大白菜怎麼做法好吃
本文已影響2.1W人
本文已影響2.1W人
大白菜怎麼做法好吃?在北方,最常見的當屬大白菜了,老百姓的當家菜,水分大特別嫩,尤其是剛從地裏砍下來的白菜,一咬微甜還帶着脆。 大白菜很適合乾燥的秋季吃,不上火。那麼大白菜怎麼做法好吃?
大白菜怎麼做法好吃1
零失誤炒白菜的做法
白菜用手撕成塊。
葱蒜,紅辣椒切好備用。
碗中放1勺生抽,2勺醋,適量的鹽和雞精,少許白糖,一勺澱粉(也可不加),最後加入少半碗水,攪拌均勻。
油熱,下葱蒜幹辣椒炒出香味
先下白菜幫,翻炒幾下,放入白菜葉,炒至斷生,淋入料汁,大火收汁即可。
大白菜怎麼做法好吃2
爆下飯的酸辣白菜(零難度)的做法
準備1-2顆娃娃菜清洗乾淨(小顆娃娃菜用2顆)用手撕成塊狀
鍋中放油爆炒娃娃菜2分鐘左右
準備蒜末、生抽1勺、陳醋2勺、蠔油一勺、白糖一勺、澱粉一勺 加入少許水調成料汁
將料汁全部倒入鍋中和娃娃菜翻炒均勻
放入兩個幹辣椒翻炒
出鍋撒上點葱花點綴即可
小貼士
1、娃娃菜用手撕會比用刀切味道更好
2、如果喜歡口感甜一點的朋友可以增加糖量
3、辣椒可以換成小米辣等你喜歡的辣椒口味
大白菜怎麼做法好吃3
家常醋熘白菜的做法
白菜切去根部,取一片菜葉,將菜幫斜切成片,菜葉撕片,這樣白菜裸露的組織多,也更入味,能更有效吸收調汁。
簡單調一個料汁,後面炒的時候省事,碗中加入2勺生抽、3勺陳醋、1勺玉米澱粉、半勺鹽、半勺白糖,攪拌均勻備用。
起鍋燒油,下蒜末和幹辣椒煸出香氣,蒜末可以多放一點,味道超級香,辣椒按個人口味來,自行增減。
要先倒入菜幫翻炒,因為菜幫偏硬,不容易熟透,翻炒一分鐘左右,炒出水分,等菜幫變軟。
接着再下菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟變熟,此時的'火候應注意,儘量是中火,如果鍋底發乾,記得淋點開水緩解。
倒入剛調好的料汁,翻炒均勻,醋味經高温會揮發一些,酸味變得更柔和,接着大火收汁收緊,水澱粉會使菜葉油亮發光,色澤豔麗。
小貼士
1、白菜儘量用新鮮的,打蔫的菜幫做不出爽脆的口感。
2.、菜幫要先炒,因為畢竟硬,熟的又慢,提前一分鐘入鍋,炒軟爛再下菜葉。
3、澱粉是這道菜的點睛之筆,收汁特別漂亮,連幹辣椒都油亮通透,別忘了加在料汁中,首選玉米澱粉。
4、幹辣椒能散發出幹香的味道,儘量別省略這一步,不喜歡吃辣,可以少放一點。
貢菜和雞肉涼拌好吃嗎 貢菜雞肉怎麼做好吃
常見能吃的野菜 野菜怎麼做好吃 孕婦能吃野菜嗎
掃帚菜孕婦能吃嗎 掃帚菜怎麼做好吃
西瓜怎麼做菜好吃 西瓜的吃法有哪些呢
大蝦炒白菜的做法
大白菜的做法大全 大白菜的家常做法圖 大白菜怎麼做好吃又簡單
大白菜的各種做法
小白菜怎麼做好吃?小白菜的做法大全
做涼拌菜怎麼做好吃
舌尖3東北酸菜怎麼做 東北酸菜的吃法大全
蝦仁炒白菜怎麼做法
冒菜怎麼做才好吃 冒菜可以做不辣的嗎 冒菜熱量高嗎
麪包怎麼做好吃家常做法大全
大頭菜怎麼做好吃:圓白菜7大好處及食療保健作用
白菜韭菜大豆 女人常吃8種果蔬皮膚好
甜菜根怎麼吃最有營養 甜菜根汁怎麼做好吃
最好吃的菠菜做法大全
好吃到上癮的涼拌菜有哪些 涼拌菜的做法大全圖解
涼拌粉絲怎麼做好吃家常做法大全
大白菜做法 大白菜怎樣做好吃
韭菜雞蛋餅怎麼做好吃 韭菜雞蛋餅最簡單的做法
水煮大白菜可以減肥嗎 水煮大白菜怎麼吃減肥清腸減肥法
榨菜月餅味道好吃嗎 鮮肉榨菜月餅怎麼做最好吃
白菜蝦仁的做法_白菜蝦仁怎麼做
海白菜的做法 海白菜怎麼做好吃
貢菜的功效與作用 貢菜有什麼營養 貢菜怎麼做好吃
一萬斤花菜免費吃怎麼回事 花菜怎麼做好吃又簡單
芹菜涼拌菜怎麼做好吃
涼拌菜花生米芹菜怎樣做好吃
灰菜怎麼吃 灰菜的家常做法
菠菜怎麼炒好吃又簡單的做法
可樂可以做什麼菜 可樂做菜大全家常菜做法
地米菜餃子怎麼做好吃 地米菜煮雞蛋怎麼做好吃