澳門豆撈是什麼 澳門豆撈是海底撈嗎
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【導讀】:澳門豆撈相信大家應該都聽說過,其實它也是火鍋的一種,那麼澳門豆撈具體是什麼?澳門豆撈是海底撈嗎?下面就讓小編來帶大家看看。
澳門豆撈是一種火鍋,但是有趣的是澳門豆撈並不是澳門的美食,而是杭州的一家餐飲集團創立的。
澳門豆撈其實是杭州一家餐飲集團,因爲創始人汪先生在澳門旅行時,發現當地的人都喜歡把海鮮撈上來用清湯煮來吃,這種吃法的海鮮,肉質鮮嫩無比、湯汁清甜不油膩。而澳門人就把這種做法稱作爲 “豆撈”回來後汪先生決意要把世界的海鮮美食與 “豆撈” 結合,創立了“澳門豆撈”這個品牌。所以“澳門豆撈”和“澳門的豆撈”是兩種東西。
豆撈取自"都撈"諧音,意爲撈財、撈福、撈運。豆撈的吃法類似於我們傳統吃的火鍋,沿襲涮、撈吃法。澳門豆撈以清淡湯料、海鮮和醬油爲主,更符合當今我們對養生的追求。火鍋以清淡養生和海鮮、牛羊肉爲主。
澳門豆撈和海底撈雖然都是火鍋,但並不是同一種。
海底撈成立於1994年,是一家以經營川味火鍋爲主、融匯各地火鍋特色爲一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司 。在北京、上海、鄭州、西安、簡陽等城市開有連鎖門店。
好的豆撈火鍋有三個條件:一,鍋湯必須是白湯,而且是那種用魚骨、老雞等經過十幾個小時煲制而成的高湯,這種湯有助於提升海鮮的鮮美味力;二,蘸料特殊,沙茶醬、花生醬這種尋常蘸料只能撇到一邊,得用那種精心調配的海鮮醬;三,材料要好,一般來說,豆撈火鍋店的涮物有丸、滑、海鮮、肥牛四大類,前兩類是海鮮加工品,用的是百分之百的海鮮和精肉,經手工捶打而成。
澳門豆撈價格比較昂貴,人均消費在兩三百元左右。
澳門豆撈是來自澳門的豆撈火鍋,講究的是健康營養和撈財撈寶撈運道的吉利,一人一個的小火鍋乾淨衛生,各種特製鍋底清爽鮮美,很有特色,自助式的調料讓人感覺很舒心。紅色的裝修很有情調,感覺不象吃火鍋那種熱鬧的氣氛,反倒有些浪漫的感覺了,朋友聚餐很合適。澳門豆撈菜單中,滑類是一大特色,“墨魚滑、鮮蝦滑、牛肉滑”,放鍋裏一煮,蘸上“自選”調料,香軟Q彈,口感細膩,倍受食客青睞。
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