女人抗衰老祕訣:常吃4種高酵素水果
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【導讀】:人體也能夠自行合成酵素,包括口腔中有助分解澱粉的唾液澱粉酶;存在於胃部有利蛋白質分解的胃蛋白酶,都有幫助消化、吸收的作用。它不僅能幫助消化、促進代謝、加速排毒,更有助於人體機能順利運作。
蛋白質、澱粉分解酵素大不同
如何從日常飲食中加強攝取酵素?祝年豐醫師表示,其實天然蔬果中就存在着對人體消化有益的植物酵素。
而其中又以水果的含量最爲豐富、容易取得,例如:常見的香蕉、鳳梨、奇異果、木瓜等水果中就有酵素的存在。
1、香蕉
滋味香甜可口、口感極佳、一年四季皆可取得的香蕉,膳食纖維含量豐富,容易有飽足感,更是有便祕困擾者,促進腸胃蠕動,助排便的祕密武器。
但香蕉的好處可不只這些,香蕉中所含有的“香蕉酵素”,還有幫助分解澱粉、加速消化速度,讓營養吸收更完整的作用。
想要喚回消失已久的便意,擺脫便祕困擾,不妨在飯後來根香蕉吧!
2、奇異果
根據美國《農業與食品化學期刊》(Agric. Food Chem.)刊登一篇模擬人體腸胃道環境進行酵素試驗,發現奇異果酵素通過高酸和高溫的胃部環境後,還能有效輔助蛋白質分解。
建議可在餐間或餐後30分鐘內吃奇異果,幫助分解蛋白質讓小腸吸收;以及讓胃部排空,可減緩腸胃道的不適症狀。
3、鳳梨
鳳梨中所含的蛋白質分解酵素,則有幫助蛋白質分解、助消化的效用,不論是直接食用,亦或是做爲天然調味料醃製肉品,利用其能分解蛋白質的特性,使肉質軟化、好吸收。
適度食用鳳梨,都有助於減輕人體酵素消化的負擔,避免消化系統過勞而引起腸胃不適,促進營養的吸收。
不過,要提醒的是,鳳梨中的蛋白分解酵素分解力相當強、容易刮胃,不建議空腹食用,以免易傷害消化道黏膜,造成腸胃不適,亦或是使胃潰瘍、消化性潰瘍症狀更嚴重。
4、木瓜
木瓜中所含有獨特的蛋白酶“木瓜酵素”成分,是一種可以幫助分解肉類蛋白質、糖類、脂肪的酵素,並有改善腸胃消化功能。
且木瓜肉裏的果膠成分,也有整腸助消化、促進代謝、解決便祕的效果,適度食用有助排除腸道中的老舊廢物,做好體內環保,由內而外使身體呈現健康的最佳狀態。
醫師小叮嚀:
祝年豐醫師強調,每種不同的酵素各有其獨特的效果,但彼此間相輔相成,且無論是哪一類的分解酵素,由於其主要作用皆爲“促進消化”,又可統稱爲消化酵素。不過,要注意的是,大多數的酵素不耐高溫,一旦加熱溫度高於50度C左右,即不存在酵素活性。
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