绿豆芽芹菜肉丝的做法
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绿豆芽芹菜肉丝的做法,芹菜是一种我们常见的蔬菜的,芹菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,芹菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,下面看看绿豆芽芹菜肉丝的做法。
豆芽芹菜炒肉丝做法一,
材料
蒜末,豆芽,花椒粉,鸡精,盐,酱油,芹菜,胡萝卜,肉,淀粉,油
做法
1.材料准备~
2.先放入蒜末和肉丝爆锅,再放入胡萝卜和芹菜丝一起翻炒~
3.放入酱油,盐,鸡精,花椒粉一起翻炒,最后勾芡出锅~
做法二,香干豆芽芹菜炒肉丝
材料
芹菜,豆芽,香干(豆腐干),瘦肉,姜,泡椒(没买到新鲜的红辣椒,就用它代替了),食用盐,干淀粉,蚝油,鸡精,色拉油,清水少许
做法
1.瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。
2.炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。
3.锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。
6.再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。
做法三,
材料
原料:芹菜,豆芽,猪肉
配料:干辣椒,葱,姜,八角,盐,鸡精,酱油
做法
1:芹菜摘叶洗净切段,猪肉切丝
2:葱切葱花,姜切姜丝,干辣椒切碎
3:炒锅热油放八角,煸炒肉丝后再放葱花、姜丝、辣椒碎
4:淋入酱油,将芹菜段倒入翻炒至熟
做法四,
材料
"猪肉丝 约30克",豆芽,"芹菜 4-5根","豆干 6-7片","蒜头 3瓣","辣椒 1/2根","调味-美极鲜味露 1茶匙","调味-鲜鸡晶 约一平匙","腌肉-酱油 少量","腌肉-米酒 少量","腌肉-莲藕粉 少量"
做法
1: 芹菜去叶子留梗洗净,切段用刀背拍一拍较好入口。豆干片成一半再切条状。猪肉丝腌十分钟。蒜切片。辣椒切段。
2: 起热油锅爆香蒜片。
3: 下肉丝炒熟。
4: 下豆干翻炒。
5: 下芹菜翻炒,调味,下辣椒,翻炒均匀即可盛盘。
做法五,
材料
主料:猪五花肉200克,豆芽,芹菜200克
辅料:蒜片适量
调料:料酒,酱油,淀粉,食盐,鸡精,食用油
做法
1、将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。
2、芹菜洗净择叶,切段。
3、锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用。
4、锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。
5、再将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可。
做法六,
材料
瘦肉 豆芽,粗盐 芹菜 五香豆腐干
干淀粉 干辣椒和姜丝
做法
1. 瘦肉切丝,放1/3小勺粗盐,加大约1大勺半的清水,用手抓到肉丝发黏,搁一边放着备用。
2. 中国芹菜(最好别用粗壮的西芹),改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
成厘米长的段,拇指节大的老姜,去皮,切成粗丝。
4. 炒锅预热,下少许油润锅,再下豆腐干丝,在锅底铺上均匀的一层,中火煸到底面泛黄,和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油,出锅备用。
5.肉丝里加一勺干淀粉,和转。再把灶头火力稍微开大些,锅里添一点点油,下肉丝,滑炒至8成变色,出锅备用。
6.锅里留一点底油,下干辣椒和姜丝爆出香味,再下芹菜丝炒到断生,最后下肉丝、豆腐干丝,加少量粗盐和酱油调味,最后洒一点点白糖,和转起锅,可以吃了。
芹菜豆芽肉的做法步骤
1. 芹菜斜切片,豆芽洗净,猪肉切丝,葱花切丝待用。
2. 热锅,倒油,油热后,放入肉丝翻炒。炒至肉白色,加入2小勺甜面酱,翻炒上色。
3. 待肉丝上色均匀以后,倒入少许开水,放入葱姜,半小勺十三香,翻炒。
4. 待汤汁颜色均匀后,倒入绿豆芽,芹菜,翻炒。
5. 至芹菜和豆芽变成半透明色后即可。关火完成
芹菜和豆芽是可以一起吃的,这两种食物在一起吃的味道和口感都都不错,而且营养很丰富,能够为人体带来不少的好处。但是芹菜和豆芽都有各自的饮食规则,乱吃可能会对健康带来不利的影响。
1、同食影响
芹菜和豆芽一起吃营养很丰富,具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、祛湿凉血、降血压、降血脂、安神、促进消化、增强食欲、美容护肤、消炎止痛等功效,合理食用,还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、高血压、高血脂、小便不畅、便秘、水肿等不适病症,特别适合在燥热的夏季和秋季食用。
2、豆芽须知
吃豆芽虽然可以为人体带来不少的好处,但是也有很多需要注意的地方,豆芽为凉性食物,不可长期大量食用,否则会伤及人体元气,导致体脂虚寒。豆芽中含有较多的纤维素,因此患有肠胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹饪的过程中不可加碱,否则会破坏其中的营养成分,可以加入少量食醋,可以有效避免营养流失。
3、芹菜须知
吃芹菜也有很多需要注意的地方,芹菜为寒性食物,脾胃虚弱、体质虚寒的人不宜吃太多的芹菜,而且芹菜不可长期大量食用,以免损伤身体元气。芹菜不可与兔肉、鸡肉、甲鱼等食物一同食用,会对身体带来各种不利影响。芹菜不宜与黄瓜、胡萝卜、南瓜等食物一同食用,会导致营养价值降低。
芹菜的功效与作用
1、防癌抗氧化
芹菜经肠内消化作用后会产生一种叫做木质素的物质,这是一种抗氧化剂,可在一定程度上抑制肠内细菌产生的致癌物质。另外,芹菜为高纤维食物,还可以促进肠道蠕动,减少致癌物与结肠黏膜的接触,从而达到预防结肠癌的目的'。
2、补钙、防治骨质疏松症
芹菜含钙量较高,常吃芹菜尤其是芹菜叶,可以起到补钙的作用,可防止老年妇女骨质疏松症。
3、清热解毒、利尿消肿
芹菜含有利尿成分,因此具有清热解毒、利尿消肿的作用。秋冬季节天气干燥,食用芹菜可除烦去燥。但需要注意的是。脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
4、降血压
芹菜含有芹菜素降压成分,可使血管扩张,血压降低。对于原发性、妊娠期及更年期高血压均有效。
5、降糖
芹菜中含有较多膳食纤维,能够延缓消化道对葡糖糖的快速吸收,有降血糖作用,黄酮物质可改善微循环,促进糖在肌肉和组织中的转化,镁和硒也有一定的降糖作用。
6、预防冠心病
芹菜可以降低胆固醇,调节脂类代谢,降低血脂水平,改善心肌功能,从而预防糖尿病并发冠心病。
7、镇静
芹菜具有散热、通便、安神镇静的作用,对于心下烦热、便秘、情绪不佳者有很好的调理作用。
8、补铁
芹菜含铁量较高,能补充女性经血的损失,常食可改善因缺铁而引起的皮肤苍白、干燥、面无血色等症状。
9、减肥
芹菜是高纤维食物。在食用时宜充分咀嚼,这样可促进热能的消耗,帮助芹菜内富含的营养得到充分的吸收,从而达到减肥的目的。
芹菜先切后洗,会造成芹菜中大量水溶性维生素及矿物质流失,营养价值降低。烹饪时间也不宜过长,以免维生素C流失,并失去脆嫩口感。
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