元宵节日吃什么
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汤圆、元宵、油茶、粘糕等等。
1、汤圆
元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。
而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
3、油茶
元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所谓的`“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。
4、粘糕
粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
5、面灯
说起元宵节的习俗,大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜,然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的,那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺。
6、豆面团
昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。
7、糟羹
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
8、馒头、麦饼
浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为“时汤”。
9、面条
江北地区民间流传有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相关,但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载:“(正月)十八落灯,人家啖面,俗谓‘上灯圆子落灯面’,各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
10、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。
民以食为天,在中国的传统佳节里,除了有热闹的一些民俗活动外,各种美食也是应有尽有。比如在即将到来的元宵节,相信很多家庭都准备了各种美食。
元宵节的元宵一定是不能少的。在元宵节北方人会吃元宵,而南方人则会吃汤圆。元宵和汤圆其实是差不多的,都是元宵节的节日美食,只不过元宵是滚出来的,汤圆是搓出来的,元宵以甜为主,而汤圆有咸有甜。在元宵节的时候,和家人们一起吃上一碗热腾腾的`元宵或者汤圆,来庆祝元宵节是中国的传统习俗。
元宵节是非常热闹传统的节日,也是家庭团聚的日子,所以值得庆祝。而北方人在庆祝佳节的时候,一定会吃的美食就是饺子,南方人则是吃馄饨。所以到了元宵节,餐桌上一定不会少的就是饺子或者馄饨了。
枣糕和发糕有些类似,里面加入了红枣,有着红枣的香气。枣糕在北方元宵节的时候也会吃,寓意着红红火火,蒸蒸日上,有着非常吉祥的寓意。因此在元宵节一早,大家就会忙活着和面蒸枣糕。
鸡和“吉”是谐音,所以在元宵节的时候,鸡也不能少,中国传统的做法就是炖鸡汤,而且必须是整只炖,代表着家庭富裕,圆满。而且鸡的营养价值很高,以前只有在节日才可以吃到,虽然现在条件好了,但是鸡汤却是不能少的。
在有些地区,元宵节的时候会煮油茶喝,用来招待亲朋好友。油茶并不是用油泡的茶,而是用各种坚果类,比如核桃仁,黑芝麻,白芝麻,花生仁等,将其炒熟打碎,然后加入面粉继续炒熟。吃的时候只要舀上一点,冲上开水就可以吃了。
关于元宵节吃的美食就跟大家分享到这里。其实由于不同地区的饮食文化不同,所以在元宵节的时候,吃的食物也会不一样,像有的地方还会在元宵节吃糍粑,吃年糕,吃各种各样的有着当地特色的传统美食,都是用自己的方式来迎接元宵节的到来。
元宵节吃什么菜
每到逢年过节的时候,家家户户都会准备一桌子丰盛的菜来庆祝节日,在元宵节也不例外,虽然说元宵节不像春节除夕的饭菜那么隆重,但是大家也会精心的准备,下面我们就为大家介绍元宵节吃什么菜。
红烧肉是很多人餐桌上的必备菜。每到过年和过节,他们都会做一道红烧肉来吃。其实红烧肉也是一个非常不错的选择。尤其是晚饭上吃是最好吃的,那种腌制的香味,闻一闻就流口水。
拔丝汤圆的前提是先炒元宵。锅中加入白糖和适量的水,用小火慢慢加热水使白糖溶解,加热至白糖冒泡变成金黄色。这时候把煎好的汤圆放进锅里,用糖快速搅拌均匀。出锅装盘,制成香甜可口的拔丝汤圆。
狮子头属于淮扬菜,是扬州名菜。 这道菜已有数百年的历史。 古人还把吃狮头的人比作扬州骑鹤的喜神。 里面还有荸荠,味道真不错。
辣子鸡是一道著名的`川菜,制作也很简单,就是鸡肉和干辣椒。与一般方法相比,这种方法将鸡肉中的水分吸干,使鸡肉更嫩,更有嚼劲,回味更香。
土豆炖牛肉,吃过的人都知道很好吃,因为土豆和牛肉很配,重点是真的很好吃,而且是最佳选择 对于家常菜,香软的感觉非常好吃。
中国人有句俗话说,无鸡不成宴,所以无论是什么节日,鸡都是不可缺少的重要菜肴,元宵餐桌也不例外。有鸡有谋,寓意有赚钱的计划,每一次不幸都可以化为吉祥。制作口水鸡的方法也很多,以往多为清蒸、煲汤,或以鲍鱼等食材烹制,但此菜更清爽不油腻。你可以试试看。
以上就是为大家介绍的关于元宵节吃什么菜的相关内容,元宵节大小也是我们的传统节日,在这个节日里,人们还会延续着春节的氛围,也是为春节画上一个完美的句号。所以在元宵节这天,大家也会准备一顿非常丰盛的饭菜来庆祝,上面就为大家介绍了几种菜,希望对大家有帮助。
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