木耳和什么相克 木耳的功效与作用
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【导读】:黑木耳是一种非常常见的菌类食材,这种寄生在枯死的树木上的真菌类是一种纯天然的健康食材,内含有丰富的营养成分,导致它的食用价值高。那么,与木耳相克的食物有哪些呢?木耳有什么样的功效呢?
据了解,木耳不能和萝卜、麦冬、海螺、田螺、野鸭一起搭配食用。因为木耳和萝卜都属于是寒性的食材,如果两种寒性食物一起吃的话很容易导致身体出现皮炎,而且还会因为黑木耳中的一些过敏源,对于过敏体质来说是非常敏感的,因此两种食材最好不要一起吃。
麦冬的强心、抗菌作用是比较强的,其中所含的成分和木耳中的成分是相互冲突的,两种一起食用的话,很容易导致胸闷,恶心等不适症状。木耳中含有较多的脂类和胶质,这些成分容易和海螺、田螺中的生物活性物质产生不良反应;而且海螺和田螺都属于是寒性,加上木耳有滑利的作用,两种一起食用容易导向泄泻,而且严重的还出现中毒。 木耳是一种寒性的食材,而野鸭也是寒性的食材,两种一起食用的话会加重肠胃的负担,严重的会导致出现消化不良等症状,因此最好建议大家不要混合一起吃。
木耳的功效是减轻动脉粥样硬化。木主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分,植物碱以及大量的活性酶,这些物质有比较强的吸附作用,对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子,头发,金属屑,木渣,谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用,然后排出体外。因此经常食用黑木耳能够清理人体的消化道,清理肠胃。所以从事理发,教师,面粉加工业,冶金,采矿,棉纺毛纺等空气中比较容易有异物的工作的人而言,需要适当的食用一些黑木耳清理肠胃。
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