醃青梅的方法教程
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醃青梅的方法教程,青梅是南方常見水果,它味道比較酸,成熟後外表也為青綠色,這種水果特別適合醃着吃,但很多人都不知道清明怎麼醃製最好吃。下面分享醃青梅的方法教程。
醃青梅的方法教程1
1、選上醃好以後的青梅好吃,在挑選青梅時就要注意,最好挑選那些直徑在2.2~2.8之間的新鮮青梅,而新鮮青梅,而且青梅不能完全熟透,最好是六七分熟,這樣的青梅醃出來才好吃,而且在醃的時候一定要使用乾淨的玻璃瓶或者陶罐。
2、醃製青梅的時候一定要選擇出演,這樣才能讓他與青梅之間產生摩擦力,才能讓醃好以後的青梅更有味道,除了要準備新鮮青梅和粗鹽以外,還要準備適量的白砂糖,鹽與糖之間的比例應該在1:5~1:6之間。
醃製方法教程
1、醃製青梅的時候要準備青梅2千克,粗鹽200克,白糖1300克,要把準備好的青梅提前用清水洗淨並晾乾表面的水分,然後把青黴和粗鹽放在一起反覆揉搓,直到青梅表面,顏色變深並變得濕潤。
2、讓青梅與粗鹽充分接觸,可以破壞青梅的酸澀味,能讓醃好以後的'青梅更好吃,把處理好的青梅用木錘在一端敲裂,然後把它放入到準備好的乾淨玻璃瓶中,密封醃製,醃製一星期以後,裏面的青梅就能變色,這時要把裏面的鹽水倒掉,再把清梅沖洗乾淨,晾乾水分以後與白糖放在一起調勻,再密封醃製七天就能把青梅醃好。
醃青梅的方法教程2
怎麼用糖醃青梅
1、用糖醃製青梅的時候,一定要選擇新鮮的青梅,青梅購買以後用清水洗淨,然後要把它放在陽光下晾乾,最好把它曬到脱水再把它收集起來,如果陽光不充足,可以把它放在烘乾機中烘乾。
2、烘乾以後的青梅取出裝入到乾淨玻璃瓶中,再把準備好的白糖與裏面的青梅調勻,然後把玻璃瓶蓋密封好放在冰箱的冷藏室中密封醃製,大約10天以後裏面就會出現一些湯汁,這時青梅的果肉也會變軟,裏面的糖醃青梅就已經做好,取出以後可以直接吃。
方法教程
1、糖鹽青梅的時候也可以搭配適量的食用鹽,在醃製以前可以把青梅先用粗鹽反覆揉搓,等它表面受損以後,再用刀把它拍裂,然後放入到乾淨玻璃瓶中,加食用鹽醃製醃製幾天以後,把裏面的鹽水倒掉,再把青梅洗淨,放入準備好的白糖調勻以後接着醃。
2、等醃製的青梅中出現大量糖水以後,要把糖水取出來放在鍋中加熱熬開再熬5分鐘左右取出降温,重新放入到玻璃瓶中繼續醃製,裏面的青梅反覆2~3次以後就能把裏面的青梅醃好,這樣醃出的青梅酸甜爽口特別好吃。
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