味精吃了會掉頭髮嗎 味精吃多了會怎麼樣
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【導讀】:很多家庭自己家做菜非常的香,當然也少不了各種各樣的調味料。除了一般的油鹽,甜口家庭愛放糖,鹹口家庭愛放鹽。無辣不歡家庭自然是頓頓不離辣椒,對於味精,每個人的態度都不一樣。
沒有直接關係,但是要對症治療。
脱髮是指頭髮脱落的現象,分正常生理性脱髮和病理性脱髮。正常脱落的頭髮都是處於退行期及休止期的毛髮,由於進入退行期與新進入生長期的毛髮不斷處於動態平衡,故能維持正常數量的頭髮,以上就是正常的生理性脱髮。病理性脱髮是指頭髮異常或過度的脱落,有脂溢性脱髮、血虛、血熱性脱髮、腎虛脱髮及遺傳性因素脱髮。
掉頭髮的原因一般包括兩個方面,一則是因為壓力過大,二則是因為體內分泌的原因。一般來説,食用的食物也會影響掉頭髮,但是味精主要成份是穀氨酸鈉,在按照規定的情況下攝入是安全的。但是味精中的穀氨酸鈉與血液中的鋅結合後,會排除體內,因此味精會帶走大量的鋅,在缺鋅的情況下,也會發生掉頭髮的表現。所以食用味精也有可能會導致掉頭髮的情況,但絕對不是唯一的原因,如果發現掉頭髮的現象,建議能夠諮詢醫生,結合多方面的原因進行治療。
會影響人的微量元素的吸收。
1、因為味精中含有鈉,過多攝入常常會感到口渴,還容易導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感,所以,老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
2、當食用味精過多,超過機體的代謝能力時,還會導致血液中谷氨酸含量增高,限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合,生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外,導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素,缺鋅會導致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情況,所以嬰兒應謹慎餵食。
3、味精食用過多,會使人產生對味精的依賴性,再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道,還會妨礙對其他營養素的吸收。
4、血液中谷氨酸含量增高,會限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合,生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外,導致人體缺鋅。
1、不宜放味精的菜有:肉菜、涼拌菜、加醋的菜、蘑菇、雞蛋、茭白、海鮮等,這三種菜式不適合加入味精。
2、不宜在甜食裏面加入味精。原因是味精本來就具有一種鹹味,再者,味精的鮮味是要在適當的鈉離子濃度下才會突顯。味精的鮮味在鹹味菜餚中才能有鮮美表現,但如果在甜味菜中放入味精,不但不能增鮮,反而會抑制甜鮮的本味,併產生一股異味。
3、在含有鹼性的原料中不宜使用味精,味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉,會產生氨水臭味,使鮮味降低,甚至失去其鮮味。
4、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性,在酸性食物中添加會引起化學反應,使菜餚走味。
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