吃豇豆不上火攻略
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吃豇豆不會上火,許多人覺得吃豇豆會上火,其實吃豇豆不會上火的,豇豆是平性的食物,是平性的食物。吃了上火是烹飪方法的問題,改變烹飪方法就行。如果吃了豇豆上火,還可以通過其他寒涼食物來降火。請放心吃豇豆,不會上火。
吃豇豆不上火攻略1
1、吃豇豆不會上火
從中醫的角度來看,食物有:寒、涼、平、溫、熱五性,其中溫熱兩性的食物食用不當容易出現上火現象,而豇豆是平性的食物,食用之後不僅僅不會引起上火,也不會引起寒症,適合任何人食用。
2、吃豇豆上火原因
豇豆是一種適合多種烹飪方法的食材,其中一爆炒豇豆和酸豇豆最爲好吃,這兩種烹飪的方法都需要放很多的'辣椒來提味,有的人甚至還會加花椒、茴香、生薑的等其他辛辣食物,這些辛辣的調料都屬於熱性,而豇豆性平,不能起到降火作用,食用過多就容易上火。
3、吃豇豆上火後吃寒涼性的食物
豇豆在烹飪時添加了過多的辛辣熱性調味料,食用過多是有引起上火的可能,這時候需要吃一些寒涼性的食物來中和一些體內的熱氣,起到降火的作用。
常見的寒涼性的食物有:綠豆、苦瓜、黃瓜、鴨肉、西瓜、冬瓜等。
4、豇豆怎麼吃不會上火
豇豆通過正常的烹飪方法烹飪,不放太多的辣椒、花椒、茴香等熱性的辛辣調味品,食用都不會引起上火;另外,生豇豆具有一定的毒性,一定要確保其充分熟透方可食用,避免引起食物中毒。
吃豇豆不上火攻略2
1、豇豆清煮並加點調料
豇豆可煮熟,加入鹽、蒜泥、香油及味精等,拌勻後食用,其味清脆甘爽,能使人胃口大開。據測定,豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維B和維C,以及鈣、磷、鐵等諸多有益成分。尤以蛋白質、維B含量最爲豐富。中醫認爲,豇豆味甘性平,有化溼補脾作用。用於食療對動脈硬化、高血壓、糖尿病、水腫、消化不良、便祕等都有較好的輔助治療效果。
2、用豇豆做成包子餡
如果豇豆與肉、蔥一併切碎做餡包餃子或包子,亦不失爲極佳的麪食。泡豇豆切碎與肉末同炒,更是助餐的家常菜。至於用豇豆燉肉,老豇豆子熬粥、蒸飯或做糕餅,則有健脾腎、生津液的功效,適合老年體弱者食用。豇豆中含植物蛋白質較高(每100克含2.4毫克),有人稱豇豆是“蔬菜中的肉食品”。營養學家建議,長期吃素的人可用豇豆佐餐。另外,它還易於消化,富含纖維素,可促進胃腸蠕動,常吃豇豆,能防治便祕。
3、吃豇豆注意事項
豇豆在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調後既影響口感,又不易消化。由於豇豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。豇豆不宜生吃或夾生吃,烹煮時間宜長不宜短,要保證熟透食用,否則容易發生中毒。對豇豆過敏的人不宜食用。豇豆也有可能成爲過敏原的,如果是對豇豆過敏的話,食用豇豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用豇豆。
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