鲜海参怎样冷冻最好
本文已影响1.13W人
本文已影响1.13W人
鲜海参怎样冷冻最好, 海参是我们生活中常见的一种海洋生物,多产于沿海地带,海参不仅口感好,其本身的营养价值也是非常的高,下面就来分享一下鲜海参怎样冷冻最好。
1、冰箱保鲜保存。活海参不要开膛,放进高压锅用海水煮开10-12分钟,迅速用冷水拔凉,放进纯净水或者矿泉水里,在冰箱保鲜箱里,可保存15天左右。注意,最好每天换水;
2、往外运输的话,可以把活海参放进保温箱里,加上冰,可以保存24小时左右;
3、用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下,放进冰箱里,也可保存半个月以上;
4、冷冻保存。可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来,但是时间不宜过长。
发好的海参怎么保存
一、用冰块:把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。
二、用顶汤:500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存,效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的'鲜味能够充分渗透到海参中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。
三、放冰箱:发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。
四、保鲜膜:最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。
海参可以冷冻吗--不要冷冻,冷冻口感不好了,但是要放到水里,不然海参都化掉了,没有了--拉缸盐海参和水发即食海参都可以也是必须要冷冻保存的,如果是鲜活海参的话不可以直接冷冻,需要开肚去肠后下锅煮成拉缸盐的状态,才可以冷冻,否则冷冻了时间不超过几个月,海参也会从里面开始腐烂的。
--只能冷藏。试试将海参放在冷水容器中,再放进冰箱冷藏几天。--只能冷藏,保鲜,时间长了,就没有鲜味拉,我和你说将海参放在冷水容器中,那能多放家天吃,炒吃,凉办海参冷冻能放多久海参属于食物类,食物最长可以在冰箱冷冻15天-三个月。
食物可以冷冻15天-三个月。大部分人都以为将食品放进冷冻室就等于放进了保险柜,实际上,冷冻室只能在一定时间内保持食品的营养和口味,在冰柜里、依然会存在好多嗜冷细菌,它们能在0℃以下存活(比如李特氏菌和耶尔森菌等)、假如这些细菌繁殖到一定的数量、同样会引起食品变质。因此即使是放进冷冻室里的食品也要在三个月以内吃完。
海参保存方法
1、冷水泡软洗净
2、沸水煮开20分钟(忌油)
3、冷却后剖肚去筋和沙嘴
4、加入冷水和冰块,置于冰箱冷藏
5、每天换水加冰一次,两天后即可食用
海参发制时要注意下列事项
1、泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂 。
2、海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的'继续发。鲜活海参处理方法沿海地区的农贸市场上,经常可见到有鲜活海参出售。
关于鲜海参的食用方法也比较简便。当鲜活海参从海上捕捞上,或从市场上买回来以后,尽量要及早地破腹取脏,因不及时处理海参消瘦较快,当参体死亡后,气温高的情况下时间稍长,还会自溶成粘液,去脏后,将泥沙洗净,摘除参嘴,用 开水把参煮到缩小时取出,再放进淘小米的水中煮1-2小时,待海参煮得软嫩时取出洗净,其烹制方法与干海参相同,但比干海参的味道鲜美,营养也更为丰富。海参肠经过洗净肠管内的泥沙后,可同海参一起炊食,其 味道也非常别致。
新鲜的海参是最美味营养的,买回来的.海参一定要注意保存。那么海参怎么保存和食用?干海参怎么保存?
海参怎么保存
1、干海参:对于干海参而言,可以将海参密封,放在通风、干燥处。达到国家标准的干海参,置通风阴凉处,保质期达3年以上。
2、即食海参即食海参0~4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话,可进行冷冻储藏,可储藏12个月,但其口感会有所改变,营养不会发生流失。
3、单冻海参冷冻(-15℃)条件下储存12个月。
4、高压海参冷冻(-15℃)条件下储存12个月。
5、冻干海参密封置于干燥处,常温下36个月
6、盐渍海参(半干)已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温条件下。海参怎么食用
从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这些做法比较有利于海参自身营养的释放。
从食用方法上来说,
一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖,以及微量的开水,再入锅内蒸一下,趁热进食;
二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制,营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此,即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别,只是即食海参无需泡发,食用起来具有方便快捷的特点而已。
新鲜鱼怎么保存冷冻
虾怎样冷冻才能保证鲜度呢
鲜虾煮熟再冻还是直接冷冻好一点
新鲜蒜苔怎么冷冻保存
虾怎样冷冻才能保证鲜度不变质
新鲜的虾冷冻
海参怎么泡发最好
新鲜的鱼怎么保存冷冻
新鲜莲子可以冷冻吗 新鲜莲子怎么保存好
虾怎么冷冻保存才新鲜
玉石市场价值怎样 怎样出售最好
毛肚可以冷冻吗 储存毛肚方式(零下24摄氏度冷冻最佳)
冷冻虾怎么冻好
冷冻鱼保鲜保营养吗 冷冻鱼怎么做好吃
海参怎么吃法最好
新鲜小龙虾怎么冷冻保存
虾怎样冷冻才能保证鲜度不变色
新鲜虾怎么冷冻保存
虾怎么冷冻保存为最新鲜
新鲜牛肉怎么冷冻保存
鲜虾煮熟再冻还是直接冷冻好
海蜇能冷冻吗
虾怎么冷冻才能新鲜
鲜人参冷冻会影响药效吗 鲜人参怎样保存最好
鲜鱼如何冷冻保鲜
蔬菜如何冷冻保鲜
龙虾怎么冷冻保存为最新鲜
鱼怎样冰冻保鲜的好
冷冻海参怎么保鲜 冷冻海参的保鲜方法
猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜
新鲜韭菜怎么冷冻保存
鲜虾怎么保存冷冻
鱼冷冻保鲜方法