海魚有危害嗎
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海魚有危害嗎,海魚就是平時生活在海里的魚,很多人都認為這種魚的含汞量非常高,所以擔心吃了之後對自己的身體有着一定的壞處,那麼下面為大家分享海魚有危害嗎。
海魚有危害嗎1
如果不是大量吃,並不會對身體造成太大影響,因為海魚當中營養物質比較豐富,有優質蛋白質以及維生素a、維生素d、維生素e,還有不飽和脂肪酸。
生吃海魚對人體有害嗎
生吃海魚對身體是有害的。因為生鮮海產中往往含有細菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海魚中含有較多的組氨酸,鮮食還極易導致過敏。
天天吃海魚有什麼危害
海魚就是生活在海里的魚,天天吃海魚可能會引起過敏、痛風等危害。
1、過敏:海魚屬於海鮮類,如果是比較敏感的體質,天天吃海魚,可能會出現海鮮過敏的現象,主要症狀會表現為皮膚表面出現丘疹或紅斑,還有可能會導致腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀,需要及時的停止使用海魚。同時也可以在醫生的指導下服用氯雷他定片、鹽酸左西替利嗪片等緩解。
2、痛風:痛風可能是攝入了過多含嘌呤物質的食物所致,海魚含嘌呤物質豐富的食物,如果天天吃海魚,可能會引起痛風,會表現為一個或多個關節出現紅、腫、皮温升高、關節表面的皮膚紅紫、緊張、發亮等症狀。此時可以在醫生的指導下服用非布司他片、苯溴馬隆片等治療。
建議平時不可以天天吃海魚,需要合理的安排飲食,保持營養均衡。
海魚有危害嗎2
魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質的良好來源。其次,魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的.作用。第三,魚肉中含有豐富的礦物質,如鐵、磷、鈣等;魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。
另外,魚肉肌纖維很短,水分含量較高,因此肉質細嫩,比畜禽的肉更易吸收。與營養價值很高但不易吸收的食物比起來,魚肉對人們的健康更為有利。
海魚的壞處在於吃法對不對
1、吃海魚最好熟吃,生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏;
2、現在污染很嚴重、被污染的魚含有毒素,對健康會造成危害。
3、吃海鮮時不宜暢飲啤酒,這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風。
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的話至少應間隔兩個小時,因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白,大大降低海鮮的營養價值。
5、吃完海魚後最好不要馬上喝牛奶,會破壞營養成分,不利於吸收、
6、海魚的頭部富含礦物質砷,砷呈5價狀態(As5+)時無毒,但在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態,其毒性相當於砒霜,因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是,適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內)和海魚一起吃是不會中毒的。
有些人確實應該少吃海鮮。海鮮的含汞量越來越高,孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每週4次以上,每次100克以上),會影響胎兒和新生兒的神經系統發育,而且某些症狀要到孩子7歲甚至是14歲以後才出現。專家們認為,孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮,每週最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的病人應少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高,病人吃了以後容易在體內形成尿酸結晶,加重病情。此外,甲狀腺功能亢進的病人應少吃海鮮,因為海鮮含碘量較高,過高的碘也會加重病情。
海魚有危害嗎3
海魚的危害被誇大了
海魚含汞並不高
教授認為,鯊魚受排入海洋廢水污染的現象是存在的,但事實並非報道中的這麼嚴重,不至於達到對人體有害的程度。
他分析説,工業廢水中的重金屬排入海洋後,一般會沉積於近海海底,像鯊魚這種活動在海洋上層的魚不會受到直接污染,只是在食物鏈中吞食海底生活的小魚時才會受到污染,但經過體內消化等作用,已經相當微小,而且含量最集中處應在肝臟。因此,魚體和魚翅的汞含量不會超標。
他説,在中國,像鯊魚這樣的海魚大部分從國外進口,中科院海洋研究所對此有非常嚴格的檢驗標準。在他幾十年的魚類檢驗經歷中,還沒有發現進口的魚翅或鯊魚中有含汞超標的。至於“吃魚翅可造成男性不育”的説法,他認為並不確切,將這一問題誇大了。
遠海魚都可放心食用
在“吃魚翅可造成男性不育”説法之前,對海魚中汞含量超標的質疑日甚一日。王教授説,和鯊魚一樣,大部分海魚的危害都被誇大了。
他指出,所有生活在遠海的魚,如金槍魚等,一般汞含量都不會超標。因為遠海中海水受污染少,在這種環境下生長的魚不僅營養價值高,對人體有害的重金屬含量也大大低於近海魚,食用起來比較安全。另外,我們平常吃的帶魚、鯧魚、鮁魚等,本來生活在近海,但由於海水污染,近年來轉移到遠海,因此也可以放心食用。
黃魚容易受污染
然而,王教授提醒,也有一些較易受污染的近海魚,如大黃魚、小黃魚、烏賊等。這些魚受污染後,肉眼很難辨別其污染程度,所以還是少吃為佳。即使食用,也應儘可能地不吃或少吃魚頭、魚皮和內臟。因為污染物一般蓄積在肝、腎、肺等內臟組織,肌肉中含量較低。
他還指出,海鮮要適量進食,一次不要吃太多,或間隔幾天吃一次。吃時搭配蔬菜、水果,更有利於污染物排出。
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