吃魚對人有什麼好處
本文已影響2.11W人
本文已影響2.11W人
吃魚對人有什麼好處,在日常生活中,魚是一種低脂肪高蛋白的食物,魚肉營養豐富,口感鮮美,所以很多人平時都喜歡買魚肉來吃,下面一起來看看吃魚對人有什麼好處。
吃魚對人有什麼好處1
1、促進發育。
富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年,發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現,每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
2、延長壽命。
一項經過16年觀察的新研究發現,吃魚的確可以助人長壽。研究人員發現,攝取魚肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。
3、預防哮喘。
兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示,在6~12個月內開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關。
4、保護皮膚。
魚油對皮膚有很多好處,可以調節油脂分泌、有助保濕。另外,研究表明,多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害,利於保護皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚鬆弛,出現皺紋或下垂。
5、提高精子數量。
飲食習慣對想要懷孕的朋友相當重要。美國馬薩諸塞州總醫院生育中心發現,喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性,精子數量比其他人多出34%,
6、保護視力。
中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現,富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。
7、降低心臟病風險。
在美國,心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。不過,哈佛大學公共衞生學院通過觀察發現,每週通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風險降低36%,並減少17%的死亡可能。
8、提升腦力。
“如果即將面臨一個重要任務或考試,建議你多吃點魚。”一項刊登在美國《公共科學圖書館—綜合》雜誌上的研究指出,將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人,6個月後,他們的腦力得到了穩步提高。究其原因,研究人員認為,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。
9、預防類風濕性關節炎。
瑞典卡羅林斯卡醫學院針對3.2萬名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸,相當於每週吃1條多脂魚或4條瘦肉魚,可以使類風濕性關節炎的患病風險降低52%。
10、孕期婦女和產後婦女可多吃魚肉,因為魚肉中含有天然的葉酸和多種維生素,對緩解產前水腫、浮腫幾產後乳汁分泌有幫助,還可以減少胎兒黃疸的現象發生。
吃魚對人有什麼好處2
1.不易發胖
魚肉的脂肪含量較低,每100克魚肉的脂肪含量不足2克,比起100克香腸的脂肪含量低約80%。有人會説像三文魚這種較脂肪較多的深海魚,熱量應該不低吧?其實,三文魚的熱量比豬扒要低一半哦!所以,如果你正在減肥或者想保持現有的苗條身材,在飲食方面,魚肉是很好的選擇。
2.蛋白質豐富
魚肉中含有大量的蛋白質,且容易被人體吸收,100克的魚肉即可滿足成年人每天需要的蛋白質總量的一半。
3.補充礦物質
魚肉之中含有大量人體所需的微量元素,其中以鈉元素為主,也包含碘、硒、氟、鎂等微量元素。微量元素對人體很重要,比如缺碘會引起甲亢,但每天吃100克魚肉就能滿足人體對碘含量的需求;又如缺鎂會讓人感到抑鬱,所以常常吃魚肉,有利於改善情緒哦。
4.安胎
孕婦食用魚肉,對胎動不安、妊娠性水腫有較好的療效。另外,魚肉還含有防止胎兒畸形的葉酸哦。
5.無機鹽、維生素含量較高
魚肉的無機鹽、維生素含量較高。海魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
魚肉有如此豐富的營養物質,平時在飲食中應該多食用。
但要注意的是,食用魚肉也有講究的哦。
1.要吃新鮮的魚
由於魚肉蛋白質含量高,容易變質,所以在食用時要注意儘量選擇新鮮的,並且不要隔餐或者隔夜吃,以免導致腹瀉腹痛等疾病;
2.注意魚的種類
魚肉營養雖豐富,但不是什麼魚都適合食用。體形較大的魚生命週期較長,所以積聚在體內的汞含量也相對較高,長期大量食用會導致人體汞含量超標導致中毒,損傷人體腦組織和肝臟等器官,兒童體內汞含量超標會影響發育,所以應儘量避免食用大型掠食性魚類,包括鯊魚、旗魚、金鯖。
3.儘量避免生吃
有的人會認為,魚肉生吃能保持最鮮、最原始的.味道,但要注意,魚從捕撈到被人食用這個過程中,任何一個環節都有可能對魚肉造成污染,而且魚類生存的環境也有可能被污染,導致魚類體內含有較多細菌甚至是病毒,生吃會引起腸胃不適甚至中毒。所以,魚肉應該經高温徹底煮熟後再食用。
吃魚對人有什麼好處3
1、吃魚降血脂效果好
在日常的生活中經常吃魚對於我們的身體也是有很大的好處的,經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。
2、吃魚易於消化
很多人選擇吃魚,很大的一部分的原因是因為魚肉是非常容易消化的,很多人會問為什麼,其實這是因為魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。
3、吃魚會使人變聰明
經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的,因為魚體內含有豐富的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。
4、吃魚有助於人體發育
魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。
5、常吃魚可以降低膽固醇
膽固醇高是一種十分危險的情況,但你知道嗎,通過吃魚能夠幫助我們降低膽固醇哦。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸,很容易被人體消化、吸收,而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,有利於身體健康。
6、孕婦吃魚好處多
醫學研究表明,如果婦女在孕期每週都吃魚的話,未來嬰兒患上濕疹的機率會下降43%。所以孕婦一定要多吃魚哦。
吃魚的注意事項有哪些
魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的“功勞”。
個頭挑“八分大”的
魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質不夠鮮嫩,魚刺也會顯得格外多。太大,意味着魚的年齡老,肉質粗糙,體內可能積聚了不少有害物質。因此,買魚選個頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0、5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買
選購“冰鮮魚”,應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓絲清晰呈鮮紅色。其次,鮮魚眼球不飽滿,眼角膜起皺,稍變渾濁,有時眼內溢血發紅,鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或乾癟,角膜皺縮或有破裂,魚鰓呈褐色或灰白色。
現殺活魚放放再吃
剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的,因為魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚,應該立刻冷藏,2小時後再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。
價格太低的不買
價格低得離譜,就要考慮魚的來源、品質和安全性問題,變質魚吃下會帶來很大的健康風險。
生魚片冷凍後再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲,寄生蟲對熱和低温抵抗力很差,在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅,而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以,只有對原料的來源足夠放心,魚才能生着吃。
醃製過的不吃
水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽,在乾製或醃製過程中,其中的部分蛋白質發生分解,產生胺類,和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺,有一定的致癌風險。
魚的做法有哪些
口水魚的做法
原料: 花鰱魚一條,澱粉兩大匙,油炸花生仁約半兩,熟白芝麻兩大匙,老薑一小塊,蒜一個,香葱五棵,豆豉兩匙,料酒三大匙,醬油兩大匙,醋一大匙,白糖一匙,紅油辣椒一兩,花椒油兩大匙,鹽、味精適量,香油一大匙。
1、魚洗淨片成片,用鹽、料酒拌勻醃幾分鐘,再加水澱粉拌勻碼味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱,倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味。
3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兑成調味汁。
4、鍋置旺火上放油燒至四成熱,放入魚片滑散炒熟。
5、撈出瀝乾油後裝入碗中。
6、淋上調味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌勻即可。
水煮魚的做法
原料:鯉魚、花椒麪、花椒、辣椒麪、辣椒(剪成約2釐米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)
1、買來鯉魚,切成魚片。
2、給魚片上漿(鹽,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)
3、少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出。裝品鍋,水不要。
4、將很多(大量)油燒熱後加乾紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂),待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候,將油澆在魚片上面。
5、在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家裏吃的話,豆芽就可以免了。
6、油剛澆上去的時候,因為油温高,小心不要讓油濺出來燙到你自己,所以盛水煮魚的器具一定要大一點。
1、煮魚的水量不宜多,以魚片放入後,剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中後,有部分魚片會露在外邊。
2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過,在煮的時候,就可以充分浸出辣椒中的紅色素,使油色紅亮。
3、醃魚時,不可放太多鹽,會鹹,而且也會破壞魚肉的鮮美。
4、我覺得,花椒和辣椒都香,所以還是要炒一下再潑油比較好。
女人吃板栗對身體有什麼好處
女人吃櫻桃對身體有什麼好處
吃鮁魚有什麼好處 吃鮁魚對人有啥好處
常吃燕窩對女人有什麼好處
女人吃糯米對婦科有什麼好處
吃大蒜對女人有什麼好處
炸香蕉吃了對人有什麼好處
女人吃龍眼對身體有什麼好處
吃藕對女人美容有什麼好處
吃魚眼睛對眼睛有好處嗎?吃什麼魚對眼睛好?
吃燕窩對女人有什麼好處
蒜薹生吃對人有什麼好處
女人天天吃魚有什麼好處
男人吃海蔘對身體有什麼好處
男人吃什麼食物對睾丸有好處
女人吃楊桃對身體有什麼好處
長期吃燕窩對女人有什麼好處
女人吃秋葵對身體有什麼好處
吃生菜對人體有什麼好處
女人吃黑豆對卵巢有什麼好處
吃魚有什麼好處
經常吃奶粉對人有什麼好處
吃榴蓮對女人有什麼好處
吃秋葵對女人有什麼好處
請問吃石榴對人體有什麼好處
什麼運動對心臟有好處 什麼運動對腎有好處什麼運動對肝有好處什麼運動對膽有好處什麼運動對血管有好處
生菜吃了對人有什麼好處
吃芒果對女人有什麼好處
吃百合對人體有什麼好處
吃柚子有什麼好處:吃柚子對身體的十大好處盤點
女人吃燕窩對身體有什麼好處
吃魚有什麼好處呢
吃糯米對人體有什麼好處