怎么熬小米粥
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洗干净小米,泡半个小时,然后需小火熬制30分钟左右,用勺子来回搅动即可。
先将准备好的小米清洗干净,清洗次数不能太多,否则容易破坏小米的营养物质,清洗两次即可。清洗干净后将小米放在清水中浸泡半个小时左右。浸泡后的小米,体积膨胀,可使小米粥口感软糯顺滑,还能够有效节省煮粥时间。
用热水熬粥,能够节省熬粥时间,还能保证不沾锅底。将小米下到锅中,小火熬制30分钟左右,用勺子轻轻搅拌,可使小米粥更加顺滑。如果习惯用冷水熬粥的话,在锅中加入冷水,将小米放到锅中,小火慢煮一小时左右,边煮边用勺子搅动,防止粘锅。
小米粥熬制十分钟左右,可适当的添加食用油或者香油,可使小米粥色泽鲜亮,气味诱人。根据自己口味添加白糖,搅拌均匀。可适当加入红枣或者枸杞等自己喜爱的食材,待小米粥熬制好,盛入碗中食用即可。
小米粥怎么做?
1、准备材料
首先,准备好所需的原料。小米、水、姜和盐是制作小米粥的必备物品。建议使用去皮的老姜,口感较鲜美。如果您喜欢甜味,还可以添加一些冰糖。将这些材料准备好后,您就可以开始烧制小米粥了。
2、洗净小米
将小米倒入碗中,然后将其过清水。按照惯例,最好用流动的水冲洗。在这一步骤中,您需要反复清洗小米,直到水变清为止。注意,如果没有洗净的小米,可能会影响小米粥的味道,甚至可能影响健康。
3、煮小米粥
通常,在煮小米粥时,水与小米的比例为8:1。将小米和水放入锅中,翻煮后立即转入小火,然后将姜片放入锅中搅拌均匀。
如果您想增加甜味,此时也可以添加冰糖。煮10分钟后,将盐插入锅中,并用勺子继续搅拌。当小米变成米粥时,熄火,然后盖上盖子,让它静置10分钟。之后,您就可以品尝颇为美味的'小米粥了。
4、调味
煮好的小米粥口味清淡,您可以根据自己的口味添加调味品。如,酱油、醋、葱花或榨菜等调味品。小米粥中添加调味品不仅可以为其增色不少,同时也能激发出不同的口感和味道。
5、其他小窍门
如果您希望小米粥口感更加细腻,可以在煮熟过程中加入少量牛奶,这可以更好地让小米和牛奶混合融合,美味可口。同时,在煮小米粥时,记得不要用绳搅拌,而是用勺子搅拌,避免将小米弄碎。
总之,制作小米粥是一个非常简单的过程,只需几个必要的原材料,您可以在家中轻松制作自己喜欢的小米粥。无法出门时,您可以尝试制作小米粥,这样,您不仅可以吃到健康的食物,还可以享受制作过程的乐趣。
教你熬小米粥的几个诀窍
1、你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
2、熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4、锅中放足量水,不可中途加水,烧开。
5、待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6、待米成花状时,更可口。
哪些人不宜食用小米粥呢?
一般人群皆可食用小米粥,但是也有例外:
1、胃溃疡或者胃炎患者不宜多喝。过量食用小米粥会刺激胃酸过多的分泌,刺激胃粘膜以及溃疡面,不利于溃疡的愈合与胃炎的恢复。
2、手脚冰凉的寒性体质不宜多食小米粥,小米粥,特别是陈小米粥性寒,对于寒性体质的患者,只会加重手脚冰凉等症状,建议可以食用新小米粥,同时在熬煮时加入桂圆,枸杞,红糖之类的热性食物。
3、胸闷气短,喉咙有异物感的人,不宜食用小米粥。因为小米会导致滞气、隔食,会加重这种症状。
扩展资料:
有的小米比较粗散,有的比较软糯,还有黏小米,也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说,建议选择口感软糯一些的`小米,胃酸多的人不要选黏小米。
煮小米粥的正确方法
1、取100克小米清水淘洗3-5遍,之后加入刚刚没过食材的清水稍加浸泡几分钟。
2、取一砂锅,锅中加入1500毫升水烧至沸腾后,加入淘洗好的小米,大火烧开至沸腾后转转中小火慢煮。
3、此时小米粥表面会出现一些浮沫,这浮沫不是脏东西,直接用汤勺将其打散即可,保留小米粥的原味原香。
注意事项
煮小米粥时要等水开后再倒入小米,这样煮小米粥不容易糊锅,而且热水煮出的小米粥更香、米油更浓;凉水下锅,小米容易沉底糊锅,煮出的粥也经常会结成一坨一坨的,煮好后的米粥香味也不够浓。
关火后的小米粥不要着急出锅,继续焖3~5分钟让小米收一下汁后再出锅,小米粥会更加香甜浓郁。
怎样煮小米粥
小米粥营养丰富,非常适合养生,也是女人在坐月子的时候必吃的一样东西。
其实小米粥的做法并不难,可以说是一种最简单的食物做法。做小米粥的第一步就是要选择好的小米。
我们在超市当中可以看到很多小米,价格也不一样。在选择的时候要问清楚是不是当年的新米。最好是选择当年生产的有机小米,它们的外表是金黄的,颗粒非常饱满。只有原材料好,粥才好喝。
煮米的水最好也要选择质量好一点的纯净水。如果没有纯净水的话,也可以用自来水。在煮小米粥之前,先将小米洗净,在锅里添一定量的水,将小米泡进去。大概需要泡一个小时左右就可以将电饭锅的开关按下。
用电饭锅煮小米粥的话,需要将电饭锅的盖子掀起来。否则的话他会扑锅。最好还是用压力锅来煮,这样可以封住里边的水分和养分。等到锅跳闸了之后,小米粥就可以出锅了。
好吃的小米粥煮法
猪肝小米粥
材料:小米粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克
做法:
1、小白菜洗干净,放入热水中烫软。
2、将小白菜捞起泡冷水后,沥干水分,切成细末。
3、再将猪肝剁成细末。
4、将猪肝放入熬好的小米粥中,煮熟。
5、最后放入小白菜末即可。营养提示:富含丰富蛋白质、脂肪、铁,维生素B1、B2,烟碱酸,和大量维生素A的猪肝,营养价值颇高,是一道极好的菜肴,配搭十分有分量的粥品。
猪肝营养价值:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
小米营养价值
1、小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
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