肥胖兒童的膳食指導
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肥胖兒童的膳食指導,很多孩子胖嘟嘟的不要以爲十分可愛,越胖越可愛,其實不是這樣的,健康的兒童體重都有一個達標值,高於達標值就是偏胖,從而要引起重視,肥胖會導致很多疾病產生,下面看看肥胖兒童的膳食指導。
肥胖兒童的膳食指導1
兒童產生肥胖的因素
遺傳因素
遺傳因素是兒童產生肥胖的內在性因素。
研究結果表明,如果雙親都肥胖,則2/3的子女都肥胖;而雙親的一方肥胖,則1/2的子女也肥胖;如果雙親的體重都正常,則子女肥胖的發生率不超過1/3。
膳食營養
不良的飲食習慣
(1)喜食甜食、油膩食物。
(2)喜喝稀湯、飲料,不願食纖維素多的食物。
(3)暴飲暴食,經常吃零食。
(4)飯後靜臥,缺乏運動。
(5)夜間進食,或食夜餐。
(6)過早的飲酒。
以上這些不良的飲食習慣,是導致兒童肥胖的重要原因,應當認真加以糾正,這樣才能避免兒童肥胖的發生。
熱量攝取
兒童肥胖的產生與熱量的攝取有很大的關係,營養失調是產生肥胖的主要原因,而營養失調的突出表現是熱量的積累過多。
導致熱量積累過多的因素主要有:
(1)過食糖類飲食,如糖類面製品、含糖量較高的汽水、飲料;飲食進量較多,消耗較少,如夜間加餐等。
活動過少
1、能量的攝入多,而消耗少,是引起兒童肥胖的另一重要原因。
2、我國的小學生的學業負擔很重,過多的作業佔據了小學生的活動時間;
3、一些大城市的兒童缺乏活動的場地;
4、另外兒童的遊戲項目也隨着科技的發展而發生了變化,上網遊戲的兒童越來越多。
環境因素
1、電視的作用:看電視時消耗的能量很低;看電視使活動時間減少;電視中食品廣告使人們過度進餐。
2、一位美國的健康指導師描述美國人生活在“有毒食物的環境中”。也就是說美國人由於廣告的作用,價格不貴,味道也不錯,因此很容易得到高脂肪,高熱能的“有毒食物”。
3、快餐在肥胖的發生中扮演了十分重要的角色。快餐通常脂肪的含量高,高脂肪的膳食會引起肥胖,特別是當人們吃得過多的時候。由於脂肪產生飽腹感的作用沒有其它營養素高,因此很容易形成過食。
兒童期肥胖的危害易患呼吸道疾病
肥胖的兒童容易患呼吸道疾病,如上呼吸道感染、肺炎等。重度肥胖的兒童,由於胸腹部、咽喉部脂肪增多,妨礙正常的呼吸,容易造成缺氧,一旦患呼吸道疾病,往往不容易治癒,甚至會發生呼吸衰竭而死亡。此外肥胖的兒童還會出現夜間呼吸暫停的現象,嚴重時會導致缺氧和二氧化碳堆積,危及生命。
心肺功能降低
在年齡、身高相同的情況下,胖兒童的`體重高於正常體重的兒童,那麼心肺就要增加循環和呼吸才能滿足身體的需要,這相當於給心肺額外增加了負擔。肥胖程度越重,心肺的負擔也越重,心肺長期超負荷工作必然會導致功能的下降。運動時,心肺的負荷更重,很容易出現疲勞而使運動能力下降。肥胖導致的心肺功能降低在開始時是可逆的,如果體重恢復正常,心肺功能會恢復正常。如果肥胖狀況持續下去,將會出現心室肥大等器質性病變,就無法恢復正常。
對消化系統的影響
肥胖兒童大量的脂肪進入肝臟,在肝組織內堆積形成脂肪肝,稱爲非酒精性脂肪肝。
對泌尿系統的影響
由於肥胖兒童的胰島素敏感性降低,部分肥胖兒童可出現微量白蛋白尿。
患慢性病風險增加
有部分肥胖的兒童血糖比正常兒童高,糖耐量試驗也出現異常改變,這些都爲將來患糖尿病埋下了危險的種子。還有的肥胖兒童血壓、血脂偏高,這說明肥胖兒童中部分已存在心血管疾病的危險因素,這些肥胖的兒童將來患心血管疾病的危險性將明顯增加。
心理—行爲問題
對學習能力的影響:肥胖兒童由於體胖而活動受限,對外界的感知、注意和觀察能力下降,影響學習效率。
對個性特徵的影響:肥胖兒童中經常出現自卑、自信不足、有的會出現抑鬱和較低的自我評價。
行爲改變:隨着肥胖程度的增加,兒童各種行爲問題增多,適應能力、交往能力下降。多動、攻擊性行爲、強迫、敵意等行爲表現突出。部分還表現爲幼稚傾向,情緒穩定性差、易激惹。
肥胖兒童的膳食指導
對於肥胖兒童干預和治療,應以保證其正常生長髮育、保持體重適度增長、增進身心健康爲目標;原則是以合理膳食和身體活動爲基礎,家庭和兒童共同參與。
對肥胖兒童的膳食安排可以從以下方面入手:
1、限制高熱量、高脂肪、高糖、高膽固醇食物的攝入。可生食的食物儘量生食,這樣熱量低且營養成份高。使體內處於熱量負平衡狀態,以消耗體脂。
2、限制精細主食攝入。多食糙米(糙米粉)、全麥(麥片)、玉米等。既能減少熱量攝入,又可飽腹。
3、限制食鹽攝入。食鹽攝入量爲正常兒童的1/2,以減少水鈉儲留並可降低食慾。
4、保證含維生素、礦物質食物的攝入。水分和纖維多的蔬果熱量低、體積大,可增加飽腹感;促進脂肪代謝,使脂肪難以堆積。
5、保證含蛋白質食物(魚、瘦肉、豆類及豆製品)的攝入。以防減肥影響生長髮育。
6、保證每日4杯—6杯水,以清理脂肪,輸送營養。
肥胖兒童的膳食指導2
一、無害化原則
由於兒童正處於生髮發育期,每個年齡階段所需的熱量、營養要素各不相同,因此兒童飲食控制必須遵循若干原則,其中最重要的是無害化原則,必須滿足生長髮育所需和徐影響生長髮育胃前提,同時不能影響學習和生活。
過低的熱卡容易產生低血糖,這對身體會造成不同程度的損害,對學習也是不利的。因此,成年人常用的極低熱量飲食是不適合兒童的。
二、平衡膳食原則
與成人不同的是,兒童存在生長髮育的需要,在飲食控制、減少熱量攝入的同時,需要保證熱量及一些營養元素的供應。
因此,在飲食治療中,需要注意平衡膳食的原則,應進食多種豐富的食物品種,粗細搭配,減少高脂、單糖、含糖飲料等食物的攝入,增加低熱量、高纖維食物的攝入。
要儘可能滿足食慾,可以選擇體積大、熱量低的食物,以粗糧、含纖維素多的蔬菜和水果爲佳。此外常吃奶類、豆類或其製品,常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油。
三、循序漸進原則
兒童肥胖的治療必須循序漸進。對於單純性肥胖來說,必須遵循以下原則:嚴禁在短期內快速減重;嚴禁採取任何形式的飢餓;嚴禁採用減肥藥品或磁療;嚴禁手術治療。
一般來說,每週減重0.5kg,一個月減重2kg就很理想了,如果體重下降更快,非營養性燃脂會帶來嚴重的不良後果。如果能在醫生、臨牀營養師指導下的營養性燃脂可以進行更大幅度的減重,一個月可以實現減重5—10%的體重。
減肥實際上是一個意志力鍛鍊的過程,也是一種健康生活習慣的培養過程。減肥過程一般經歷兩個階段,第一階段人體肌肉組織的蛋白質和水分丟失較多,呈現負氮平衡,體重下降很快,病人往往對初步的“成果”感到相當滿意;第二階段主要通過消耗脂肪來供應熱能,由於同等量脂肪“燃燒”產生的熱量是蛋白質的二倍,在足量優質蛋白共贏下,負氮平衡得到改善,蛋白質合成有所增加,因此體重下降不大,病人容易產生減肥無效的錯覺,如果通過營養性燃脂,體重會繼續下降,病人每天都能看到小幅度下降,就會有信心繼續堅持。
所以,兒童肥胖症的治療,需要藉助營養支持來實現,適當鼓勵,長期督促,增強兒童減肥的信心。
四、可實施原則
飲食控制的方法必須切實可行,儘可能符合每個家庭的飲食安排,以減少不必要的麻煩。
五、綜合治療原則
在飲食和營養治療的同時,首先必須改變某些認識上的誤區,要讓肥胖兒童認識到肥胖的危害性:糖尿病、冠心病、高血脂等與肥胖的關係;瞭解不良的生活習慣對產生肥胖的重要性。
在飲食和營養治療的同時,還要保持適量的體力活動,使得能量的攝入和消耗大道平衡,同時結合適當的心理及行爲治療,才能達到良好的療效。
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