中茶七大印級的排序
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中茶七大印級順序爲大紅印、甲級紅印、大黃印、甲級藍印、大字綠印、乙級藍印、美術字綠印。
中茶七大印級的排序依次是大紅印、甲級紅印、大黃印、甲級藍印、大字綠印、乙級藍印、美術字綠印。紅印帶蘭香、野生樟香味,黃印陳化後茶餅呈黃色,綠印或藍印的典藏價值高,紫印是老熟茶。
紅印是現代普洱貢茶,茶品品質屬現代普洱茶中的上乘之品。其茶具備茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶麪油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質。具有茶湯厚釅,帶蘭香、野生樟香味的一大特色。
黃印也就是雲南七子餅,被稱爲現代拼配茶菁的普洱茶品始祖,具有陳化後茶餅呈黃色的特徵。綠印或藍印在陳香、樟香、滋味及茶氣等方面均爲一流,典藏價值高。
紫印是以勐海茶區的老茶樹爲原料製成的`老熟茶,幹茶的條索顯毫,沖泡後湯色呈明豔的栗色,香氣醇和,帶幽幽陳香,口感濃醇厚實,有香甜純滑之感,回味無窮。
普洱茶的各種印級含義
1、紅印
紅印圓茶又稱現代普洱貢茶,始制於1940年範和鈞創辦佛海茶廠之時。
其餅茶內正均爲紅色印記,且茶餅的外紙正面都印着“八中茶”中茶公司標誌。在八個“中”字組成的圓圈內,有一紅色“茶”字。
在中茶公司所產的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標誌者且又“茶”字爲紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印雲南沱茶,是空前絕後的。
紅印普洱圓茶除了其身世價值外,茶品品質亦屬現代普洱茶中的上乘之品。其茶具備茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶麪油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質。
除此之外,其中茶內正完全埋在茶餅中央,是舊式壓模製造,使用古老製作工藝,無不是臍臼圓型餅茶。
茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味的紅印圓茶,是勐海茶廠得以在現代普洱茶史上笑傲羣雄的`依據之一。
2、黃印
“雲南七子餅”,其實就是現代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產的,被稱之爲“現代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。
黃印圓茶,由於毫頭多,陳化後都轉變爲金黃色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字爲黃色,而內正標記爲綠色“茶”字。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝,勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品,“雲南七子餅”。
在“七子餅”中,以勐海茶廠生產的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性。“紅帶七子餅”產於70年代,以生茶製成,“藍印七子餅”產於80年代,是輕度熟茶拼配。
“紅帶七子餅”,在港臺及南洋的華人世界中,往往被視爲“中秋團圓”的象懲,故國家園夢,一餅以系之,茶情、鄉情、家園情,普洱茶是寄託。該產品品牌卻是無價之寶,暢銷幾十個國家和地區,是外銷出口免檢產品。
3、綠(藍)印
綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代製作的茶品,是“紅印”的姊妹產品。
勐海綠印圓茶有早期和後期之分,早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍印甲乙圓茶”,早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。
後期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹茶菁製造,但仍以生茶方式製造,被稱之爲“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價值。
4、紫印
紫印是90年代衆多陳年普洱產品中比較有名的一個經典配方,中茶廠經過精心挑選勐海茶區老樹茶,茶底是一批熟茶,茶經過精心選料,選青優良,餅形周正,製作嚴謹。
因是老熟茶,所以鬆緊適度,條索整狀,顯毫,湯色粟色明豔,香氣醇和口感濃醇厚實,具有回甘之特點,聞其幽幽陳香,飲之純滑香甜,飲後更是齒頬留有陳香,甜滑之感,實爲勐海茶廠90年代最具代表性茶品!
普洱熟茶等級:
特級:條索緊細;外形勻整、勻淨,色澤紅褐潤顯毫;陳香濃郁滋味濃醇甘爽;湯色紅豔明亮;葉底紅褐柔嫩。
一級:條索緊結;外形勻整、勻淨,色澤紅褐潤較顯毫;陳香濃厚;滋味濃醇回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐較嫩。
三級:條索尚緊結;外形勻整、勻淨帶嫩梗,色澤褐潤尚顯毫;陳香濃純;滋味醇厚回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐尚嫩。
五級:條索緊實;外形勻齊、尚勻稍帶梗,色澤褐尚潤;陳香尚濃,滋味濃厚回甘;湯色深紅明亮;葉底紅褐欠嫩。
七級:條索尚緊實;外形尚勻齊、尚勻帶梗,色澤褐欠潤;陳香純正;滋味醇和回甘;湯色褐紅尚濃;葉底紅褐粗實。
九級:條索粗鬆;外形欠勻齊、欠勻帶梗片,色澤褐稍花;陳香平和;滋味純正回甘;湯色褐紅尚濃,葉底紅褐粗鬆。
普洱茶的其他分級:
1、茶樹分級
對普洱茶進行分級,茶樹分級是基礎。可以按照進化程度分爲:野生型、過渡型和栽培型;栽培型茶樹按照栽培方式分爲:喬木型和臺地型;喬木型茶樹按照樹齡的`不同分爲:古樹、大樹和小樹,如圖:
2、茶園分級(根據地域特性)
一方水土養一方人,同樣,一方水土養一方茶。普洱茶山頭衆多,茶樹生長的土壤、海拔、氣候、降水等因素的差異,決定了每個地區的茶葉在香氣、滋味、口感等方面有較大區別。即茶樹品種,以及茶樹生長環境的不同,共同造就了普洱茶一山一味的特性。
以地域特性對普洱茶園進行分級,具體可以分爲:
產區級(西雙版納、臨滄、普洱、保山等)
名山級(小產區級)(易武、布朗山、南糯山、勐宋、景邁山、勐庫、邦東等)
村寨級(颳風寨、落水洞、麻黑、老班章、老曼娥、帕沙、冰島、大雪山、昔歸、小戶賽、懂過等)
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