《舌尖2》第二集堪比武俠 網友贊刀工了得
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【導讀】:昨晚,《舌尖上的中國2》第二集《心傳》在央視播出。在這一集中,不僅各種美食饞得網友直流口水,大廚們精湛的刀工更是讓“小夥伴們都驚呆了”。
昨晚,《舌尖上的中國2》第二集《心傳》在央視播出。在這一集中,不僅各種美食饞得網友直流口水,大廚們精湛的刀工更是讓“小夥伴們都驚呆了”。不少網友們在微博上留言稱:這哪是美食紀錄片,廚房裏的刀光劍影,極致刀工,分明就是一部“舌尖上”的武俠片。
廚界如江湖 大廚刀工驚呆小夥伴
《舌尖上的中國2》作爲深夜“美食炸彈”,第二集《心傳》繼續爲觀衆帶來了各地的特色美食。 徽州臭豆腐、陝西掛麪、蘇式小方糕、湖北餈粑、船點、汕頭蠔烙、揚州燙乾絲、脫骨魚、扣三絲、油爆河蝦、蟹黃燒麥、三套鴨……,看完這一集,有網友發出了這樣的感慨:“最適合留學生看的鬼片不就是《舌尖上的中國2》嗎?建議大家在大半夜一個人的時候看效果更加,絕對讓人驚叫連連,口吐白沫,欲罷不能。”
在影像風格上,《心傳》這一集不少橋段頗有武俠片的韻味。廚界如江湖,刀光劍影。蘭花刀法、蓑衣刀功,整魚脫骨,切中肯綮。極致刀功,如同武術。刀起刀落,讓人不由驚歎:這中國的大廚們,個個都似武林高手。
有網友評價道:《心傳》的音樂和鏡頭表現都透着一股武俠味,慢鏡展現力量,快鏡展現技藝,特寫展現神奇。推拉搖移中,創造與傳承的故事,已經緩緩地流淌進心中,沒有感動,只有感嘆靜默如雷。
醒面還是餳面? 錯字成硬傷
雖然《心傳》一集整體制作精良,不過,還是有細心觀衆發現了節目的製作硬傷。在全集12分鐘左右,字幕標註:“午夜時分,醒面時間已經足夠。”不少網友在微博上質疑道:“應該不是醒面,而是餳面。”
《辭海》中可以查到,“餳”有塘塊、面劑子等變軟的意思。如:糖餳了;等面餳了再揉饅頭。再查“醒”字:(1)從酒醉、麻醉、昏迷狀態中恢復正常知覺。(2)睡後覺來。(3)清醒。(4)覺悟。如:提醒。(5)明顯;清楚。
顯然,“餳面”更爲準確。
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