怎麼保證準媽媽的葉酸少流失

怎麼保證準媽媽的葉酸少流失，葉酸對於懷孕後的媽媽來說特別的重要，爲生不出畸形孩子來降低可能，那麼怎麼保證準媽媽的葉酸少流失，下面是相關介紹一起了解一下吧。

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什麼是葉酸？

葉酸是一種廣泛存在於綠色蔬菜中的B族維生素，由於它最早從植物葉子中提取而得，故命名爲“葉酸”。它是一種水溶性維生素，是蛋白質和核酸合成的必需因子，血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速產生，氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸的代謝都少不了它。

葉酸的功能：孕早期是胎兒器官系統分化，胎盤形成的關鍵時期，細胞生長，分裂十分旺盛。此時葉酸缺乏可導致胎兒畸形。如在我國發生率約爲3.8‰的神經管畸形，包括無腦兒，脊柱裂等。另外還可起早期的自然流產。母體的血容量，乳房，胎盤的發育使得葉酸的需要量大增。葉酸不足，孕婦易發生胎盤早剝，妊娠高血壓綜合徵，巨幼紅細胞性貧血；胎兒易發生宮內發育遲緩，早產和出生低體重，而且這樣的胎兒出生後的生長髮育和智力發育都會受到影響。

人體內葉酸總量爲5~6毫克，食物中的葉酸很不穩定，易受陽光或加熱的影響而發生氧化，導致人體能從食物中獲得的葉酸並不多。葉酸不怕鹼，但是怕酸、怕長時間煎炸高溫；煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%-95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸也會損失很多。所以，想要避免蔬菜中葉酸的流失，就要改變烹調習慣；不要對綠色蔬菜烹煮過久、過爛，能生吃的'蔬菜可選擇涼拌生吃等等，這都可以減少葉酸的流失。

富含葉酸的食物：

蔬菜有萵筍、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、菜花、油菜、扁豆、豆莢、蘑菇等；

新鮮水果有橘子、楊梅、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃等；

動物性食品有動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類；

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準媽媽孕期要注意補充葉酸

葉酸只是一種水溶性的維生素，是蛋白質和核酸合成的必需因子，血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它，在人體內具有不可或缺的作用。而孕期補葉酸更是能夠預防胎兒畸形。

孕婦每天應補充多少葉酸？

按照世界衛生組織定的標準，準備懷孕前三個月和早孕前三個月，每天0.4毫克就足夠。不同藥廠生產的葉酸片和複合維生素片的含量各有不同，準媽媽們要注意辨認。

過量的葉酸會隨尿液排出體外，但孕婦服用大劑量葉酸可能影響鋅的吸收，導致鋅缺乏，使胎兒發育遲緩，出生低體重兒增加。

葉酸存在於多數蔬菜中，但是蔬菜的烹調方法可能影響葉酸的存在。如何烹調蔬菜，才能減少葉酸的流失，給身體補充足夠的葉酸呢？

含葉酸的食物很多，但由於天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，長時間烹調可被破壞，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。因此，對綠色的蔬菜不宜烹煮得過爛。葉酸生物利用度較低，在45%左右；而合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然製品的1倍左右。