美國人餐桌禮儀知識
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美國人餐桌禮儀知識,每個國家的歷史文化不一樣,餐桌禮儀自然不同,美國人有自己獨特餐桌禮儀,他們的風俗禮儀存在着許多與衆不同之處,下面分享一些美國人餐桌禮儀知識。
1、在用餐的時候,將餐巾放置在腿上是個合宜的做法。如果你不是雙手都拿餐具的話,那個不拿餐具的手也應該放在自己的腿上。如果與你一起吃飯的人還不是你的哥兒們,不要把手肘放在桌子上。在各種場合,應該都不能把手肘放在桌子上。
2、大部分美國人會用刀和叉來切開食品。就是用他們慣用的手來切和把食品送入嘴裏。就是說,如果我是習慣用右手的,當我吃牛排的時候,我就用右手來切牛排。當我 把牛排切好了以後,我就會把刀從右手放下,換成拿叉子,然後開始吃牛排。在正式的宴席中,最好是一個手拿刀,一個手拿叉,切出一塊就吃一塊。不要把整塊牛排全都切成小塊,然後再吃。
3、有些食品是可以用手直接拿着吃的。通常我們是用手直接拿着漢堡包、比薩餅、三明治,和其他的.一些食品吃的。但是在任何一個正式的宴會中,我們都不會用手直接拿着吃。當然,正式的宴會裏也不會有漢堡包或者比薩餅這樣的食品,就是在一個正式的餐廳裏也不會提供這類的食品。
4、美國人在吃飯的時候是很安靜的,就是吃東西的時候不發出任何的、聲音。如果沒有閉上嘴就在嚼食品的話,一般都認爲這樣的做法是粗魯和沒有禮貌的。在嘴裏嚼食品 的時候,應該閉上嘴,這樣就不會有任何不雅的聲音發出來。在用餐的時候,千萬不要打嗝或者讓食品從嘴裏掉出來。
但是一旦發生了,就立刻需要致歉。但是不必 多言,只要說“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美國人認爲在餐桌上發出吃喝的聲音,比如喝湯或者喝飲料的聲音,也是粗魯和沒有禮貌的。
5、還有一個值得注意的是美國人對客人的一個習慣說法。就是“到我家,就像到你自己家一樣”和“你自己動手吧”,這兩句話。這兩句話可能對東方人不習慣,甚至感到不尊重客人。但是對美國人來說,對你說這兩句話卻是對你很看重的話。如果你到一家美國人家裏做客,如果他們對你說,“你自己動手吧”, 這表示他們已經把你看爲他們自己家裏的人了。
這就是說,你可以隨便進出他們的廚房,爲你自己製作你喜歡的飲料,或者拿一點你喜歡的點心吃,諸如此類。當 然,當你第一次到這個家裏做客的時候,他們大概不會這樣對你說,而是好好伺候你,因爲對你還不是很熟,說話就留有餘地。但是當你第二次到他們家的時候,你 就很有可能會聽到這樣的話了。這樣你就知道他們對你真是相見恨晚了。
西方餐桌禮儀常識
1、辨認餐桌刀叉
一份正宗的西餐餐具共包括:牛油刀、麪包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
2、正確擺放餐巾
餐巾不僅要擺在腿上,還應該注意要將其對摺,並將摺痕靠近自己。中途暫時離席應將餐巾放在椅子上或用刀壓着餐巾一角任其垂下,絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。
3、如何用刀叉
如果實在記不清刀叉用途,就只記住使用刀叉次序一定是由外至內。還有在使用刀叉時一定不要動用“蠻力”,要以前臂的力氣切食物,使刀叉基本呈90度角的狀態,如中途離席,刀叉應呈“八”字放置,叉背向上放,這表示“我還沒吃完呢”。叉背向下表示用餐完畢,侍應生會過來收走盤子,已經吃飽的話,應該把刀叉並排放在盤子右面,叉背向下,刀在叉子的右側。
4、雙手取食物
向自己的盤中取食物時,一定要用雙手。取一隻烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一隻叉子將食物叉到盤中了事,那是極不禮貌的。
5、喝湯及吃麪包
湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是“探熱”,一般不要舀太滿。湯匙要由內向外舀,湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。吃麪包時,一定不要將整個麪包拿起來放入口中咬着吃。合乎禮儀的吃法是把麪包用手撕成小片,再緩緩放入口中。
6、主菜禮儀
吃肉扒要從左邊切起。吃魚時要注意,吃完上面的魚肉後不要將魚翻身,而應用刀叉挑去整付魚骨後再吃下面的'魚肉。吃時,第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間,使之剝離,再將肉取出,慢慢地切片享用。
7、水果及甜品
吃應從自己面前的一側吃起,如果是三角型蛋糕則應從頂上開始吃。餐後水果一般都是切皮去籽後的果塊,吃起來很方便,如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類,應先切去皮現切小塊食用。
8、其他
飲用雞尾酒是一種禮貌,如果你不勝酒力,或不知在這種場合應點什麼,那麼PINK LADY 或DAIQUIRI保你不會醉醺醺地失態。
西方餐桌禮儀禁忌有哪些
1、使用餐具最基本的原則是由外至內,完成一道菜後侍奉收去該份餐具,按需要或會補上另一套刀叉。
2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。
3、如嘴裏有東西要吐出來,應將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意,之後自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服,坐姿都應該保持正直,不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠,兩臂應緊貼身體,以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之後,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上,叉齒朝上。
1、應等全體客人面前都上了菜,女主人示意後纔開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習慣,同歐洲有些國家不同。
2、餐巾應鋪在膝上。如果餐巾較大,應雙疊放在腿上;如果較小,可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前,但顯得不大方,所以最好不這樣做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬,但絕不可用餐巾揩拭餐具。
3、進餐時身體要坐正,不可過於向前傾斜,也不要把兩臂橫放在桌上,以免碰撞旁邊的客人。
4、使用刀叉時,應右手用刀,左手用叉。只用叉時,可用右手拿。使用刀時,不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃麪條時,可以用叉捲起來吃,不要挑。中途放下刀叉,應將刀叉呈"八"字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起,表示用餐完畢。
5、取麪包應該用手去拿,然後放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上,絕不要用叉子去叉麪包。取黃油應用黃油刀,而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟裏,不要直接往麪包上抹。不要用刀切面包,也不要把整片面包塗上黃油,而應該一次扯下一小塊,吃一塊塗一塊。
6、吃色拉時只能用叉子。應用右手拿叉,叉尖朝上。如果上色拉的同時也上了麪包、餅乾的話,可以用左手拿一小塊麪包或餅乾,幫着把色拉推上叉子。
7、吃魚時可以用左手拿着麪包,右手拿着刀子,把刺撥開。已經人口的肉骨或魚刺,不要直接吐入盤中,而要用叉接住後輕輕放人盤中,或者儘可能不引入注意地用手取出,放在盤子的邊沿上,不能扔在桌上或地下。水果核也應先吐在手心裏,再放入盤中。
8、要喝水時,應把口中的食物先嚥下去。不要用水衝嘴裏的食物。用玻璃杯喝水時,要注意先擦去嘴上的油漬,以免弄髒杯子。
9、進餐時不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜,然後用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子裏。
10、吃飯,特別是喝湯,不要發出響聲。咀嚼時應該閉嘴。
11、不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽,應向周圍的人道對不起。
12、在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可,應用餐巾將嘴遮住,最好等沒有別人在場時再取出。
13、進餐時,始終保持沉默是不禮貌的',應該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話。即使有人同你講話,也應嚥下口中食物後再回答。談話時可以不放下刀叉,但不可拿着刀叉在空中搖晃。
14、在餐桌上,一路的食物都應用刀叉去取。只有芹菜、小蘿蔔、青果、水果、乾點心、乾果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和麪包等可以用手拿着吃。
15、當侍者依次爲客人上菜時,走到你的左邊,才輪到你取菜。如果侍者站在你右邊,就不要取,那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時,最好每樣都取一點,這樣會令女主人愉快。如果實在不喜歡吃某種菜,也可以說:"謝謝你,不要了。"
16、當女主人要爲你添菜時。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務員。如果她不問你,你就不能主動要求添菜,那樣做很不禮貌。
17、餐桌上有些食品,如麪包、黃油、果醬、泡菜、乾果、糖果等,應待女主人提議方可取食。大家輪流取食品時,男客人應請他身旁的女客人先取,或者問她是否願意讓你代取一些。進餐時,不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時,應在別人背後傳遞。
18、用餐畢,客人應等女主人從座位上站起後,再一起隨着離席。在進餐中或宴會結束前離席都不禮貌。起立後,男賓應幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上,不要照原來的樣子摺好,除非主人請你留下吃下頓飯。
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