鮑魚是動物還是植物
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鮑魚是動物還是植物,鮑魚大家都聽過。可以說是中國從古至今的名貴食材了,而且一直位居四大海味之首。現在在國宴及大型宴會中經常可以看到鮑魚的身影。那麼鮑魚是動物還是植物?
鮑魚是動物還是植物1
鮑魚屬於軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬,是軟體動物,也是貝類動物。鮑魚的身體內部較軟,外部則是一層比較堅硬的石灰質外殼。鮑魚生活在海洋中,是海洋動物,在世界範圍內的太平洋、印度洋、大西洋之中都有分佈。鮑魚喜歡吃藻類植物,裙帶菜、鵝腸菜以及馬尾菜等藻類是鮑魚。
簡介
鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽爲“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
一、鮑魚是什麼動物
鮑魚是常見食材的一種,而且屬於一類比較名貴的食材。從鮑魚所屬的類別來說,它們是軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬之中的魚。
可見,鮑魚屬於軟體動物,也屬於貝類動物。有些人會因爲鮑魚的名字中帶有“魚”這個字而認爲它們屬於魚類的一種,其實這種看法是一個誤區,鮑魚其實並不是魚,跟魚類的差別還是比較大的,不能將二者混爲一談。鮑魚的身體內部是比較柔軟的,在外部則有一層堅硬的石灰質外殼,用來保護它們的身體。
從生活的環境來看,鮑魚是生活在海水之中的,因此可以說是一種海洋動物。從鮑魚具體分佈的海域來看,它們在世界範圍內的海域之中分佈都是十分廣泛的,在太平洋、大西洋以及印度洋廣泛的海域之中都有分佈。在我國的東北地區,也是出產鮑魚比較多的地方,是傳統的產區。
從食性來看,鮑魚最喜歡吃的食物就是藻類植物,其中的裙帶菜、鵝腸菜以及馬尾菜等品種都是鮑魚非常喜歡吃的。不論是野生的鮑魚還是人工養殖的鮑魚,它們主要的食物都是植物。
二、鮑魚生活在鹹水還是淡水
上面已經介紹過,從鮑魚生活的環境來看,它們是棲息在海洋之中的,也就是鹽度比較高的鹹水之中。鮑魚長期生活在鹹水之中,它們的身體早就已經適應了鹽度高的環境,因而一般不能生活在淡水之中,無法適應淡水之中的環境。從鮑魚具體的分佈海域來看,還是十分廣泛的,因爲它們在除了北冰洋之外的其它三個大洋之中都有分佈。
鮑魚是動物還是植物2
鮑魚屬於什麼類型動物:
鮑魚屬於軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬,是軟體動物,也是貝類動物。鮑魚的身體內部較軟,外部則是一層比較堅硬的石灰質外殼。鮑魚生活在海洋中,是海洋動物,在世界範圍內的太平洋、印度洋、大西洋之中都有分佈。鮑魚喜歡吃藻類植物,裙帶菜、鵝腸菜以及馬尾菜等藻類是鮑魚特別喜歡吃的。
鮑魚,在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類,屬於單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬,鮑魚是中國傳統的名貴食材,位居四大海味之首。直至現今,在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中,鮑魚經常榜上有名,成爲中國經典國宴菜之一。
鮑魚屬於什麼科:
鮑魚是一種原始的海洋貝類,屬於單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬。在衆多海產品中,鮑魚屬於“嬌氣”的類型,對生存條件的要求尤其嚴苛——水質清潔,溶氧豐富,餌料新鮮,鹽度和溫度也要保持在一定範圍內。
我國主要養殖鮑魚品種爲皺紋盤鮑,其最適生長水溫一般爲18~24℃。水溫達28℃時生活不正常,30℃以上則能引起死亡,特別是四齡鮑更不耐高溫。南方夏季居高不下的水溫對於鮑魚的生長必然會產生一定的影響。
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鮑魚屬於什麼動物
鮑魚是一種原始的海洋貝類,軟體動物門,腹足綱,原始腹足目,鮑科,單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬。
全世界約有90種鮑,遍及太平洋、大西洋和印度洋。現在,世界上產鮑的國家都在發展人工養殖,中國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗,人工養殖獲得成功。鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產量最多,產期爲春秋兩季。主要分佈於日本北海道、中國東北地區、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。
素稱“海味之冠”的鮑魚,自古以來就是海產“八珍”之一。鮑魚的單壁殼質地堅硬,殼形右旋,表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映,珠光寶氣。殼的.背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足,軟體爲扁橢圓形,黃白色,大者似茶碗,小的如銅錢。
鮑魚就是靠着這粗大的足和平展的跖面吸附於岩石之上,爬行於礁棚和穴洞之中。鮑魚肉足的附着力相當驚人。一個殼長15釐米的鮑魚,其足的吸着力高達200公斤。任憑狂風巨浪襲擊,都不能把它掀起。鮑魚是名貴的海珍品之一,肉質細嫩,鮮而不膩;營養豐富,清而味濃,燒菜、調湯,妙味無窮。
北京北海仿膳飯莊的名菜“蛤蟆鮑魚”是譽滿中外的佳餚。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ,有較強的抑制癌細胞的作用。鮑魚的品種較多,其又稱 “大鮑”“九孔螺”,其拉丁文名可譯爲“海耳”,英文名可譯爲“耳貝”。
產地大多集中在澳大利亞、日本、墨西哥、加拿大、朝鮮、南非、新西蘭、韓國和我國的大連、臺灣、福建、汕尾、湛江等地區的附近海域;更有“土生鮑”和“養殖鮑”之分。由於幹鮑魚在市面上的售價不菲,因此有部分的無良商販,用一文不值的“幹石鱉”冒充“幹鮑魚”出售,以此從中牟取暴利。
故在選購幹鮑魚時一定要小心,以免上當;鮑魚如其它貝類動物一樣,足部很發達,足底平。市場上出售的幹鮑魚已去殼,外形略似艇狀,有一面非常光滑,即爲鮑魚的足底部分。
而“石鱉”也有發達的足部,足底也是平的,因此稍作加工即可用來冒充鮑魚,但只要仔細一辨別就會發現,“石鱉”因肉體較薄,曬乾後會收縮彎曲,且其足的邊緣很粗糙。而“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區別在於,前者背部中央有片殼板,加工曬乾時雖被剝掉,但總會留下道明顯的印痕。
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