洋葱能不能吃剩的
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洋葱能不能吃剩的,洋葱是一种很多人都非常喜欢的蔬菜,而且洋葱具有其它食物所没有的养生功效,所以多吃洋葱有助于健康。那么接下来我们一起看看洋葱能不能吃剩的。
洋葱能不能吃剩的1
洋葱能不能吃剩的
洋葱能不能吃剩的,取决于处储存是否得当。因为将吃不完的洋葱用保鲜膜封起来,放入冰箱冷藏的话,第二天也是可以吃的,不过如果煮熟的洋葱直接放在室温下,容易滋生细菌,第二天是不能继续再吃的,所以保存得当的洋葱是可以吃剩的。
洋葱剩下来吃不完的话,放入冰箱也需要注意,最好在两小时之内放入冰箱保存,在洋葱放入冰箱冷藏保存时,要经过冷却,否则会提高细菌滋生的风险,如果是需要取出继续吃的话,至少要加热到75℃,洋葱水分较多的话,则必须要加热到沸点。
洋葱发芽能吃吗
洋葱发芽能吃,因为发芽的洋葱并不会产生对人体有害的物质,所以洋葱发芽了也是可以吃的。不过发芽的洋葱营养物质,都会转移到生长出的芽上,使洋葱本身的营养成分下降,而且发芽后的洋葱更加辛辣,口感会有所下降,所以并不建议食用。
如果买了大量的洋葱吃不完,可以将新鲜洋葱放在阳光下晒一段时间让其干燥,干燥过后再放在通风的干燥处保存,可以有效的防止洋葱发芽。不过并不建议大家购买大量的洋葱,最好是一次能吃多少就购买多少,因为保存得当的洋葱虽然不会发芽或腐烂,但是长时间的保存也会使洋葱的营养价值降低,所以最好不要一次性购买过多的洋葱。
洋葱能不能吃剩的2
预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的'血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
刺激食欲,帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
洋葱对“富贵病”有很好的预防
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升,加入洋葱100g切丝,生姜50g切丝,红糖少量,慢火烧开约5min,趁热饮。
近的年发现,除此之外,洋葱可有效预防“富贵病”,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。
洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖,是洋葱抵御恶劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。
洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
此外,洋葱还能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。
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