裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨
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裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨。裙帶菜是我們日常生活中常見的一種海藻類植物,吃起來脆嫩爽口,還含有很多的營養物質,深受人們的喜歡。下面,就一起來看看裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨吧。
裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨1
裙帶菜怎麼泡發
幹裙帶菜泡發比較簡單,只需用涼水涼水沖泡需要5分鐘即可,如果是用熱水泡30秒左右即可。
還有一個簡單的方法就是直接用水煮,這個時候,就一定要在鍋裏面放入一些食用鹼或者是小蘇達,水燒開之後,還得需要用大火煮個10分鐘左右,雖然會煮的很爛,但是,它們的腥味會降低很多。
需要注意的是幹裙帶菜的泡發率比較高,一般1斤裙帶菜可以泡15斤,因此在泡發裙帶菜的時候一次不要放太多。
裙帶菜怎麼洗
一、裙帶菜如何清洗乾淨——用溫水泡
裙帶菜中會帶有海洋中的貝殼物質,細小的沙粒,在曬乾製作過程中並不會完全去除,在食用前一定要用溫水來浸泡裙帶菜,促使裙帶菜完全泡軟泡開,泡開的裙帶菜中的沙粒雜質會沉降到底部,這樣就清洗乾淨了。
二、裙帶菜如何清洗乾淨——用漏勺洗
將裙帶菜放入漏勺中,放在流動的溫水中沖洗,這樣裙帶菜會保留在漏勺中,而雜質則會在沖洗的過程中被揉捏沖洗掉。
三、裙帶菜如何清洗乾淨——燒烤去沙
裙帶菜還可以放在鍋山,不停的翻動裙帶菜的兩面,反覆幾遍之後就會有沙子遺留在鍋中,用手將裙帶菜乾拍一拍,就可以清洗乾淨了。
裙帶菜如何儲藏
乾燥裙帶菜:
常溫密封避光條件下保存即可保存很長時間,一般一年沒問題,如果當地過度潮溼或炎熱可以冷藏保存更久。
鹽漬裙帶菜:
一般保質期不糊太長,如果冬季一;兩月沒問題,夏天建議必須冷藏保存,如果冷凍也是可以的,只是冷凍後解凍不方便,且口感會變得差點。
還有地區會有新鮮的`裙帶菜,可以經過清洗後熱水燙熟後,冷藏或冷凍保存。
注意:
裙帶菜是植物中含礦物質最爲豐富的食物了,而且很多物質是水溶性的,因此在解凍清洗過程不易浸泡長時間。
裙帶菜絲的做法
用料:
裙帶菜 2根、生抽 1勺、蠔油 半勺、香油 小半勺、醋 1勺、糖 5g、雞精 2g、香菜 1根、辣椒粉 1勺、蒜末 2瓣、熟花生米 20g。
步驟 1:
鹽漬裙帶菜2根,用清水泡5分鐘。此時開始用小火炒花生,爲了讓花生皮顏色較亮,建議先幹炒再下少許油。
步驟 2:
放入開水中,大火燙1分鐘。撈出馬上過冷水。
步驟 3:
過了冷水的裙帶菜切絲。準備蔥蒜末辣椒粉,加入雞精白糖,淋入熱油,迅速攪拌。加入生抽,蠔油,香油,陳醋,攪拌均勻。
步驟 4:
一個大碗,將除了花生和香菜香菜以外的材料抓拌均勻,盛盤。盛盤後,點綴蔥花香菜,加入花生。
裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨2
裙帶菜的功效與作用
1、利尿消腫
裙帶菜曬乾以後上面有一層白色的霜,這就是裙帶菜裏面含有的一些物質,是甘露醇,可以達到很好的利尿作用。也可以讓腎臟的負擔變得沒有那麼嚴重。
2、消痰軟堅
裙帶菜是一種鹹味食物,可以進入到痛經以及肝經裏面,含有非常豐富的纖維素,可以把消化道上面的細菌以及黴菌有效的清除,可以消除痰液,對於哮喘以及慢性支氣管炎患者來說就非常適合。
3、預防治療便祕
裙帶菜裏面含有很多膳食纖維,可以刺激腸道蠕動,糞便在腸道里面停留的時間就會縮短一些,這樣能夠達到排除毒素,以及促進排便效果,能夠起到預防痔瘡便祕作用。
4、促進甲狀腺健康
裙帶菜也可以讓甲狀腺功能正常,在所有的食物裏面碘含量是非常高的,所以如果因爲缺碘而出現脖子病,那麼就可以適當的吃一些裙帶菜,女性在懷孕期間身體缺碘就會影響到胎兒的正常成長髮育,所以吃一些裙帶菜也是非常重要的。
5、保護心血管
裙帶菜裏面還含有多糖類物質,能夠達到降低血脂效果,吃一些油膩食物的時候就可以搭配一些裙帶菜來吃,這樣脂肪在身體裏面堆積的量就不會那麼多,還可以達到降低膽固醇作用,對於冠心病,血管硬化以及高血壓等疾病都有很好的改善效果。
6、預防癌症
裙帶菜裏面還含有非常多的鈣質,多吃一些能夠預防血液酸化,能夠預防癌症出現,而且它裏面還含有甘露糖醇以及藻酸,也可以把身體裏面的一些有害物質有效的去除,抵抗癌症的效果變得更強。
裙帶菜的食用禁忌
如果老年人有脾胃虛寒問題,就應該注意在吃裙帶菜的時候儘量做成湯來吃,不要涼拌裙帶菜,這樣對身體健康不利。
年紀比較輕的人每天吃裙帶菜應該控制在十克左右,不管是做湯和熱着吃或者涼拌吃都可以,但是脾胃虛寒的人最好不要涼拌。
兒童要吃裙帶菜的話,每天的量應該控制在五克左右,儘量做成熱的以後再吃,不能吃涼的。
裙帶菜和海帶的區別
裙帶菜和海帶肯定是兩種不同的食物,它們的外觀也有所不同,雖然都是大型的褐藻類食物,但是外形有非常明顯的區別。
裙帶菜外形就像是一個大的破葵扇,也有點像裙帶,它的葉狀體也有明顯的中肋,裙帶菜對於比較高的水溫都可以忍受,而海帶的顏色會比較暗一些,又比較薄,外觀並不是非常平整,一般海帶和裙帶菜還是非常好區分的。
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