元旦飲食文化知識
本文已影響2.62W人
本文已影響2.62W人
元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以南方流行。
元旦吃什麼傳統食物
年糕
出現時間:南北朝
綜合簡介:年糕,又叫粘粘糕,有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久,但元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。
歷史記載:明末《帝京景物略》,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,曰年年糕”。
湯餅
出現時間:後魏時期
綜合簡介:湯餅在古代指的是小麥面製品用水煮的食品,也就是類似我們現在吃的麪條。
歷史記載:元旦,京師人家多食索餅,所謂年餺飥,或此之類。
椒柏酒
出現時間:東漢時期
綜合簡介:椒柏酒,是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據古書中的記載,飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節飲椒柏酒的傳統習俗,主要在山東歷城、浙江嘉興一代。
歷史記載:正旦辟惡酒,新年長命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來。
雞蛋
出現時間:吳晉時期
綜合簡介:元旦吃一個雞蛋的習俗,在吳晉時期就已經有了。據説當時吃雞蛋是為了長生,不過到了梁武帝在位的'時候就沒有了,其主要原因是因為梁武帝信奉宗教。
歷史記載:正旦,當吞雞子一枚,謂之練形。
餃子
出現時間:明清時期
綜合簡介:餃子是由餛飩轉化而來的,每到元旦佳節,北方人都會吃餃子。但是元旦節吃餃子的習俗,興盛於明清時期的北方。
歷史記載:《宛署雜記》説,北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長上為壽”。
元旦習俗有哪些,各國元旦習俗介紹
1. 日本
日本在元旦的時候,會送一條有自己名字的圍巾,給覺得重要的人留作紀念。
2. 朝鮮
元旦這天,朝鮮家家户户都會吃糯米加松子、棗泥、蜂蜜煮成的甜飯,象徵新的一年過得甜蜜、萬事如意。
3. 伊朗
元旦的前一天,伊朗的家家户户都會準備好乾柴,到了晚上,全家人把乾柴點燃,然後家人依次從火上跳過去,表示來年可免除疾病之害,給全家人帶來幸福。
4. 印度尼西亞
印度尼西亞在元旦這天,大家都會穿上新衣服拜訪親友,以此懺悔前一年的過錯。而且在印尼某些地區,過元旦的時候人們會相擁痛哭,感歎人生短暫,歲月易逝。
5. 匈牙利
匈牙利的居民在元旦這一天,是不能吃家禽和魚類的。親友之間互贈小豬和掃煙囱工人瓷像,表示美好的祝福。
6. 保加利亞
元旦的前一天晚上十二點整,保加利亞的每家每户熄燈三分鐘,親屬相互擁抱、接吻以示祝賀。等燈開了以後,大家坐下吃特製的新年蛋糕,如果誰吃到蛋糕裏面的小錢幣,就表示他在新的一年裏會成為幸福的人。
7. 阿根廷
在元旦這一天,全家人都趕到郊外的匯河中進行"新年浴",在下水之前,先把鮮花撒在水面上,然後全家人跳入水中,用花瓣擦揉全身,這樣是為了把舊年的.晦氣洗掉。
8. 德國
9. 在元旦這一天,在德國會看到婦女表演奪權喜劇。許多地方的婦女成羣結隊地衝進市政府大廳,闖進市長辦公室,坐上市長辦公椅,表示接管市長的權力。
10. 英國
在蘇格蘭地區,元旦這一天家家户户的大門都會敞開,歡迎任何人來做客。而客人則需要隨身帶塊炭,投向主人的爐中,象徵爐火久久地燃燒,家庭興旺。
11. 法國
在元旦這天要把家裏的餘酒喝光,用來寓意新年萬事如意。如果還有存酒的話,就表示新年會交厄運。
年糕
年糕又稱粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。年糕的歷史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法,北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。
元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》説當地吃“蒸羊糕”。
餃子
食畢出門拜年,由近及遠,元午直到燒燈後。”據此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語。明代的'餃子如《正字通》所説,稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麪餃。此外,還有水點心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。
如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》説,北京郊區">郊區">郊區">郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載:“二日製扁食包金,邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。
餈粑
烤炸出來的餈粑是最飽眼福的,顏色金黃,然後又是圓圓的。不過炸出來的餈粑需要放些糖,或者加上一些佐料才會好吃些。我不推薦炸餈粑,因為經過高温油炸的東西里面的營養等成分都會大打折扣。
或者煮着吃。試想一下,冬天在燃得正旺的火爐上放一個小壺,裏面熱着甜酒,甜酒裏有一塊一塊的餈粑。家人就圍在火爐邊,端着甜酒,吃着餈粑,談着白天發生的事情。煮出來的餈粑是温馨的。
關於飲食健康的知識
日本飲食禮儀文化常識
營養健康飲食知識
兒童健康飲食知識
夏季飲食健康小知識
高齡備孕飲食知識
中國茶文化知識
減肥時飲食的小知識
中國人如何慶祝元旦?中國元旦節的習俗及飲食文化(圖)
準爸爸健康飲食知識
健康飲食方面的知識
老人健康飲食的知識
2022元旦放假通知
民族飲食文化
關於飲食方面的知識
翡翠文化知識
筷子文化知識
飲食方面的養生知識
飲食健康小知識簡短
西餐飲食禮儀的知識
飲食文化屬於什麼文化
科學健康飲食小知識
螃蟹飲食文化
孕期飲食禁忌知識
幼兒飲食安全知識
孕期貧血必知的飲食知識
健康的女性飲食知識
元旦知識介紹 元旦的知識有哪些
知識是文化嗎
幼兒健康飲食的知識
飲食安全常識:飲食安全常識有哪些?
孕前飲食誤區與知識
科學合理飲食小知識