薏米应该怎么吃
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薏米应该怎么吃,薏米能够帮我们体内排出湿气,在南方地区,因为天气原因大多数人体内都含有湿气,对于湿气我们通常采用薏米来制作,今天小编就告诉你薏米应该怎么吃,希望对你有帮助。
薏米应该怎么吃1
一、煮汤
冬瓜薏米排骨汤
材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。
做法:
1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。
2、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。
二、煮粥
莲子红豆薏米粥
材料:无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g。
做法:
1、莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。
2、锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)。
3、放入泡好的莲子、红豆和薏米。
4、大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)。
5、中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)。
6、煮出粘稠的感觉,盛出即可食用。
山药薏米粥
材料:山药、莲子、薏米、百合、冰糖。
做法:
1、先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜。
2、连水带料一起倒入搅拌机,充分打碎成粉浆。
3、倒入砂锅中,加入两碗水,大火烧开转小火,根据口味添加适量冰糖,边搅动边煮10—15分钟。
小米薏仁粥
材料:200g小米、50g薏仁
做法:
1、将小米洗净,然后用水泡一个小时。
2、将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅,一次性加满水。
3、用中火将水烧开,将沫撇掉。
4、用筷子将锅盖架空用中小火熬。
5、熬稠后将火灭了,焖一会儿就好了。
三、煮糖水
腐竹白果薏米糖水
材料:腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量。
做法:
1、薏米洗干净。
2、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。
3、煲滚8杯水或适量水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。
绿豆薏米汤
材料:绿豆、薏米。
做法:
1、薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜。
2、薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时。再放入绿豆煮至熟烂。
3、可根据个人口味,加入冰糖(盐)调味即可。
四、柠檬薏米水
材料:薏米,柠檬
做法:
1、把薏米事先泡3个小时,然后到锅中煮开,转小火熬制一个半小时,水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠的时候就可以了。
2、煮好的米汤就是薏米水了,把薏米水倒出,晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。
薏米应该怎么吃2
营养成分
薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B1,并含有一定的维生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。
药用功效
(1)现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
(2)薏米有清热去湿的.功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。
(3)薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
(4)薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
食用方法
薏米的食用方法很多,最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开,再改用温火熬,熟烂后即可食用,有人食用薏米粥时,喜欢放糖,也有人喜欢加红枣、糯米一起煮,增加薏米的美味。
食用宜忌
便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。
适用量
每餐50~100克。
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