鲜枣蒸熟功效与作用 鲜枣怎么晒成干枣
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【导读】:鲜枣很多人都是直接食用,但是脾胃功能比较弱的人不宜多吃鲜枣。因此,如果想吃的话,必须煮熟后食用方可。那么,究竟吃蒸枣好不好呢?吃蒸枣有哪些好处呢?
秋天是收获的季节,新鲜的枣子也跟随着这个季节成熟了。很多人都习惯生吃枣子,但其实枣子还可以蒸着吃,对于脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,起到健脾胃、助消化等作用。
日常生活中鲜枣蒸熟吃对预防哮喘疾病也有好处,很多人可能还不知道这一点。秋季是过敏性哮喘的多发季节,中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、生津的功效,多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃5枚,小枣吃8枚,以提精神、增强身体免疫力。
吃熟鲜枣对女性也是非常有好处的,那是因为鲜枣蒸熟吃有补气养血、安神之效。虽然把鲜枣蒸熟会丢失维生素C等不耐热的维生素,但是铁、钾等矿物质保留了,所以熟吃鲜枣依然可以起到补气补血等作用。当女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
首先将吃不完的鲜枣挑选一下,有虫的不要,可以根据个人喜好去选择去不去核。然后将鲜枣清洗一遍,烧热水,待水壶或者水锅发出响声时(也就是水沸腾前),将水倒进鲜枣里,水量以浸过鲜为准。浸泡三到五分钟,然后滤净水。接下来就是晒枣,在阳光充足、通风良好的平房、阳台或者适合晾晒的其它高处准备一张席子,或纸板,将烫过的鲜枣滤净水后,倒在上面,均匀摊开。待枣晒好后,一般日光充足的话,晾晒2周即可成干枣。
吃不完的鲜枣可以晒成干枣,留待以后煮粥、泡茶或者干吃等。干枣能够养血安神、滋补脾胃,如果年老体弱的人群经常食用,能增强体质、延缓衰老;若是上班族食用,能增强食欲、缓解紧张情绪;如果晚上泡一杯红枣茶,可有效治疗失眠。
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