刀一刀的磨,磨刀的角度保持與桌面成20度,這樣就可以使刀變鋒利,也可以到菜市場找專業的人士幫忙磨刀。
當發現刀鈍了,切魚、肉等食物不快時,可以準備一個陶瓷碗或盤子,在碗、盤子底部倒上食鹽、白醋攪拌均勻,將刀鈍的部位在鈍不停摩擦,食鹽、白醋可以使刀刃變得鬆軟,磨起來會更加輕鬆。
磨刀的過程中,千萬不要來來回回使勁的磨,這樣會更快的損壞刀刃,使情況更加的嚴重,正確應該是一刀一刀的磨,磨刀的角度保持與桌面成20度,這樣磨五分鐘左右,刀就會鋒利了,如果還不鋒利,需要磨更長的時間。
如果不會處理鈍了的刀,可以到市場上找專業的人士幫忙處理刀,使刀變得鋒利起來,如果刀缺了一個大口,那麼需要重新購買新刀,舊刀不管怎麼摸,也不會恢復最初的鋒利,切菜也不方便。
散粉可以直接用嗎 直接塗抹散粉會怎樣
新鮮蘆薈可以直接擦臉嗎
新牀直接睡對人危害大嗎
新鮮蘆薈可以直接塗臉嗎
不直接拒絕的曖昧就是默認
雞蛋買回來後能直接放冰箱嗎
直播間買翡翠回來的手鐲難看是爲什麼
爲什麼來相親你若回答的不如心意 就是直接排出考慮範圍
懶人素顏霜直接用嗎
用隔離霜後就直接使用散粉定妝好嗎,用完隔離霜可以直接用散粉定妝嗎
德國女模當伴娘太辣了 新娘直接叫她不用來
精華液可以直接塗臉嗎 不用水直接用精華液可以嗎
用完水乳直接用隔離霜嗎
新買回來的奶瓶怎麼洗
瓦罐要開鍋嗎 瓦罐買回來就可以直接用嗎
臉油可以直接用散粉嗎
精華水可以直接用嗎
牀墊剛買回來能睡嗎
買牀是帶腳的好還是直接落地
夢見買刀之夢到買刀
直接用精華水可以嗎
爽膚水直接用手抹嗎
脣膜可以直接用手塗嗎
新刀買回來就是直接用嗎 新買的刀能不能直接用
新買回來的公仔怎麼洗
酒駕直接拘留還是先回家
薄荷剪下來能直接種土裏嗎
信用卡能直接還貸款嗎
新內褲可以不洗直接穿嗎
用吸奶器剛吸出來的奶可以直接喂嗎
木瓜是可以直接吃嗎
新生兒可以用刀紙嗎
新鮮龍眼可以直接曬乾嗎