黑豆搭配什麼煲湯最好
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黑豆搭配什麼煲湯最好,黑豆是我們生活中常見的一種豆類,而且黑豆中含有豐富多彩的特異性成份,補血效果很好也是非常適合貧血或身體虛弱的人吃,以下分享黑豆搭配什麼煲湯最好
黑豆搭配什麼煲湯最好1
1、黑豆和什麼熬湯好
1.1、烏骨雞燉黑豆
原材料:烏骨雞1只,黑豆250克,木耳30克,平菇10克,鹽、生薑沫、葱段、雞精各適當。
作法:
1.1.1、將烏骨雞褪毛,清洗內臟器官,切割成小塊;黑木耳泡發,清洗;香菇泡發,去蒂,切片。
1.1.2、將烏骨雞與黑豆同煮煮湯、添加適量生薑沫、葱段至肉熟豆酥。
1.1.3、添加木耳和平菇再煮一會兒,添加適量鹽、雞精調料就可以。
1.2、黑豆龍骨湯
原材料:黑豆50克,豬骨頭1斤,茯苓0.25塊,姜1片,鹽適量。
作法:
1.2.1、黑豆清洗後用清浸水4鐘頭。
1.2.2、豬骨頭清洗用斬件綽水。
1.2.3、茯苓用冷水浸軟後用刀刮掉瓢清洗,隨後裁成絲。
1.2.4、將豬骨頭、黑豆、茯苓、生薑片放進電砂煲中,添加冷水1升煲2鐘頭。
1.2.5、添加適量鹽調料就可以。
2、黑豆有什麼作用
2.1、防止心腦血管病症
心腦血管病症是威協中老年人羣的一大惡病,每一年因改變喪命的總數達到上百萬之眾。而黑豆中含有多種多樣蛋白質食物和碳水化合物,脂肪率極低,不僅營養豐富,另外還能減少血液中的膽固醇,具有清理血管垃圾功效,對防止心腦血管病症有非常大地協助。
2.2、延緩衰老
人出現皺褶等多種多樣衰退徵兆的原因取決於,天內的氧自由基增加,對體細胞導致的毀壞,進而造成的狀況。黑豆中帶有充裕的維生素E、營養元素鋅等純天然抗氧劑,能夠維護機體體細胞免遭氧自由基的毀壞,因而具備延緩衰老的功效。
2.3、黑髮強發
秀髮往往展現灰黑色,是由於頭髮毛囊中會代謝出色素,而黑豆中帶有很多的色素,能夠避免白頭髮提早小組出線,還能協助長出的白髮變黑;除此之外,秀髮是生長髮育需要各種蛋白、營養元素做為營養成分提供,黑豆中正好含有這種營養元素,因而能夠具有建發強發的功效。
2.4、清腸排毒潤腸
黑豆中膳食纖維成分貼近5%,服用以後,很多的膳食纖維素能夠推動腸胃蠕動,協助食物的消化消化吸收,還能推動糞便立即清除,避免便祕問題的出現。
3、黑豆的適用範圍
黑豆一般平均可食,黑豆帶有豐富多彩的微量元素,吃黑豆能夠補充微量元素,提升身體免疫力,補充活力,維持魅力。黑豆特別是在合適腎虛、便祕、高血壓、高血脂、耳聾、頭髮差這些的羣體服用。可是特殊家庭如關節炎病人、腎病、胃病情況嚴重、尿毒症病人都不適合服用黑豆。
怎樣選擇黑豆
1、觀查外型,真黑豆正中間有一個白點,如果是歷經上色的,白點自然也會掉色。
2、剝掉豆衣,黑豆的豆衣太薄,上色黑豆色調會滲入表皮,把灰衣剝掉後能夠見到灰衣裏側也會掉色。剝掉豆衣假如裏邊是乳白色的,便是真黑豆。
3、擦洗外皮,真黑豆用勁在薄紙上擦,不容易褪色,而上色黑豆的色調經磨擦便會留有印痕。購買時,羣眾可將黑豆放到手掌心搓揉,看其是不是褪色。
如何保存黑豆
儲存黑豆不錯的方法便是將黑豆放進乾淨,乾躁,密封性的器皿內,放置電冰箱或其他乾躁,蔭涼,防止太陽照射的地區。由於黑豆假如放到水好多的地區就非常容易返潮,返潮則非常容易黴變,發黴,發黴和黴變了的黑豆是不能服用的。
而黑豆假如放到太陽曝曬的地區就可能會裂開而黴變,因此,儲存黑豆最好是的方法是把黑豆放到乾淨的密封性器皿內,放置電冰箱或其他蔭涼,乾躁,防止太陽照射的地區。
黑豆搭配什麼煲湯最好2
黑豆怎麼煲湯營養好
和豬尾一起吃,非常美味,很滋補,方法也不是很難。做之前,要準備好材料,適量的黑豆、豬尾、紅棗等。將所有材料洗乾淨,放入鍋裏,加適量的水。在清洗的時候,最好把豬尾的毛去掉,切成段狀,放在水裏燙一下,大概10分鐘,撈出來瀝乾水分。再把紅棗的核去掉,放入鍋裏,把所有材料放進去,大火煮開之後轉小火,大概30分鐘。
熟了後,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味。對腸胃很好,很容易消化,不管是老人還是小孩都可以吃,沒什麼副作用,保健效果很好。一些孕婦吃,胎兒會發育得更好;生產完後吃,可以讓乳汁更多,身體也會更快恢復。
和烏雞一起煲湯喝,也很滋補,口感很好。經常吃,體質會更好,免疫力更好,更少生病。做之前,要準備好材料,適量的烏雞、黑木耳、香菇、黑豆,輔料葱、蒜等。將所有材料洗乾淨,把烏雞的毛和內臟都去掉,多洗幾遍,切成塊狀。把黑木耳放在水裏泡一下,最好提前一個晚上泡,第2天再拿出來做,會更容易煮熟、煮爛,口感也更好。
把香菇放水裏泡一下,大概三個小時,把他的蒂去掉,切成塊狀,放入鍋裏。把烏雞放進去,大火煮開後轉小火,煮60分鐘。半熟後,把其他材料,香菇、黑木耳等放進去,繼續煮30分鐘。熟了後,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味。
黑豆煲湯的營養價值
它對身體很好,有很多好處。裏面的蛋白質很多,對脾胃很好。經常吃,可以預防很多疾病,特別是腎病,還能排去體內更多毒素。對眼睛也很好,常吃,可以預防近視。脂肪也很少,一些肥胖或想要減肥的人吃,身材更會苗條,更快瘦下來。
去熱、降火效果也很好,夏天的時候吃,可以預防中暑,排去體內的毒素,也不會那麼容易上火;還能降低膽固醇。裏面有很多鉀元素,很容易被吸收。對皮膚也很好,經常吃,會變得更白、更光滑,衰老的速度更慢,更少皺紋。一些貧血的人吃,可以緩解這種症狀,讓人體質更好,更強壯。臉色更紅潤,更有光澤。
它裏面有很多自由基,對頭髮很好,經常吃,會變得更黑、更茂密,不會那麼容易脱髮。還有很多礦物質,很容易被吸收,可以預防很多疾病。讓人的代謝更快,降低血脂,很適合一些老年人吃,保健效果很好。還有很多異黃酮,對身體很好。晚上的時候吃,會讓人的睡眠更好,更快入睡,不會那麼容易失眠,被驚醒、做噩夢等。
黑豆可以和什麼一起吃
可以和很多東西一起吃,比如豬腎,補腎效果很好。一些男人吃,還能壯陽,排出體內更多的毒素,更健康,皮膚也會更好。它很容易消化,還能預防很多癌症。一些腰痠背痛的人,每天適當吃一些,能緩解這種症狀。和紅棗一起搭配吃,補血效果很好,還能去寒,很適合一些經常痛經的女人吃。
和海帶一起吃,能排去體內更多的垃圾,去腫效果也很好,很適合在夏天的時候吃,還能降低血壓。和紅糖一起吃,也很滋補,能活血化瘀,對頭髮也很好,可以變得更黑、更茂密。
吃黑豆的注意事項
雖然它口感很好,營養也很豐富,但一些懷孕的人最好不要吃,裏面有很多植物性激素,經常吃,對胎兒發育不好,還會有很多疾病。一些痛風的人,也不要吃,因為它是一種高嘌呤的東西,經常吃,尿酸濃度更高,會加重病情。不要吃太多,每天頻繁地吃,適量吃就可以了。每次吃,最好不要超過30克。吃多了,會很難消化,還會有副作用,患上很多疾病。
上面就是關於黑豆的一些知識和做法。平時有空,可以自己在家做來吃,做法有很多,都不是很難。就算是新手,只要有耐心,多做幾次,很容易就能學會。如果還不會,可以去網上找一些視頻,一邊看一邊跟着學,會更快學會。
黑豆搭配什麼煲湯最好3
黑豆煲湯搭配什麼最好
因人而異,
黑豆味甘、性平,入脾、腎經,其中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質,對於人體來説具有活血利水、祛風解毒的作用。
而且黑豆也可以與多種食材進行搭配,對於不同的搭配來説也分別具有不同的效果,因此建議可以根據個人的需求來進行選擇,如果是想要滋補身體的話,那麼建議可以用黑豆來搭配豬蹄、烏雞等富含營養的食材一起煲湯喝。
黑豆煲湯要提前泡水嗎
建議提前泡水。
黑豆的質地比較硬,外面的`種皮比較緻密,水分很難進入到裏面,如果沒有浸泡就用來煲湯的話,那麼所需要的時間就會比較長,而且還有可能會出現煮不軟的情況。
因此在用黑豆煲湯之前,建議最好是能夠將其放在水裏浸泡一下,從而使黑豆吸水膨脹,這樣不僅能夠縮短黑豆的煮制時間,而且煮出來的黑豆吃起來口感也會更加軟糯一些。
黑豆煲湯要泡多久
冷水一般浸泡2-3個小時。
黑豆煲湯之前的浸泡時間是需要根據水温來決定的,如果是用冷水浸泡的話,那麼一般需要至少浸泡2-3個小時,如果有條件的話那麼也可以稍微多泡一會兒,這樣煮出來的黑豆質地也會更加軟糯一下。
如果趕時間的話那麼也可以選擇用温水來浸泡,這樣可以縮短黑豆的浸泡時間,一般只需要泡半個小時左右就可以了。
黑豆煲湯不泡可以嗎
建議用壓力鍋。
黑豆本身的質地比較硬,如果黑豆在煲湯之前不泡的話,那麼就需要較長的時間才能被煮熟,而且煮出來的黑豆也有可能會出現夾生的情況,所以如果黑豆沒泡的話,那麼建議可以用高壓鍋來煲湯。
這樣在高壓條件下,可以提高水沸騰的温度,從而可以使食物保持較高的温度而不沸騰,以此來縮短食物的煮制時間。
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