敬酒的禮儀和禁忌
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敬酒的禮儀和禁忌,眾所周知喝酒就會知道酒桌上是有很多的禮儀的,我國釀酒歷史悠久,酒文化源遠流長,而且敬酒禮儀在如今的社交中佔據首位,以下分享敬酒的禮儀和禁忌。
(1)最基本的敬酒禮儀
敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。敬長輩或者領導酒時候,要站起身來,杯子比他的低,對於小輩,可敬可不敬,要有長輩的樣子。
(2)最正式的飯局敬酒禮儀
主陪帶領的自由敬酒、但要等主陪先舉杯開始,主陪在吃菜、説話沒舉杯,大家都得等着。一般第一波、主陪敬主賓、副陪敬副主賓,大家敬挨着自己坐的一位客人;第二波、主陪敬副主賓、副陪敬主賓,大家敬挨着自己坐的另一位客人或者對門的客人。接下來主陪還是上面步驟的重複,也就是説主陪要完成敬主賓的2個酒。
(3)商務飯局自由敬酒基本禮儀
先敬主賓,然後按客人的重要次序依次敬酒。自家人要按資歷職務順序去敬酒,小員工不可以搶到上司前面敬按順序該他敬的客人。
(4)飯局上乾杯禮儀
有人提議乾杯後,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,説完“乾杯”後,將酒一飲而盡或喝適量。然後,還要拿酒杯與提議者對視一下,這個過程就算結束。
敬酒訣竅
訣竅1、領導相互喝完才輪到自己敬。敬酒一定要站起來,雙手舉杯。
訣竅2、可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領導。
訣竅3、自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。
訣竅4、自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。
訣竅5、自己職位卑微,記得多給領導添酒,不要瞎給領導代酒,就是要代,也要在領導確實想找人代,還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力,可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
訣竅6、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記着自己的.杯子永遠低於別人。自己如果是領導,知趣點,不要放太低,不然怎麼叫下面的做人?
訣竅7、如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。
訣竅8、碰杯,敬酒,要有説詞。
訣竅9、桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心裏面瞭然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
訣竅10、不要裝歪,説錯話,辦錯事,不要申辯,自覺罰酒才是硬道理。
訣竅11、假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒,不然後面的人沒酒怎麼辦?
訣竅12、最後一定還有一個悶杯酒,所以,不要讓自己的酒杯空着。跑不了的~
訣竅13、注意酒後不要失言,不要説大話,不要失態,不要唾沫橫飛,筷子亂甩,不要手指亂指,喝湯噗噗響,不要放屁打嗝,憋不住上廁所去,沒人攔你。
訣竅14、不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話),免得別人罵你虛偽,不管你信不信,人能不能喝酒還真能看出來。
訣竅15、領導跟你喝酒,是給你臉,不管領導要你喝多少,自己先乾為敬,記着啊,雙手,杯子要低。
訣竅16、花生米對喝酒人來説,是個好東西。保持清醒的頭腦,酒後噓寒問暖是少不了的,一杯酸奶,一杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
向客人敬酒的基本禮儀
敬酒也就是祝酒,是指在正式宴會上,由男主人向來賓提議,提出某個事由而飲酒。在飲酒時,通常要講一些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓還要發表一篇專門的祝酒詞。
祝酒詞內容越短越好。敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞,就應在特定的時間進行,並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯,需要有人率先提議,可以是主人、主賓,也可以是在場的人。提議乾杯時,應起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯後,再以左手託扶杯底,面帶微笑,目視其他特別是自己的祝酒對象,嘴裏同時説着祝福的話。有人提議乾杯後,要手拿酒杯起身站立。
即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,説完“乾杯”後,將酒一飲而盡或喝適量。然後,還要手拿酒杯與提議者對視一下,這個過程就算結束。
在中餐裏,乾杯前,可以象徵性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候,應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯,表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面,也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時,完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後,要求回敬主人,和他再乾一杯。
一般情況下,敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號,避免出現尷尬或傷感情。既使你有求於席上的某位客人,對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人,也要先給尊長者敬酒,不然會使大家很難為情。
如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒,也可以委託親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人,應充分體諒對方,在對方請人代酒或用飲料代替時,不要非讓對方喝酒不可,也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。
與領導敬酒説話技巧
第一種叫做談緣分。舉個例子,趙老師,話説有緣千里來相會,今天能和您在一起坐着喝酒,真是緣份!來為了這個緣分,我敬你一杯,這叫談緣分,特別是第一次見面,用這個話就是比較得體,給對方感覺比較舒適。
第二種方法叫做談感謝,舉個例子,趙老師,所謂聽君一席話,勝讀十年書,剛才您教給我的方法。真是讓我醍醐灌頂,讓我大開眼界,給了我不少啟發,謝謝您的指教,來我敬您一杯,這是談感謝,感謝的事情一定要具體。
第三種,會讚美,舉個例子,您好!趙老師,您今天的髮型真不錯,真好看,和您的身材特別的般配,你能告訴我在什麼地方剪的嗎?來,為您好看的髮型。我敬您一下,這個讚美啊,可以説的東西太多了,比如您的耳釘好看,你用的口紅很不錯,你戴的眼鏡很別緻,可以讚美的東西很多,但是一定要具體。
第四種,叫做現掛法,就是抓取現場的元素,看到什麼、聽到什麼,想到什麼,立馬拿來就用,舉個例子,趙老師,我剛才聽您説你老家山東人,真是太巧了,我的祖籍也是山東,儘管我在北京出生,但是我爸從小就在山東長大,年輕的時候當兵才轉業到北京
咱倆應該算是老鄉了,為我們都是山東人,我敬你一下,這叫現掛法,現場抓取了一個元素,包括聽到的,看到的,想到的,隨時就可以用。
第五種方法叫做找特殊,就是找到對方與眾不同的點,和別人不一樣的地方,舉個例子,比如趙老師是我們這桌唯一的女性,就可以這樣説,趙老師,您是今天我們這桌當中,萬朵綠叢中的一點紅,現場就您一位美女,而且學問又高,氣質又好,您絕對是我們現場所有人心目中的女神!來,我一定要再敬女神一下。這就叫找特殊,找與眾不同的特點
第六種方法叫做談意義,趙老師我再敬你一杯,這杯酒對我來説,意義非同一般,今天您能參加活動,真是出乎我的意料,一直想找個機會,向您當面請教,但是一直沒有時間,您的工作也特別的忙,今天總算是實現了這個願望,為今天我實現這個願望,我一定要再敬你一杯,這叫談意義,談今天這次聚會的意義。
第七種叫做一鼓作氣法,就是把剛才這幾種方法都拿出來。數法並用。再舉例來説,趙老師,今天第一次見你也是緣分,在我心目中一直把您當我的偶像。但今天看到真人,我發現我錯了,我應該把您當做女神,您看您不僅業務水平高,脾氣又好,人品也好,所以為了我心目中的女神
我今天一定要連敬您三杯,這就是一鼓作氣法,數法並用。你看我剛才舉的這個例子,談了緣分,談了讚美,談了特殊,談了意義,幾種方法都輪番地運用了下來,就是一鼓作氣法的精髓。
第八種叫做找共同,找到對方和我們有共同點的地方,比如我們曾經是同學,曾經是同事,同鄉,同一個屬相,同姓,同齡,都是80後,同月份,同生日,同行業,同職位,同觀點,同興趣愛好,太多太多了,你只要找到彼此雙方存在的共同之處,就可以拿來做一個敬酒的由頭
如果按照我們上述這個方法的話,你要想敬別人10次的酒,我相信每一次都會有不同的由頭。每次都會有不同的説辭,如果説是你能夠把這些方法都能夠運用自如,我相信你在酒桌上,你和你的平級跟同事、朋友之間一定會喝的比較盡興,氣氛一定會相當熱鬧。
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