辣椒葉的功效與作用 辣椒葉的營養價值有哪些？

【導讀】：我們日常食用比較多的蔬菜中就有辣椒，而我們吃辣椒的時候則往往容易忽略掉辣椒葉，其實辣椒葉也是具有很多不錯的功效的。那麼辣椒葉的功效與作用，辣椒葉的營養價值有哪些？

我們日常食用比較多的蔬菜中就有辣椒，而我們吃辣椒的時候則往往容易忽略掉辣椒葉，其實辣椒葉也是具有很多不錯的功效的。那麼辣椒葉的功效與作用，辣椒葉的營養價值有哪些？

辣椒葉爲茄科植物辣椒的葉，是一種藥食兩用的植物。辣椒葉作爲藥物，具有消腫滌絡，殺蟲止癢的功效；辣椒葉可當蔬菜食用，其味甘甜鮮嫩，口感也好，完全可以當作一種綠葉蔬菜食用。辣椒葉作爲時興蔬菜，在港、澳及東南亞等地頗受歡迎，已成爲暢銷食品。

　　辣椒葉的功效與作用

　　1、【辣椒葉的功效】

　　【舒經活絡】:辣椒葉味苦，性溫，有舒經活絡的功效，可配伍不同的中藥予以治療凍瘡、足跟深部腫脹的病症。

　　【殺蟲止癢】：辣椒葉味苦，性溫，可以外用，有殺蟲止癢的功效，配伍不同中藥可以治療頑癬、癙憂、疥瘡、斑禿等病症。

　　【養血健胃】：辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，特別對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。

　　【補充鈣質】：研究發現，每100克辣椒葉當中含鈣量約爲233毫克，而我們所買的高鈣牛奶的含鈣量只有118毫克，如此來看，辣椒葉和紫蘇葉的含鈣量都要高於高鈣牛奶。

【防癌】：不僅辣椒葉中的鐵、鈣、錳、銅、鋅含量均明顯高於果實，其中有防癌作用的元素硒也高於果實近1倍，所以說辣椒葉有一定的抗癌作用。

　【減肥】：辣椒葉有減肥的功效，因爲辣椒葉可以燃燒脂肪，能夠消耗大雨25%的卡路里。另外，辣椒能夠促進體內生產兩種酶，能夠有效阻止脂肪過量堆積。

　　【辣椒葉的禁忌】：即便辣椒葉跟辣椒的成分有所區別，但是對於不能吃辣椒的人來說，辣椒葉也要少吃，例如哮喘的病人吃辣椒葉也會加重哮喘；服用阿司匹林的人吃辣椒葉影響藥物的吸收。

　　辣椒葉的營養價值有哪些？

　　【營養豐富】：辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等 。

如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。