夏天蔬菜有哪些
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夏天蔬菜有哪些,夏天的蔬菜多種多樣,其中有十種蔬菜對於人體的營養攝入有很好的輔助作用,並且具有清熱解毒、利尿消腫等藥用價值。下面一起來看看夏天蔬菜有哪些。
夏天蔬菜有哪些1
1、黃瓜
黃瓜是夏天常見的一種蔬菜,具有很高的含水量,在高溫夏季食用黃瓜可以很好的補充人體內流失的水分。並且黃瓜的營養物質也十分豐富,多吃黃瓜可以清除身體內垃圾,並且經常敷黃瓜還可以進行美容。
2、西紅柿
在夏天蔬菜有哪些中,西紅柿和黃瓜一樣受歡迎,可生吃也可煮熟再吃。西紅柿中含有大量的抗氧化劑,可以有效的防止人體細胞老化,並且其含有的番茄紅素和葉黃素等能夠去除致癌有害氧,守護人的身體健康。
3、茄子
夏季也是茄子的成熟期,是一種應季蔬菜。在夏季食用茄子,可以起到清熱解毒的功效,對於長痱子和生瘡癤的人來說,具有很好的治療作用。並且茄子中還含有膽鹼和葫蘆巴鹼,可以使血液正常循環,起到降低膽固醇的作用。
4、苦瓜
苦瓜作爲一種夏季蔬菜,雖然味道微苦,但是卻具有很高的營養價值,是一種苦口良“藥”。人們食用苦瓜在夏季,可以有着清熱解毒、明目解勞、降低血壓和血糖、清心降暑和涼血利尿的良好功效。
5、絲瓜
嫩滑清香的絲瓜也是人們在夏季不可或缺的一種蔬菜。經常食用絲瓜,可以有效攝取其中的營養元素,將蛋白質、維生素、脂肪、糖類以及鈣、鐵等微量元素補充,促進人體的營養吸收。
6、茭白
茭白是一種生長在水裏的夏季蔬菜,將其採摘下來炒菜也是十分美味的.。茭白味道清香可口,並且具有利尿止渴和清熱解暑的良好功效,還可以當作解酒藥,使醉酒不醒的人清醒過來,有很好的解酒功能。
7、冬瓜
冬瓜是一種食藥兩用的夏季蔬菜,在夏季將冬瓜帶皮煮湯可以起到很好的利尿消腫和清熱解暑的功效。並且冬瓜中還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等營養成分,對人的身體健康十分有益。
8、玉米
夏季也十分適合多吃玉米,會給身體帶來諸多好處。炎熱的夏季將玉米煮湯,可以有效的益肺開胃,解決人們天氣悶熱出現的胃口差情況。並且玉米還能很好的進行清除溼熱,具有延緩衰老和一定的減肥功能。
9、胡蘿蔔
胡蘿蔔作爲夏季的一種時令蔬菜,在夏季食用也是有很多好處的。胡蘿蔔不僅能夠降低血液中汞離子的濃度,有效進行人體排毒,並且其中的胡蘿蔔素還能與自由基對抗,起到延緩衰老的作用。
10、莧菜
莧菜又叫漢菜,蘊含着豐富的蛋白質、維生素C和諸多微量元素,能夠使人體更好的吸收營養物質,並能起到很好的排毒作用。在夏季漢菜還能起到通便利尿、清熱利溼等良好功效,是十分適合食用的蔬菜。
夏天蔬菜有哪些2
夏天多吃哪些蔬菜好
1、涼性蔬菜
夏季對人體最重要的影響是暑溼。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。肉類食物食用過多,會使人體質呈酸性,多內熱,適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。因爲這些蔬菜偏涼性,在食用時也應注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,對身體造成不利影響。
2、瓜類蔬菜
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季,它們的含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食慾,提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風味。
3、“殺菌”蔬菜
主要是指蔥蒜類蔬菜,大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等,它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
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