有哪些夏天不可錯過的美食
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有哪些夏天不可錯過的美食,夏天是燥熱的天氣,有些人會出現食慾不振、胃口銳減等現象,這時候我們需要的是可以安撫我們浮躁內心的美食,下面就給大家介紹一下有哪些夏天不可錯過的美食。
有哪些夏天不可錯過的美食1
一、火鍋
濃郁的番茄湯底,滿是蘑菇的菌湯,還有最刺激味蕾的重慶火鍋。沸騰的鍋底在咕嘟咕嘟冒泡,蔬菜、牛肉、丸子、蝦滑,你喜歡的各種食材都放進鍋裏。周圍沸沸揚揚,隨意打開一瓶汽水一飲而盡。這是轟轟烈烈的夏天。
二、麻辣龍蝦
小龍蝦是美食界的傳奇,紅燒、油燜、孜然、辣炒、幹鍋、蒜泥、清燉……不管你是誰,吃小龍蝦時,是喪失理智的,能做的就是緊盯眼前的小龍蝦,一個接一個,去殼吃肉!埋頭在一堆紅豔豔的火辣裏,酣暢淋漓~
三、冰粉
冰粉很繽紛、口口冰爽透心涼
冰粉淋上有靈魂的黑糖汁,擺了酒釀、小圓子、花生碎,再撒上少許幹桂花做點綴。冰粉的滑嫩和小圓子的嚼勁襯得剛剛好,清爽潤滑又豐盛,酒釀的香氣讓單一的黑糖汁又多了份層次感,吃下去的每口都是滿滿的心動,能趕走你所有的炎熱感。
當然配料可以自由發揮,加水果也很棒,怎樣都不會錯。
四、燒烤
路邊小攤的吆喝聲,深夜人們的歡聲笑語,隨着夜風飄遠的孜然香氣。各個地方的.人都會不約而同的在夏天的夜晚選擇燒烤,在夜晚難得的涼爽裏相聚在這個炙熱的夏天。
五、水果
很多人一提到夏天最先想到的是西瓜。清爽多汁,甘甜解渴,簡直是夏日必備。與此同時,荔枝,桃子等水果也不甘示弱,各有各的味道。外面是大太陽的下午,躺在空調屋端着一盆水果,一口西瓜,一口桃子,追一部很喜歡的劇,簡直沒有比這個更舒服的事情了。
六、無骨雞爪
無骨雞爪,顧名思義,就是已經將骨頭去除的雞爪,放在嘴裏直接嚼,一口一個,簡直是爽翻天。酸辣的無骨雞爪更是,Q彈爽滑,酸辣可口。看着圖片,隔着屏幕都感覺是聞到的香味。
去骨之後的雞爪,配上醬料,湯汁,檸檬等,味道更加的浸入到雞爪中,酸,香,辣,一次性到位。讓你的味蕾享受不一樣的爽口,非常的開胃。特別是夏天,從冰箱裏拿出一份無骨雞爪,酸爽可口,滿足。
有哪些夏天不可錯過的美食2
一、【檸檬涼拌牛肉】
配料:牛肉1000克 1勺半生抽、半勺老抽、1勺蠔油、胡椒粉、1勺澱粉、1勺食用油 檸檬半個 香菜1把
醬汁:4個大蒜 紅椒半個 1勺白芝麻 1勺米醋 2勺生抽 半勺鹽 半勺白糖 1勺香油
製作方法:
1、準備2斤牛肉,先把牛肉提前冷凍幾個小時,逆着紋理切成薄片,冷凍過的牛肉比較好切,切好的牛肉先裝在碗中備用;
2、再加2勺蔥姜水到牛肉裏面,加一勺半生抽、半勺老抽、1勺蠔油、胡椒粉、充分抓拌均勻;
3、再加一勺澱粉,再次抓拌均勻,最後加入一勺食用油,充分抓拌均勻,密封放在冰箱醃漬20分鐘左右;
4、4個大蒜切成蒜末、1塊紅椒切成紅椒粒、裝在碗中,再加入一勺白芝麻、澆上一勺熱油、加入1勺米醋、2勺生抽、半勺鹽、半勺白糖、1勺香油、拌均勻,料汁就調好了;
5、鍋中加入清水,水燒至微微煮開的狀態,調到最小火,再把牛肉片一片一片加進去,攪拌攪拌,煮開之後停留40秒左右;牛肉撈出來放在開水裏清洗一遍,瀝乾水分,放在大碗中;
6、把調好的料汁加進去,再加入香菜段、半個檸檬片,拌均勻就可以了。
二、【涼拌黃瓜腐竹木耳】
製作配料:黃瓜2根 腐竹2根 木耳1把 花生米1把 大蒜2個 小米辣2個 生抽2勺 陳醋1勺 鹽1勺
製作方法:
1、準備3根新鮮的黃瓜;
2、先把黃瓜洗淨,拍扁然後切成小段,裝在碗中;
3、2個小米辣切碎,大蒜切成蒜末,裝在碗中,油鍋裏再加入適量的八角花椒,炒出香味,再把熱油直接澆在蒜末上,激發出香味,把大料挑出來不要,碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺鹽、1小勺白糖、攪拌均勻,料汁就調好了。
4、腐竹提前用清水泡軟,切成小段備用;木耳提前用清水浸泡30分鐘;
5、先把木耳放在開水裏焯水2分鐘左右,再把腐竹加進去焯水30秒,撈出來過下涼水,
6、把瀝乾水分的木耳和腐竹跟黃瓜放在一起,加入一把花生米、適量的香菜;最後把醬汁倒進去,攪拌均勻,我們的涼拌黃瓜腐竹木耳就做好了。裝在盤子裏就可以享用了。
三、【涼拌紫甘藍】
製作配料:紫甘藍1/3個 大蒜1個 鹽1/3勺 米醋1勺 生抽1勺 香油1勺
製作方法:
1、準備所需要的食材;
2、紫甘藍掰開放在清水裏,加點鹽浸泡10來分鐘;
3、一個大蒜搗碎成蒜泥;蒜泥不要太多,不喜歡重蒜味兒,可以切成蒜末;
4、紫甘藍用流動的清水清洗乾淨,瀝乾水分,切成絲,越細越好!
5、切好的紫甘藍放在碗中,加入蒜泥,蒜泥上澆上一勺熱油;加入1勺生抽、一勺米醋或是適量的檸檬汁、少量的鹽;
6、最後加入1勺香油拌均勻,醃漬15分鐘左右就可以出了。
四、【涼拌檸檬蝦】
製作配料:大蝦500克 香菜1把 洋蔥半個 紅椒1/3個 大蒜3個 1勺白糖、1勺白芝麻、少量鹽、1大勺米醋、1勺半生抽
製作方法:
1、準備一斤的新鮮大蝦,先把蝦頭蝦線扯掉,再把蝦殼剝掉,留出蝦尾。(蝦頭不要扔,可以用來做湯喝)
2、鍋中燒開水,放入蔥結、薑片、鹽,把蝦仁倒進去,煮開之後焯水40秒左右;
3、撈出來過下冰水,這樣蝦肉更加 Q彈好吃。
4、準備所需要的配菜:香菜、洋蔥、紅椒、大蒜、檸檬;
5、把大蝦撈出來控幹水分放在大碗中,再把半個洋蔥切成絲、半個檸檬切片、一把香菜切段,全部裝在碗中;
6、3個大蒜切成蒜末,裝在小碗中,紅椒或是小米辣切碎也一起裝在碗中小碗;
7、再澆上一勺熱油,加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量鹽、1大勺米醋、1勺半生抽、剩餘的半個檸檬汁擠進去,攪拌均勻,料汁就調好了。
8、把料汁倒在碗裏拌均勻,酸辣爽口的涼拌檸檬蝦就做好了。
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