春分適合吃什麼
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你想知道春分適合吃什麼嗎?春分是二十四節氣之一。春分就是太陽照在赤道,晝夜平分,過了這一天就意味着當天已經走了,春天來臨了,在春分時節,有什麼習俗呢?下面一起來看看春分適合吃什麼吧。
春分適合吃什麼1
春菜
長久以來,就有個“春分吃春菜”的習俗,春菜本來是一種野莧菜,以前一到春分這一天,全村人都會到田間去摘這種野菜,帶回家後做成湯,已經成了一種儀式。
可慢慢到後來,春菜不再只是指這種野莧菜,而已經擴展到春天的蔬菜。因爲曾經還沒有今天這樣廣泛的大棚蔬菜種植,冬天的蔬菜種類是很單一的,多是土豆白菜等,當春天到了,豐富多樣的綠色蔬菜端上桌,就代表春天來了,因此春分吃春菜,就不單單是野莧菜了。
有特色的春菜包括香椿、水芹、蘆筍、萵筍、薺菜、槐花等等,這些菜端到桌上,就彷彿是要將春天吃進嘴裏。
蘿蔔
除了綠葉蔬菜,蘿蔔也是春分這一天都要吃的蔬菜。春分這一天以後,天氣逐漸轉暖,是養生的好時節。
據查,蘿蔔具有清熱生津、消食化痰的作用,還含有豐富的纖維素,是一種適合普遍人羣的食材。吃法也多樣,生吃可以涼拌,也可以醃製,熟吃可以燉湯,也可以清炒,真真是春天的餐桌不可缺少的主角。
驢打滾
春分吃驢打滾,寓意祛邪祈福,驢打滾是一種糯米做的食物,有點類似現在的餈粑,將糯米蒸熟,捶打至細膩,用紅豆沙做餡兒,外層裹上香噴噴的黃豆麪。軟糯、香甜,正是人們對美好生活期待的樣子。
如今,驢打滾依舊是一道有名的北方小吃。
太陽糕
昔日的老北京,都會在春分這一天祭祀太陽神,太陽糕就是一種必需的貢品,含義是“太陽高”。這是一種用大米和綿白糖蒸成的圓形小餅,裏面是包的棗泥餡兒。上面印着一隻大公雞,彷彿都能聽到它啼鳴的'聲音,預示着美好的開始。
吃上這些傳統食物,纔是春分的正確打開方式。
總的來說,有那麼一句俗話“春生夏長秋收冬藏”,春季萬物萌發,是不可錯過的養生季節。那春天飲食方面有哪些需要注意的呢?
1、多吃補氣但不燥熱的食物。比如山藥、薏苡仁、糯米、白扁豆、大棗、蓮子等。
2、多吃甘潤不甜膩的食物。如百合、鮮棗、雪梨、山藥、蓮子、花粉、甘蔗等,推薦百合銀耳蓮子湯。
3、多吃微微刺激但不辛辣的食物。如豆豉、蔥、香菜、生薑,茴香、香椿等。
總的來說,春天是新的開始,萬物復甦的季節,希望大家都吃好休息好,養精蓄銳,迎接更精彩的這一年。
春分適合吃什麼2
春分節氣吃什麼食物好
1、春筍
說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽爲“素食第一品”,筍的營養價值也很高,其纖維素、蛋白質含量都比較高,而且富含B族維生素、礦物質等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。
2、黃豆芽
春分時,正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘,可以健脾養肝,恰好符合春季養肝補脾的特點。同時,春天不少人會缺乏維生素B2,出現口角發炎的情況,黃豆芽中富含維生素B2,有助於預防口角發炎。
3、香椿
春分這個時候的香椿,香味濃郁,鮮嫩清脆,口感和營養都是最好。中醫認爲,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。
4、韭菜
春分時節值得一吃的還有韭菜。俗話說,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮,最好吃。從韭菜的營養成分含量來看,其中含的維生素和礦物質並沒有特別之處,但韭菜中的膳食纖維豐富,能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,預防便祕。
5、菠菜
春天裏吃食的菜蔬還有菠菜,菠菜一年四季都有,但以春季爲佳,“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最爲可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認爲菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
6、蔥和蒜
春季也是蔥和蒜在一年中營養最豐富、最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
7、大紅棗
中醫認爲春季爲肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品,而適當吃些甜食。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
8、草莓
中醫認爲,草莓有去火、解毒、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在飯後吃,因爲它含有大量果膠及纖維素,可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便祕,適用於食慾缺乏、餐後腹脹、便祕等病症。
9、蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選,中醫認爲,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍暖還寒,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。
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