关于洋葱的保存方法
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关于洋葱的保存方法,在我们的生活中其实很多的食物都是讲究保存方法的,很多的食物在不良的保存环境下会导致快熟的变质,不同的食物保存方法不同,以下整理了关于洋葱的保存方法。
关于洋葱的保存方法1
1、常温保存:这种保存的方式是比较常见的,也是保存时间比较长的一种。洋葱是一种比较怕闷热的食品,所以一般来说最好是选择一些比较阴凉的地方放洋葱,最好是不要选择冰箱,冰箱中的温度虽然比较低,但是也会容易让冰箱中的其他食材染上洋葱的味道,所以是不建议冰箱中放洋葱的,最好是将洋葱置于室外,
避免阳光可以直接照射到的地方,而且如果用方便袋来将洋葱装起来的话,不要将方便袋的给打结,留一个口,让洋葱可以透气。洋葱保存的时候也要注意不要将洋葱和土豆放在一起,这样会导致土豆中的水分被洋葱给吸收了,导致洋葱发芽或者是直接腐烂。
2、切开冷藏:将洋葱切开冷藏的话,最长的保存时间大概是在一个礼拜左右,因为洋葱一旦被切开就会很容易氧化,导致洋葱自身的水分流失,导致洋葱会很容易腐烂,最好是在切开的洋葱表面用一些盐进行腌制,可以锁住水分,最后再用保鲜膜焖住,这样洋葱在冰箱中的保存时间也可以稍微长一点,食用的时候口味也会比较好
3、切末保存:洋葱期末保存的时间也比较长,大概在一到三个月左右。洋葱切末的时候要注意不能沾上一点水,不然的话也会导致保存的时间减少,如果不小心粘上的一点水的话用干毛巾将水擦干净,
最后将洋葱装入比较小一点的袋子里面密封保存,再将洋葱装好之后也要将袋子中的空气挤出,放入冷冻中保存即可,食用的时候也不需要解冻的,直接洗干净煸炒就可,冷冻后的洋葱很容易熟
关于洋葱的保存方法2
洋葱买到家里,准备卫生纸或者干净的毛巾,将洋葱的表面擦拭干净,不要残留潮湿的水分,以免影响保存期限。
再观察洋葱的外表,没有烂的洋葱才可以长期保存。家里都有烤箱用的铝箔纸,用铝箔纸将洋葱仅仅包裹完整,可以有效阻止洋葱产生光合作用,防止发芽。然后放入家中阴凉处保存即好,记得不用放入冰箱冷藏。
而且铝箔纸可以重复使用,下一次还可以继续包裹其它食材,不过要注意洋葱的味道比较重,铝箔纸会残留洋葱的味道,只能继续包裹洋葱使用。如果包裹其它食材,可能会影响本身的食材味道。
再分享切洋葱不流泪的小秘诀:
洋葱烹调后美味可口,不过切洋葱的时候容易产生刺激的味道,不禁让人流泪。其实,切洋葱也有不流泪的小秘诀。首先把洋葱放进冷藏室冷藏半个小时,再拿出来切片,就不会刺鼻流泪,还能增加洋葱的脆度口感呢。
以上就是琦哥分享的保存洋葱的实用妙招,简单实用,大家可以试试噢。特殊时期,注意延长食材的保质期,减少出门是最重要的。
关于洋葱的保存方法3
保存洋葱的3种方法
1、常温保存
保存期限:约2~3个月
建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏,因为它的味道非常浓郁,会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中,置于通风阴凉处为佳。
因为洋葱害怕闷热,若用袋装,记得袋口不要密封,另外为了保持透气,要避免使用塑胶袋盛装保存。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存,但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起,因为洋葱会吸附马铃薯的水气,导致洋葱腐坏或发芽。
聪明利用!丝袜悬吊保存法:不要的'丝袜清洗干净、晾干后,用来保存洋葱非常好用!先于丝袜尾端(脚趾处)打个小结,将洋葱一颗一颗放入,每放一颗就打一个结,再把整串挂在通风阴凉处,要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。
2、切开冷藏保存
保存期限:约1周
若想要冷藏已经使用一半的洋葱,除了用保鲜膜将切面包覆后,放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小,加入适量的盐巴混合均匀,再放入保鲜容器中密封冷藏,料理时便能直接使用,非常方便。洋葱切开后,营养素就会开始流失,氧化的速度非常快,可以使用盐巴稍微腌渍,留住洋葱的风味和品质。
3、切末冷冻保存
保存期限:约1~3个月
洋葱切丝或切末,若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干,再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封,贴上处理日期的标签后送入冷冻库。料理前不必解冻便能使用,且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏,很快就能软化、煮熟喔!
尽量分小包装,摊平的高度不超过2公分,之后拿出退冰才会快。
洋葱怎么切不流泪
1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱,这样可以控制洋葱里面气体的挥发,但是虽然这样不刺激眼睛,却很浪费水。这招不推荐。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。
3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔,它和鼻梁、咽喉相通,用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激,泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合,会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
4、咬筷子。切洋葱时,将筷子横过来衔在嘴里,这样眼泪就不会流出来,因为衔着筷子口腔内就会变干燥,体内就会分泌唾液,与切洋葱时流出的眼泪相比,唾液会率先流出,因此具有抑制流泪的功效。
5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱,将洋葱头尾去掉,将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒,请将洋葱包上保鲜膜加热,加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。
7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好,这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。
8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法,在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前,最好在菜刀上抹点植物油,这样一来切时就不流泪了。
9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!切洋葱案板上放一勺盐,就不会辣眼了。
10、塞纸巾。虽然不太雅观,但却是最简单的秘诀,请往鼻孔里塞入纸巾吧,因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛,塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
焦糖洋葱酱的做法
也可以先把切碎的洋葱炒成「焦糖洋葱」再冷冻保存,用来煮汤、炖肉或制作酱料超方便!
制作步骤:
1、起油锅,将切好的洋葱丝下锅,以小火慢炒。油量要多,以免洋葱丝沾锅,约3颗洋葱搭配1饭碗的油量。
2、炒到洋葱丝变成褐色,即可起锅。待洋葱冷却后,装进玻璃罐中,贴上处理日期的标签,放进冰箱冷藏,食用时再取出即可。
每次以汤匙取适量使用时,记得汤匙一定要擦干净,以免水分影响洋葱酱的新鲜度。
炒饭加洋葱酱拌煮,或煮泡面时不用原本所附的酱包,以洋葱酱替代,营养健康。杨贤英老师建议将青菜铺在碗底,打一颗全蛋再摆上泡面块、适量洋葱酱,浇上烧开的水,进微波1分钟后取出,再静置2~3分钟,即是一道简便的美味料理。
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