怎樣快速剝鵪鶉蛋
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怎樣快速剝鵪鶉蛋,在日常生活中,很多人都很喜歡吃鵪鶉蛋的,因爲鵪鶉蛋對人是有很多好處的,但是有些人在剝鵪鶉蛋的時候覺得很難剝,因爲這個鵪鶉蛋太小了,下面小編分享怎樣快速剝鵪鶉蛋,一起來看下吧。
怎樣快速剝鵪鶉蛋1
鵪鶉蛋怎麼剝更快
1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟,然後將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動幾圈(注意滾動時不要太用力否則就壓扁了),按照以上方法處理後的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裏,加少許清水,蓋上蓋。用手捏住,搖晃3、4分鐘。打開盒蓋再剝,鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了,而且一點都不會傷到蛋白。
3、在煮鵪鶉蛋的水裏加點食鹽,因爲食鹽可以促進蛋白質收縮,與蛋殼分離,剝起來就容易多了。
4、鵪鶉蛋煮好後,要迅速置入冷水中,這是利用熱脹冷縮的原理,讓蛋白與蛋殼進一步分離開。
5、把鵪鶉蛋放進洗衣機,選擇甩幹,最後用清水沖掉破碎殼即可。這個方法更快,但就是費電,適合大批量作業。
怎樣快速剝鵪鶉蛋2
1、鵪鶉蛋的功效作用
鵪鶉蛋對於肺病,肝炎,腦膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支氣管炎,心臟病,神經衰弱,高血壓,低血壓,動脈硬化,營養不良,發育不全,身體虛弱,小兒疳積等病症均有較好的輔助療效。
健腦補腦:鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂、激素,比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品,尤其是學生。
保護視力:鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,對整天對着電腦的'辦公一族的視力,也有很好的保護作用。
增強記憶:由於鵪鶉蛋中的營養分子較小,所以比雞蛋更容易吸收利用。鵪鶉蛋勝似補腦丸,而且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。而維生素D水平高的人,在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。
低膽固醇:很多人因爲膽固醇問題將蛋黃丟棄,其實,蛋黃中不僅含較多的膽固醇,還含有豐富的卵磷脂。後者能將膽固醇和脂肪乳化爲能透過血管壁,而且直接供組織利用的極細顆粒。因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。
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