枞树菌有毒吗 枞树菌怎样识别有毒
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【导读】:枞树菌野生的天然菌种有,不少人都会在枞树林中寻找这种菌类,那枞树菌有毒吗?枞树菌怎样识别有毒?下面是小编收集的相关信息,一起来看看吧!
枞树菌是野生菌的一种,虽吃起来味道鲜美、营养丰富,但州疾控中心健康教育所所长郭宗泽明确表示,有的野生菌含有毒物质,食后可引起腹泻、呕吐、昏迷等中毒症状,甚至造成死亡,在食用时要格外小心。“验证所购买的枞树菌是否有毒,最好的办法是在烹调野生菌的同时添加一些食物加以识别。
如放入灯芯草,灯芯草变成青绿色或紫绿色的为有毒菌;加进牛奶,牛奶马上凝固的为有毒菌;加葱,葱变成蓝色或褐色的为有毒菌;放大蒜,大蒜变黑的为有毒菌。”郭宗泽介绍说。“毒菌中毒一般可分胃肠毒型,神经精神型,溶血型及肝肾损害型,其中以肝肾损害型最严重。”郭宗泽强调说:“如果发生中毒后,应及时催吐、洗胃、导泻、灌肠,以迅速排除尚未吸收的有毒物质,随后立即进行对症治疗。”
野生蘑菇中存在多种有毒品种,毒性成分复杂。鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法,民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。食用野生毒蘑菇中毒后,中毒者表现各异,病死率高,且没有特效疗法。
预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状,中毒者要立即催吐,并尽快就医。食品生产经营者不要加工、经营野生蘑菇,消费者在餐饮店就餐时,最好不要食用野生蘑菇。
子实体中等至大型,菌盖直径4-10(15)cm,扁半球形,中央粘状,伸展后下凹,边缘最初内卷,后平展,湿时粘,无毛,虾仁色,橙色和褐色,有或没有颜色较明显的环带,后色变淡,伤后变绿色,特别是菌盖边缘部分变绿显著。菌肉初带白色,后变胡萝卜黄色。
乳汁量少,桔红色,最后变绿色,菌褶与菌盖同色,稍密,近柄处分叉,褶间具横脉,直生或稍延生,伤后或老后变绿色。菌柄长2-5cm,粗0.7-2cm,近圆柱形并向基部渐细,有时具暗橙色凹窝,色同菌褶或更浅,伤后变绿色,内部松软后变中空,菌柄切面先变橙红色,后变暗红色。
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