一斤糯米可以包多少個粽子 一斤糯米包幾個粽子
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【導讀】:一斤糯米包幾個粽子?怎麼包粽子簡單又快?馬上端午節就要到了,小編就和大家聊聊包粽子需要注意什麼?大家一起來看看吧!
一斤糯米其實要先泡一下,如果不出意外10個左右沒問題,這主要看肉餡和豆沙餡的大小,大餡包的更多。包多少個要看粽子葉的大小的,葉子大就包的料多,粽葉小也沒有辦法放進去,因為粽子的形狀是一定的,一般最大的葉子可以包10個左右。包粽子的葉子是粽葉。
先説我昨天包的肉粽,用3.5斤糯米加上1.5斤豬肉,正好包了25只,每隻用米1.4斤=70克,看上去顯得小了一點。 所以你要包純糯米的三角粽,可以是5~6只吧。每隻也就是83克~100克。
1、粽葉太小我用了兩片放一起,把粽葉左上右下並列成一個大些的,用剪刀把根部剪齊,折成漏斗,注意捏緊漏斗交界處;
2、先在漏斗中放上一層糯米,然後加上一層肉和蘑菇,最後在加上一層糯米;
3、漏斗放滿米後,把上面的粽葉折下來,以不漏米為原則把粽子包嚴實(此步驟通常難倒了很多人,其實只要包兩三個後就習慣自如了);
4、用準備好的棉線把粽子繞圈紮緊,這樣粽子就包好了。
5、上鍋煮煮粽子,肉粽子要等水開鍋後在放進去,蜜棗的可以冷水就方進鍋中。水煮開後改用中火,繼續煮大概兩個小時就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一會,我用高壓鍋煮了一個小時就好了。
6、煮好後的粽子放進冰箱中冷藏儲存,我最多放了三天依然新鮮如初。
1、值得注意的是,包粽子一定要用草繩或是棉線,切不可用塑料玻璃繩,因為塑料玻璃繩扎捆的粽子在高温煮以後會產生對人體有害的物質。
2、購買粽葉的時候要注意區分正常粽葉和返青粽葉,正常粽葉顏色自然,聞起來無異味,煮粽子的水呈棕黃色,而返青粽葉,顏色鮮豔,聞起來有股子藥水味,煮粽子的水呈綠色。
3、用草繩或是棉線扎捆粽子是切不可太過大力,這樣米粒會進入紅豆餡中,造成粽餡裏的米粒煮不透,呈半生熟狀態,包粽子一定要注意的是巧勁。
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