咖啡的種類有哪些
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咖啡的種類有哪些,說起咖啡,相信大家應該都不陌生。咖啡是用咖啡豆研磨成粉,再加熱水沖泡而成的營養飲品。咖啡種類非常龐大,下面小編就爲大家分享一下咖啡的種類有哪些,感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
咖啡的種類有哪些1
咖啡的種類有哪些
1、藍山咖啡: 產地牙買加,得名於加勒比海環抱之中的藍山。酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘培。
2、炭燒咖啡:採用獨特的烘焙方式,味道香醇,較苦,按以下比例調製的混合咖啡:哥倫比亞2,巴西2,曼特寧1.5,爪哇4.5。
3、陰乾炭火咖啡:將咖啡豆在樹蔭下陰乾60-70天,使咖啡果實中果肉的糖分能滲透到咖啡豆中,沖泡好以後會帶有自然的甜香味道。
4、意大利咖啡ESPRESSO:是一種最基本的.意大利咖啡。將深炒的高品質咖啡豆研磨成粉,在專門的咖啡機中,利用蒸汽壓力原理,使蒸汽直接通過咖啡粉淬取。
特點是香味濃郁,苦味重,表面有一層咖啡油,是高度濃縮的咖啡,宜用小杯品嚐。
5、CAPPUCCINO:在ESPRESSO中加入適量的熱牛奶和發泡鮮奶沫製成。先在杯中到入大約1/3杯的ESPRESSO,再加入1/3杯的熱牛奶,最後加入1/3的發泡奶沫。奶沫輕浮在杯口,像在杯子上戴了一頂帽子,非常賞心悅目。同時又在原有的咖啡濃香中注入了奶油的醇香。還可根據自己的喜好加適當的肉桂或可可。
6、法式牛奶咖啡:選用味道較濃烈的咖啡,按照1:1的比例同時注入咖啡和鮮牛奶,即製成一杯地道的法國牛奶咖啡。
7、CAFFE LATTE:適合早餐飲用的咖啡,可以選擇加奶沫或不加奶沫兩種。在大約1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯熱牛奶,如果願意的話,可以加上一匙發泡奶奶沫。(奶沫的製法:將熱牛奶倒入起泡杯中,蓋上杯蓋,用泵球抽吸20-30次,即可形成泡沫豐富的奶沫。)藍山咖啡酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘培。
8、曼特寧咖啡: 產地,印尼蘇門達臘。氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘培,散發出濃厚的香味。
9、巴西咖啡: 產地,巴西。酸味和苦味可藉由烘培來調配,中度烘培香味柔和,味道適中,深度烘培則有強烈苦味,適合來調配混合咖啡。
10、曼巴咖啡: 混合咖啡。曼特林配上巴西,芳香怡口,強勁有味,是咖啡中之絕配。
11、摩卡咖啡: 產地:埃塞俄比亞。具有獨特香氣,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培則散發出濃郁香味,偶爾會作爲調酒用。
12、哥倫比亞咖啡: 產地:哥倫比亞。獨特的酸味及醇味。中度烘培味道清爽,深度烘培成熟濃厚,兩者之中有股隱隱約約獨特風味。
13、薩爾瓦多咖啡: 產地薩爾瓦多。具有酸、苦、甜相等味道特徵,最佳的烘培度是中度、深度。
14、夏威夷咖啡:具強烈的酸味及獨特的香氣,中度烘培的豆子帶有強烈的酸味,深度烘培風味更上一層樓。
15、瓜地馬拉咖啡: 帶有上等的酸味與甜味滑潤順口,是混合咖啡的最佳材料,適合深度烘培。
16、吉力馬札羅山:酸、甜、純、香味均屬於上品,中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味,深度烘培後會產生柔和的苦味,適合來調配混合咖啡。
17、康娜咖啡:夏威夷康娜地區火山熔岩培育出的咖啡豆,略帶一種葡萄酒香。風味極爲獨特。
18、風味極爲獨特聖多斯咖啡:主產於巴西聖保羅,甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅。
19、爪哇咖啡:產於印尼爪哇島,屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡,無酸味。
20、聖多斯咖啡: 主產巴西巴西聖保羅。甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅。
21、Coppuccino: 意大利最有名的花式咖啡,旋轉,加入奶油,幹檸檬,肉桂粉,香甜濃重。
22、愛爾蘭咖啡: 愛爾蘭威士忌,方糖或砂糖,酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油。香濃淳烈。
23、扎瑪格藍咖啡: 葡萄酒,熱咖啡,幹檸檬,肉桂和糖,酸,甜,苦的怪咖啡。
24、威克蘭娜咖啡: 即瑞士摩卡,摩卡加上鮮奶和巧克力糖漿,再加上鮮奶油和巧克力。
25、美式淡咖啡: 熱咖啡加水,清淡爽口的MC咖啡就是這樣的風格。
咖啡的種類有哪些2
常見的咖啡的種類有哪些
1、濃縮咖啡。
意式濃縮是一種具有強烈口感的咖啡類型,發明及發展於意大利,製作過程藉由短時間而高壓衝煮而成,將咖啡的風味濃縮後,口感尤爲強烈。通常供應量以“份”(shot)計算,濃縮咖啡常作爲其他風味調製咖啡的基礎,如摩卡,拿鐵,瑪奇朵等。
2、美式咖啡。
美式時使用滴濾式咖啡壺所製作的黑咖啡,簡單來說,美式就是加了水的意式濃縮,口感相對較淡,但萃取時間較長(四到五分鐘),所以咖啡.因含量也較高,不宜多喝。
3、馬琪雅朵。
瑪奇朵在意大利文裏是“烙印、印記”的意思,焦糖瑪奇朵就象徵着甜蜜的印記。馬琪雅朵不是在濃縮中加入鮮奶油、牛奶,只用加上兩大勺綿密的奶泡就做好了一杯馬琪雅朵,品嚐馬琪雅朵要注意不要攪拌,找到合適角度後直接喝,能在口中依然保持咖啡的層次感。
4、拿鐵咖啡。
拿鐵是由一小杯濃縮和一杯牛奶製作而成(150ml~200ml)與卡布奇諾一樣,拿鐵因爲含有大量牛奶適合在早餐飲用,比卡布奇諾多了鮮奶味道,味道也更香醇。
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