中餐厅张亮做了哪些菜 中餐厅张亮做的菜怎么做
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【导读】:中餐厅播出之后在观众中间引起很大的反响,其中厨师张亮做的菜更是卖相十足,张亮做了什么菜呢?中餐厅张亮一共做了哪些菜,都怎么做呢?跟爱秀美小编一起来看看吧。
在中餐厅的镜头下,张亮做的菜可谓是色香味俱全,那在节目中张亮一共做了多少道菜呢?中餐厅张亮食谱,中餐厅张亮做了哪些菜,小编为大家稍微汇总了一下:
宫保鸡丁
这是我国最经典的一道菜,也是川菜的顶级代表。首先用葱姜蒜辣椒等配料炝锅,然后下锅已经切好的鸡丁 ,将鸡肉翻炒至金黄色,再加入辣椒、黄瓜、花生等配菜 ,最后淋上些水淀粉勾芡,让汤汁浓郁 ,一道美味的宫保鸡丁就出锅了。
砂锅鱼头
砂锅鱼头是江苏省传统的汉族名菜,属苏菜系。味道清香,肉质鲜嫩,汁浓味鲜,鲜而不腥。这道菜一般采用新鲜的草鱼来做,也可以用胖头鱼代替。
首先把葱蒜等配料在热油锅底层爆出香味 ,然后往上面放一个鱼头(也可以放2—3个,再多的话就不好入味了),把盖子盖上,大火煲一会(大火炖至汤汁沸腾,小火焗8分钟) ,出锅用香菜点缀一下,会给人一种万花丛中一点绿的感觉,让人食指大动,食欲大开。
水煮牛肉
又一味川菜系代表作,看来张亮比较擅长川菜,毕竟川菜征服了大多数国人的心啊
1、精选牛里脊肉切片,加盐,糖,淀粉,蛋清,姜末调味腌制半小时。再放到放冰箱里冷藏约2个小时。冷冻过的牛肉吃起来口感更嫩(好吃的菜准备时间是很长的,请注意)
2、再将姜、蒜切末备用,生菜(白菜也可以替代)洗净摆盘。热油,下姜片、蒜末爆炒。加豆瓣酱、盐和酱油。加水煮开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开,最多几十秒,看肉变色关火倒入碗中。
3、要将肉片码放整齐,上面撒上蒜末,葱花,干辣椒。 油9成热后,泼在辣椒面和蒜末上面,最后放一些香菜做点缀。
糖醋排骨
它是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜。
首先要用新鲜的猪子排,热油后加入葱、蒜末、番茄酱爆香。再加入适量的白糖搅匀(这样可以中和番茄的酸度)。然后倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒,待排骨变色,只有一点汤汁的时候就可以出锅了。品尝一口,真是人间美味啊
香辣虾
又是最爱的小龙虾,皮皮虾,我要吃了你
食材: 鲜虾 、干辣椒 、大蒜 、豆瓣酱、花椒、姜 、盐 、糖 1勺、生抽 2勺、料酒、葱
步骤:首先把蒜姜蒜切好备用,干辣椒、花椒洗净备用。 然后把虾洗干净后备用。 把花椒用少许油炒香,接着放入姜片、蒜瓣、干辣椒进行爆香。锅里加入适量的油, 把虾放进去炒至变色。 然后倒入酱油、料酒和糖,并加入一点水翻炒使其入味。最后放入葱段,慢慢收汁,并淋上香油即可。
番茄炒蛋
冬瓜丸子汤
如果说黄磊的厨艺是自学成才,自成一派,大有私家菜之感觉的话,那张亮则是经过系统的、专业的培训。
在《中餐厅》里,大厨张亮更是得心应手,所做饭菜俘获了中外游客的胃。
柿子炒鸡蛋、糖醋排骨、宫保鸡丁、砂锅鱼头煲、红烧鱼、麻辣大虾,张亮就是中餐厅的顶梁柱啊,隔着屏幕都能闻到饭菜的香味。
除此之外,张亮对于家常菜也是非常得心应手,甚至是有自己特殊的心得,吃工作餐的时候,张亮做的一道番茄炒鸡蛋,让赵薇惊呼。
就连下午给周冬雨加餐的清汤面,吃到周冬雨整个人都迷离了~~~
ty有八过。目前就是张亮和赵磊比较火一些,国际上是赵磊厉害些,国内还是振锁比较厉害,振锁是2009年左右吧,由于年龄还有家庭的原因,整个重心就转向国内了。然后,据说振锁比较贵。
曾经很流弊,那时候国内男模国际开花的还不多,不然也不能有圈内的地位。但现在30+,模特这个年纪下坡了,国际秀场鲜肉居多,不过锁儿在国内这块还是很受认可的,参见今年北京三场主秀和设计师的认可。
国内的话锁儿一直都TOP的。模特都是吃青春饭的嘛,但他这种高龄前辈今年走北京三场质量还都特过硬,也能看出实力的。但是毕竟年纪到了,有些事情不考虑还是不行滴。
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