青椰子和毛椰子有什麼區別 青椰子的功效與作用

【導讀】：青椰子和毛椰子有什麼區別？青椰子和毛椰子的區別是什麼？青椰子有什麼功效和作用？青椰子也就是所謂的椰青，下面小編爲大家介紹一下青椰子和毛椰子的區別。

青椰子和毛椰子有什麼區別？

青椰子也就是所謂的椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開飲汁，在當地人眼裏是最美味的飲品。所以說椰青和椰子的區別就在於成熟沒成熟，椰子都還沒有成熟時採摘下來的就是椰青。

味道

椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜爲湯水增色不少，此類名菜有椰青燉烏雞等。

外形

從外型上是最容易區分椰子與椰青的，椰青的表面是呈青綠色的，所以纔有椰青這一說法，也椰子的表皮是呈黃色的，所以椰子還有一個別名叫作椰黃。

性質

只是椰青也是屬於椰子，只是椰青是在還沒有完全成熟的時候採摘下來，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都會用於燉東西或做菜，因爲椰青的肉嫩，所以可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜爲湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等；而椰子是已經成熟的椰子，一般表皮是呈黃色的，因爲椰子的果實結構較複雜，一般不需要特別保鮮也能存放較久。

青椰子的功效與作用

血液淨化器

椰青的椰汁有一種神奇的電解質,其濃度與血液相似,同時,椰青水富含多種宏量及微量元素,對血液的淨化能起到很大幫助。

有益胎兒健康

孕婦常飲椰青的汁,可爲腹中胎兒營造清潔的呼吸環境,爲寶寶健康保駕護航。

天然護膚品

椰青水富含維生素C,抗氧化活性較強,每天用椰子水洗臉能緩解粉刺、黑斑,經常使用還能防止皮膚粗糙,保持良好膚色。

補充體力

椰青水含有豐富的電解質,鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質,可用來防治劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水,當人劇烈運動後,喝些椰青水,可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力,非常適合運動大量出汗後,迅速恢復體力。二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射,迅速補充體液。

椰青怎麼挑選？

1、嫩的椰子肉有點軟,雖然容易入口但沒什麼味道。老的椰子肉有點硬, 但當你咬一塊在嘴裏慢慢咀嚼後,椰子的濃香纔會慢慢沁透出來。在老椰子裏還有一個芽胞,椰子的芽胞帶着椰子的淆甜, 咬上去有點膨鬆,感覺很奇妙。

2、在選擇椰子前,一定要明確挑選椰子的目的,根據不同的目的,選擇不同種類的椰子。

3、椰子根據表面顏色的不同,海南當地人將椰子分爲青椰子和黃椰子兩種(海南島外有人把黃椰子稱爲金椰子)。這兩種椰子的口感和用途不太一樣。青椰子比較適合喝水,黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水較黃椰子更加清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會覺得無比的清涼喝爽口。於是在選椰子前一定要明確自己的目的。若是爲了喝水,那麼建議選擇青椰子;若是其他別的目的,那麼就選黃椰子。

天氣炎熱，溫度上升的季節，來一個椰青，先喝椰汁再吃椰肉，想想就心爽的不行。好啦，關於椰青的區別和挑選方法小編都教給大家了，嘴饞的你都GET到了嗎？