怎麼看普洱茶餅的好壞
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怎麼看普洱茶餅的好壞,普洱茶有很多種類形,都説普洱茶是越放年份越久茶就會越香醇,其實不是這樣的,保存不當茶葉是會壞的,那麼壞的普洱茶餅可以通過什麼來分辨好壞。以下分享怎麼看普洱茶餅的好壞。
怎麼看普洱茶餅的好壞1
普洱茶餅好壞鑑別之茶底:黃綠色、暗綠色。普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主,其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀,有條有形,沒有雜色。在購買的時候,如果看到茶葉葉底不能完全展開,多褶皺,或出現雜色,那麼很有可能不是好茶。
品質好的普洱茶香味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等特殊的陳香!
透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感,辨別普洱茶的好壞與等級。
首先看外觀,不管是茶餅、沱茶、磚茶,或其它各種外型的茶,先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路),而顯得碎與細,就是次級品製作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色,是深或淺,光澤度如何。正宗的是豬肝色,陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色;
第三看湯色。好的普洱茶,泡出的茶湯是透明的、發亮的,湯上面看起來有油珠形的膜。不好的,茶湯發黑、發烏;
第四要聞氣味。清香味出不出的來,有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的.陳味,是一種很甘爽的味道,而不是"臭僕味"。
若可以試泡的話,看泡出來的葉底完不完整,是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一,而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋麪茶"。
判定普洱茶的基本品質,必須符合下列條件:品質正常,無劣變,無異味;普洱茶必須潔淨,不含非茶類夾雜物;普洱茶不得着色,不含添加劑;普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
此外,在判定普洱茶的年份方面,陳茶在市面上已經不多,同時判斷上並不容易,民眾在購買時應多注意。原則上,普洱茶餅散發出來的氣味,可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放,氣味平平不帶雜味的有三到五年,帶有生味與雜味的,就屬於新餅了。
最後,還可以看茶餅的鬆度,因為經過與空氣長期接觸的氧化後,茶餅會疏鬆一些。普洱茶的價格主要與年份有關,像紅酒一般,年份越久的,往往價格也就越高。
怎麼看普洱茶餅的好壞2
首先,外形上勻整端正,餅形圓潤,餅窩自然;邊沿整齊,不缺邊少角;厚薄一致,鬆緊適度;模紋明顯,油潤光潔,條索清晰,餅面清爽;標準普洱茶直徑19.5公分,通常情況下重量357克;色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常,餅面乾淨,無黴花、黴點為宜。
其次,湯色上明亮,褐紅;湯色紅濃剔透是高品質普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常,暗紅、暗黑渾濁則為次之。
從香氣上説,無異味、雜味,無受潮、表裏如一是普洱熟茶的重要特徵;其香氣純正,香醇而不雜,深沉悠遠。
口感上入口爽滑,滋味醇和、甜潤,無澀味、夾口為上等普洱熟茶;一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣,無“鎖喉”感覺。
葉底上看柔軟、肥壯、有彈性,色澤褐紅,勻整一致的為好。葉底無彈性,色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥,碳化的為不好。
對於如何判斷熟普洱餅茶的好壞,主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨。但在泡餅茶之前首先要懂得如何打開此茶,要用茶針、茶刀等工具,因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心。
熟茶有暖胃、養胃的功效,胃不好的的朋友最適合喝此茶了;普洱還有降三高等特殊藥理功效,希望大家養成每天適當品茶的習慣,只有這樣才以實現喝茶保健、喝茶減肥的説法。
怎麼看普洱茶餅的好壞3
原則一是清、淨:聞其味,滋味要清、純、淨,不能有雜味。茶馬鍋頭建議茶友先嗅一嗅幹茶,幹茶味道清爽,沒有黴味和雜味,那説明這片茶的倉儲環境沒有大問題。否則受潮發黴,哪怕年份再老的茶,對身體健康都是有安全隱患的,那也不建議喝!
原則二是純:辨別普洱茶的顏色與外觀。一片好的普洱老生茶隨着年份的增加,會從青黃淺紅(1至10年的生茶),到茶色如棗(10到20年的生茶),一直轉化到褐色偏黑(20年以上),但不會深黑如漆(深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦)。
一般外形勻整端正,厚薄一致,鬆緊適度,不起層掉面;條索都是整齊緊結。那説明這個茶的原料和工藝都是比較好的。而熟茶色澤十年以上以黑褐,棕褐、深褐紅色為正常。
原則三是幹、正:這裏主要是指倉儲環境,一定要適度通風(大通風對流的倉儲,也不利於普洱茶的後期轉化,適度通風乾燥主要是要控制濕度不要太高),乾淨不串味。一片老茶,最好知道它的生產廠家,以及出廠以後的倉儲環境,是存放在朋友家裏,自己家裏還是廠家倉庫?
或者是在經銷商市場?好的倉儲普洱茶年份再久也不會發黴,轉化雖較為緩慢,但能保持普洱茶的真性,而有些不良茶商,會把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化,在市場上虛報年份假冒老茶高價謀取利潤。
原則四是氣、味:好的普洱老茶茶湯乾淨,氣韻醇和,無異味和雜質,不管生茶熟茶,入口都非常順和,口感舒服,讓人精神愉悦。優質普洱老茶泡出的茶湯是透明、發亮的,湯上面看起來有油光。
劣質普洱老茶的茶湯發黑、發烏。普洱茶只要在乾淨、通風好的空間陳放,慢慢發酵後,就算放上五十年或者一百年,茶的湯色依然不大可能變黑或者變混濁,是油光氣十足,色金黃轉棗紅才對。因此,如果賣家或“磚家”以“湯色顏色深説明是老茶”來叫賣茶葉的話,告誡您千萬不要相信。
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