酒店工程部管理制度
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在現實社會中,制度起到的作用越來越大,好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。制度到底怎麼擬定才合適呢?下面是小編爲大家整理的酒店工程部管理制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
一、工程部概述
(一)、部門:工程部
(二)、內容
1、要求:五星級標準;
2、負責:酒店運營提供良好的設施設備,以保證酒店能夠爲客人提供良好的居住、工作與生活的環境;
3、人員:優化、精幹的高素質隊伍;
4、人員編制:經理(1名)、文員(1名)、主管(4名)、強電領班(2名)、綜合弱電領班(1名)、綜合機修(5名)、空調工(3名)、電工(4名);
5、具體職能:負責酒店的電氣設備、機械設備、動力設備的日常維修、維護和保養;負責酒店的主體建築、裝潢等設施的日常維修、維護和保養;負責酒店部分建築與裝潢工程的更新與改造;負責酒店的從供電、供水、供氣、供暖、節能的管理與統計;負責維護、安裝、調試宴會所需音響設備和會議DJ工作;負責維護酒店的通訊設施;負責環境保護、排污等各項工作。
二、維修材料及維修工具的領取制
工作項目:維修材料及維修工具領用制度,執行操作:工程部文員
監督執行:工程部經理、主管
程序審覈:工程部經理
目的:保證酒店財產的高效、安全使用
程序:工具倉庫是工程部的一個重要組成部份,工具倉庫管理的好壞直接關係到維修的及時性和質量,爲了加強對工程部工具倉庫的規範管理,特制定工程部工具倉庫管理制度:
(一)、借用工具
1、員工借用公用工具時,均要由倉庫管理人員進行登記,借用者簽名;
2、公用工具均由倉庫管理人員進行發放,嚴禁私自拿公用工具,否則扣責任人20元;
3、借用者下班前要交還所借工具,如不能及時交還應辦理繼藉手續,否則扣借用者10元;
4、借用後,公用工具出現丟失和損壞的情況(因公除外),責任人應照價賠償;
5、嚴禁將公用工具帶出酒店幹私活,否則扣責任人50元;
6、借用者歸還公用工具時,必須由倉庫管理人員簽收。
(二)、倉庫管理人員職責
1、借用工具時,要進行登記,詳細記錄借用工具的名稱、數量、借用時間、並由借用人簽名;
2、每班作好交接班記錄,要求記錄詳細、清晰;
3、發現丟失或損壞公用工具的情況,應及時報告;
4、工具倉庫的鑰匙必須嚴格管理,未經允許嚴禁借出;
5、公用工具歸還時,倉庫管理人員應仔細檢查工具是否損壞,
在確保工具完好的情況下,方能簽收;
6、公用工具因倉庫管理人員的責任而出現丟失或損壞的情況,倉庫管理員照價賠償;
7、每月28日對工程部工具倉庫進行盤點,並做盤點表上報工程部經理。
三、工程部機房制度
工作項目:工程部機房制度
執行操作:工程部相關責任人
監督執行:工程部經理、主管
程序審覈:工程部經理
目的:保證酒店機房設備、設施高效、安全的運行
標準:工程部制度
程序:
1、由工程部經理確立酒店各個機房負責人,做到專人專管;
2、責任人安排人員定時巡查、清潔;
3、依照設備、設施保養程序定期對所負責設備進行保養和安全檢查;
3、禁止無關人員未經同意進入機房;
4、機房禁止堆放雜物;
5、按照程序對機房的設備、設施巡查並記錄。
四、工作間清理制度
工作項目:工程部工作間清理制度
執行操作:工程部相關責任人
監督執行:工程部經理、主管
程序審覈:工程部經理
目的:保證工程部工作間的衛生符合酒店衛生標準
程序:
1、鍋爐清潔衛生工作是文明生產的重要內容,由全班人員共同搞好;
2、清潔工作是交班的內容之一,要求做到鍋爐房清潔,用具、工具堆放整齊;
3、當班人員接班後,打掃操作室衛生,保持控制櫃錶盤乾淨清晰,汽包水位表、壓力錶清晰可見;
4、對輔機設備、水泵、閥門、軸承座、電動機、變壓器等設備經常揩擦清潔,杜絕“跑、冒、滴、漏”現象;
5、保持爐前清潔衛生,並做好設備周圍的環境衛生,保持地面清潔,無積灰、積水。
五、配電房禁止制度
工作項目:配電房禁止制度
執行操作:工程部強電組
監督執行:工程部強電領班
程序審覈:工程部經理
目的:保證酒店電力設施的安全運行,標準:工程部管理制度程序:
1、配電房嚴禁堆放雜物;
2、嚴禁關閉散熱換氣風機;
3、溫度不允許超過40℃;
4、嚴禁無關人員進入配電區域;
5、嚴禁不按規定時間巡查配電設備;
6、嚴禁不按規定程序操作變配電設備;
7、嚴禁無證人員操作變配電設備;
8、嚴禁變配電房的空氣、溼度等指標超過規定;
9、當變配電設備發生故障時,嚴禁尋找藉口拖延修理。
六、工程部值班制度
工作項目:工程部制度
執行操作:工程部員工
監督執行:工程部主管、領班
程序審覈:工程部經理
目的:保證酒店的正常運營
標準:工程部管理制度
程序:
1、當班人員必須堅守崗位,不得擅離崗位和酒店;
2、嚴格執行巡查制度,定時巡視水池、油池、鍋爐並作好記錄,每兩小時巡查配電及冷氣設備並作好運行記錄;
3、密切注意設備運行情況,做好有關樓層的抽油工作,如發現有異常情況時,應及時處理及彙報;
A、消防以防範爲主,全體工程人員務必做到如下幾點:
1.瞭解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況;
2.瞭解各種線路的佈局及分佈狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。
3.瞭解各營業部門的'平面佈置及安全通道、周圍環境情況、建築特點。
4.瞭解和熟練掌握在火災情況下的自救和營救方法。
5.定期檢查各總電源開關及支路電源開關的可靠性,杜絕電器火災,確保在萬一發生火災的情況下,不會因電源問題導致火災面積的擴大。
6.定期檢查和保養本部門的消防器材及營救物品如:繩索、架梯、手電等。
7.定期檢查各部門設備的使用保養情況,確保各種電器設備及開關、線路的安全性能。
8.備好各種建築圖紙及資料,以利及時處理各種意外事故的發生。
B、當火災發生時,工程人員應做到如下幾點:
1.在火警情況下能沉着冷靜,有較強的應變能力,能迅速協助保安疏散被困人員和撲滅火災。
2.接警後在第一時間內(不超過1分鐘),迅速切斷事故部門的電源。
3.調度一部分人帶好應急燈及滅火器,迅速趕到第一現場協助滅火(有防毒面具最佳)。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現場協助營救,留守一人在配電室值守,來應付各種意外事情的發生。
4.遵循救人優先,滅火隨同進行的原則。
5.救火時不要隨便與電線或電氣設備接觸。特別要留心地上的電線,應將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場合下,如若無法確切判斷線纜是否帶電,一律要作爲帶電體來對待,以免混亂中有人觸電。
C、小型火災事故現場的處理。
1)有條不紊的檢查,徹底清除火災再次復燃的隱患。
2)保護現場,調查並分析事故發生原因。
3)清理現場,先清理比較危險的物件,比如容易墜落傷人的。
安全制度
第一條
1、負責酒店電力系統、空調系統、冷熱水系統及地面管道、鍋爐蒸汽系統的運行管理工作,設施設備的維護、保養和檢修工作。
2、負責酒店水暖設備、廚房機械、洗滌設備的定期保養和故障檢修。
3、負責酒店製冷設備、冷凍設備、排氣設備定期維護保養和故障檢修。
4、負責酒店樓宇維護、設施、傢俱、門銷的修理工作。
5、負責酒店燈飾、燈具的定期檢查、修理工作。
6、負責酒店動力各系統的設備、線路更新和系統改造。
7、負責酒店工程改造工作。
第二條
以上責任範圍內設備接《維修單》後,在有配件的情況下不能及時修理而造成事故,由該責任班組填寫《事故報告》,並由辦公會按事故性質和損害程度研究進行處理。
第三條
以上責任範圍內設備因修理不發,而造成事故,責任由該修理人員負責。第四條
對責任區域範圍內的酒店設施、設備維修時,操作規程及施工質量應符合當地消防、安全要求。
第五條
工程部所有員工必須嚴格執行設備操作、維護、保養安全操作規程。否則,由此造成事故由當事人負責,酒店不承擔任何責任。
第六條
禁止無關人員進入機房重地。否則,造成機械人爲破壞、物品丟失等事故,則責任由該當值人員負責,並賠償一切損失。
第七條
動用明火時,需辦理動用明火證,動火時注意防火,動火完工後需徹底清理火種,否則,引起火災由該動火者全權負責,並賠償經濟損失。
第八條
機房內各種滅火器材應備齊,確保發生意外時能正常使用。第九條
酒店內的各種電器設備,應保證符合電工安全使用規定。第十條
嚴禁當值喝酒或酒後上崗、脫崗,若由此引發事故,則後果自行承擔,並賠償酒店損失。第十一條
維修人員對機械進行維修、保養時,雖按操作規程操作但仍發生了非人爲意外造成傷、殘、亡等事故,則視爲公務。若因操作不當而引發的事故,一切責任自負。
第二章
考勤制度
一、未經請假或請假未批的擅離職守者以曠工處理,凡有請假者,扣發當月全勤獎。
二、一個月內遲到和早退達三次者扣發當月全勤獎,三次以後的按每次30元扣發,扣完爲止。
三、凡酒後上崗或曠工者,記曠工二次,扣發30元。酒後上崗者應該立即讓其停工回家。
四、連續曠工三天或者一個月累計五次者當自動離職處理。
五、上班時間不許會客、看電視、打撲克、做私活,發現一次扣發30元。
六、員工臨時調班必須向經理或領班申請,私自調班的工時不予記錄。
七、員工加班以自願爲原則。
八、病假、婚假、喪假、產假、哺乳假按酒店規定處理。
第三章
工程部基本管理規章制度
一、電工工作制度
(一)電工必須持證上崗,嚴格執行“電工安全規程”;
(二)嚴格執行有關規定,防止違章操作和錯誤操作,以確保人身安全及設備安全;
(三)電工進入變配電間工作,應腳穿電工鞋,身穿工作服,操作時必須戴好絕緣手套,嚴格執行安全操作制度;
(四)進出低壓變配電間,隨手關門,不得將食品等帶入變配電間,以防引入小動物,造成電氣事故;
(五)非工作人員不得入內,因工作、業務需要進入,須經主管領導同意,簽字後方能由當班人員帶領入內;
(六)每二小時進行一次巡視,做好記錄,發現故障及時處理並做好書面記錄,同時向有關部門彙報;
(七)按規定巡視路線巡視,防止出現漏查現象。巡視中要密切注意各種儀表讀數的變化,從中掌握、瞭解用電情況,電量變化。分析出設備與線路的工作狀態;
(八)每週至少進行一次熄燈巡視檢查,發現漏電、跳火現象及時處理;
(九)變配電間必須配備消防用具。工作人員應該掌握消防用具的使用方法,懂得滅火的基本知識。
三、空調機管理規定:
(一)空調機未經許可,禁止非工作人員拆卸;
(二)空調機運行時,值班人員隨時巡查,檢查各項運行參數、狀態是否正常,如有異常,應及時調整處理,並做好記錄;
(三)安裝清洗過濾網和過濾器,保證送風管道和水管道的暢通;
(四)保持主機、輔機和排水溝清潔,並做好設備的消殺、滅鼠工作;
(五)定期對主機、輔機進行全面檢查保養,確保機組的良好運行。
十一、配電室安全操作規程:
(一)值班人員必須參加有關部門的定期培訓、考試,合格後方可值班;
(二)必須瞭解高低壓電器設備的性能及運行情況,懂得安全操作規程,做到心中有數,嚴禁盲目操作;
(三)高壓開關的拉閘、合閘、變壓器的停送電、驗電、掛接地線等必須按《電工安全操作規程》執行;
(四)高壓倒閘操作必須填寫操作票(事故操作),操作必須由二人進行;
(五)停電檢修時,應填寫工作票,並按“工作許可證”監護制度執行;停電後經過驗電,掛接地線後方可工作,工作結束後按《工作終結制度》執行,嚴禁無約送電;
(六)在電纜、電容器上工作必須放電;
(七)電器設備發生事故時,應及時到現場排除故障,發生人員觸電等重大事故應先切斷有關電源,進行搶救,並及時向主管領導彙報。
十二、電工安全操作規程:
(一)工作前必須檢查工具,測量儀表和防護用具是否完好;
(二)任何電器設備未經驗電,一律視爲有電,不得用手觸及;
(三)電器設備不得在運行中拆卸修理,必須在停機後切斷電源,取下熔斷器,掛上“禁止合閘,有人工作”的警示牌,並驗明無電後,方可工作;
(四)每次工作結束後,必須清點工具,以防遺失和留在設備內造成事故;
(五)設備修理完後,要履行交代手續,共同結束,方可送電;
(六)必須進行帶電工作時,要有專人監督,工作時要帶工作帽,穿工作服,戴絕緣手套,使用有絕緣柄的工具,並站在絕緣墊上工作,鄰近帶電部分和接地部分應用絕緣板隔開,嚴禁用矬刀、鋼鋸作業;
(七)動力配電箱的閘刀開關,禁止帶負荷拉閘;
(八)帶電裝卸熔斷器管時,要用絕緣夾鉗,站在絕緣墊上工作;
(九)熔斷器、空氣開關的容量要與設備和線路安裝容量相適應;
(十)電器設備的金屬外殼必須接地(零線)並符合標準,有電不準斷開外殼接地線;
(十一)動力配電盤、配電箱、開關、變壓器等各種電器設備附近,不準堆放各種易燃、易爆、潮溼和其它影響操作的物品;
(十二)使用梯子時,梯子與地面的角度以60度爲宜,在水泥地面上要有防滑措施,沒有搭穩的梯子在工作時要有人扶梯子,使用升降人字梯時拉繩必須牢靠;
(十三)電器設備發生火災時,要立即切斷電源並使用四氯化碳和二氧化碳滅火器滅火,嚴禁用水滅火;
(十四)使用電動工具時,要戴絕緣手套並站在絕緣墊上工作。
姓名:
日期:
1、保證酒店設施設備安全、正常地運行是工程部的首要任務,工程部對酒店設施設備的安全運行負有責任,工程部有權力制止一切可能危及設施設備安全運轉的違規行爲。
2、爲了保證設備安全運行,延長設備壽命,工程部對各部門的設施設備的正確使用負有安全操作培訓的義務,指導各部門正確使用器械設備。
3、根據各崗位具體情況,制定崗位操作規程和崗位責任制,由上至下,分級落實責任,嚴格執行
4、工作人員要清楚自己的工作範圍,熟悉操作規程,經常進行檢查,及時發現安全隱患問題,及時採取措施整改。
5、根據各項設備不同的技術性能要求來制定保養、檢修和維護計劃,按計劃操作,避免緊急搶修。
6、制定重要設備、設施安全事故應急處理預案,以保證發生事故時能夠做到妥善處理,協調有序,
7、工程部要加強各機房和酒店重要區域的煙火、危險品的巡視,建立倉庫統一存放危險品。
8、嚴格遵守各項安全規章制度和操作規程,做好各項機械及部件的檢修工作。
9、嚴格執行交接班制度,認真填寫交接班記錄。
10、定期檢查各主要設備,做到早發現,早處理,不讓隱患擴大。
11、工程各部位的鑰匙要有專人負責保管,並做好鑰匙的管理工作,確有原因需要借鑰匙,要做好記錄,並於當日歸還。
12、配電房人員嚴格執行停、送電、倒閘、帶電作業的相關操作程序,持證上崗。
13、電焊工嚴格執行相關規定並持證上崗,加工區域嚴禁存放易燃易爆物品。
14、在電梯轎廂頂維修時,嚴格按照電梯的相關操作程序,持證上崗。
15、使用較危險的工具時,要做好防護措施。
16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時,要做好防護措施,避免燙傷。
17、更換太陽能真空管時,儘可能避開晴朗天氣或安排在晚上進行,避免燙傷。
18、確保在特殊情況下最大限度地保證設備和人員的安全,要根據各崗位具體情況來制定一套完善的應急措施,由上至下、分級落實責任,嚴格執行。
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