立冬北方的民間風俗

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立冬北方的民間風俗，立冬是二十四節氣第十九個節氣，象徵着冬天即將要降臨，這是一個意味着收穫與修生養息的節氣，對我們的農事生產有巨大作用，下面分享立冬北方的民間風俗。

立冬北方的民間風俗1

補冬

立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，爲來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。

人在這個進補的最佳時期，進行食補，爲抵禦冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易於消化的食物。

冬泳

有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

燒香

滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

天子迎冬

立冬日，古時天子會親率三公九卿大夫到北郊六裏處迎冬，回來後向羣臣賜冬衣、慰問表彰軍烈屬。

民間賀冬

亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，大家也會更換新衣慶賀往來。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”，祈求福祉。

吃餃子

在北方，立冬的規矩是吃水餃，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬這天應吃“倭瓜”餡的.餃子。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋裏或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，纔算別有一番滋味。

涮羊肉

民間還熱衷於吃涮羊肉。老北京的涮鍋講究銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入薑片、蔥段等。炭火燒得鍋裏清湯滾熱，拿着筷子夾着紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯裏這麼一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料裏那麼一蘸，入口即化，醬香肉香合二爲一。

立冬北方的民間風俗2

北方立冬吃餃子的習俗

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋裏或窗臺上，經過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的`倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

立冬北方的民間風俗3

一、北方立冬吃什麼食物

北方人，尤其是北京、天津的人喜歡吃餃子，因爲餃子起源於“交子之時”。大三十是舊年與新年之交，立冬是秋冬之交，所以在“交”子的時候，餃子不能不吃。在北京立冬都會做餃子餡的是倭瓜餡，老北京的生活中，倭瓜是當家菜，如今許多北京人，特別是住在平房裏的北京人，仍然保持着在家種倭瓜的習慣。這個倭瓜餡兒，傳統做法是用夏日的倭瓜，放在家中，經過一段時間的糖化，立冬時再做餃子餡兒。

冬日裏吃餃子的餡很好吃。由於現在天氣普遍乾燥寒冷，大多數朋友都可以選擇牛羊肉這種溫。冬天應少食生肉感冒時尤其不宜過量補充。普通人可以適當吃一些高卡路里的食物，尤其在北方，通常吃牛羊肉等肉食，同時也會多吃些新鮮蔬菜來均衡營養。補驅寒的調料做餃子餡。若擔心吃得過飽，可適當加入一些清淡無味的配料，如蘿蔔、芹菜或木耳，以均衡營養。