懷孕能吃雞精嗎
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懷孕能吃雞精嗎,雞精是一種複合調味品,現在人們在做菜的時候爲了菜品的鮮美都會加雞精,但是女性在懷孕的過程中是有很多食物是不能吃的,下面小編分享懷孕能吃雞精嗎?
懷孕能吃雞精嗎1
1、不建議孕婦吃雞精的,雖然雞精對於人體沒什麼危害,但是孕婦肚子裏有個孩子,即使孕婦本身不受影響,但吸收的營養會通過胎盤傳給胎兒。市面上有不少雞精爲了更加鮮甜加入各種添加劑,而這些添加劑有可能對胎兒造成影響,所以不建議孕婦吃雞精。
2、食物中添加雞精會變得十分鮮美,但是雞精中缺乏很多營養,孕婦不能爲了吃進去食物就瘋狂添加雞精,這樣長期下來人體吸收的營養不足,胎兒發育嚴重緩慢。並且雞精中的主要成分是穀氨酸鈉和核苷酸,這兩種成分會使腹中胎兒缺陷,最終導致孕婦流產。
3、除了雞精之外,孕婦也不能吃味精,常吃添加味精的食物危害更大,會導致孕婦口乾舌燥,並且影響腹中胎兒發育。外面的餐館基本都會在食物中添加味精用於提鮮,所以孕婦最好少在外面進食,在家中自己做飯是最健康的,而且可以制定孕期營養食譜,在孕期補充足夠的營養。
4、調味品中的花椒、五香粉、八角等也要禁止食用,孕期飲食應當遵從既有營養又清淡的原則,一些辛辣油膩的食物要少吃,添加劑多的食物不能吃,熱性的食物少量吃。花椒、五香粉這些調料吃進腸胃後容易消耗體內水分,孕媽一天進食量比較多,體內水分不足容易導致便祕。
懷孕能吃雞精嗎2
孕婦能吃雞精嗎
雞精是一種複合調味品,它的基本成分是在含有40%的味精基礎上,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成,更含有多種氨基酸。
從衛生角度講,雞精對人體是無毒無害的,孕婦可以吃雞精,雞精在烹飪過程中,對使用它的`條件,較味精要寬鬆許多。雞精可以用於任何味精的使用場合,適量加入到菜餚、湯、麪食中,均有較好的增鮮作用,尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬製,其香氣、滋味相互適應,令人食慾大開。但在烹調時,如果加入過多雞精,則會破壞菜餚原有的味道而影響口味。
食用雞精注意事項
1、雞精中含有10%左右的鹽,所以食物在加雞精前加鹽要適量。
2、雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者應適量減少對其的攝入;
3、雞精溶解性較味精差,如在湯水中使用時,應先經溶解後再使用,只有這樣才能被味覺細胞更好地感知;
4、雞精中含有鹽,且吸溼性強,用後要注意密封,否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物。
雞精和味精的區別
味精是一種很純的鮮味劑,主要成分是穀氨酸單鈉,是以碳水化合物(澱粉、糖蜜等)爲原料,經微生物發酵後經提煉精製而成。水解植物蛋白質經加工也可製得味精。
雞精則是多種呈味物質配合而成的混合物,它既有味精的鮮味,又有其他呈味物質的鮮味。雞精是隨着呈味核苷酸、水解動植物蛋白、酵母抽提物等新產品出現後才產生的。
味精和雞精,一個是隻含有單一的氨基酸穀氨酸鈉的調味品,一個是從雞肉裏提取的混合有多種氨基酸的調味品,兩者一般都可放心食用。但需掌握的原則是,都不要過量食用,因爲大家在享受美味的同時,不能忽視健康。
孕婦慎吃的其他調味品
鹽
鹽分攝入過多,會導致孕婦晚期出現浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現凹陷,長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。這是因爲孕婦體內內分泌變化,導致水滯留;同時增大的子宮壓迫下肢靜脈,使血液迴流受阻,下肢出現浮腫。
醬油
醬油中含有18%的鹽,孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。同時醬油中含有防腐劑和色素,應該儘量少吃。
辣椒
辣椒是一種營養成分豐富的蔬菜,尤其含有大量的維生素,適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。但辣椒會刺激腸胃、引起便祕、加快血流量等。孕婦雖然不是絕對禁止吃辣椒,但應適量,如果屬於前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。
姜
生薑刺激性較大,容易引起腸道不適感,但適量的姜能夠緩解早期孕吐,所以,做飯時,用少量的姜調味即可。
花椒、八角、桂皮、五香粉
屬於熱性調味品,這些調料易消耗腸道水分,使腸道分泌液減少而造成腸道乾燥和便祕,孕婦應儘量少吃或不吃。
雞精的危害
雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精,不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講,雞精對人體是輕微有害的,在烹調時,如果加入過多雞精,則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉,超過機體代謝能力,直接危害人體健康,重則引起食物中毒,甚至致癌。
並非所有的菜餚都適合加雞精,燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時,加入雞精會讓食物走味,影響菜的味道。這時可以選用普通味精等調味品代替。還有一點需要注意的是,雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以有(心臟或者免疫系統疾病或皮膚病,肝病)患者做飯決不能放雞精。
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